第一千章 羊角辫的口味（4 / 6）
林愁一刀斩掉鱼头，目光瞟过苏有容，
“哟，不错啊，我的乖徒儿多少还懂一点嘛！”
苏有容一昂头，
“那是~”
别看她不会做，可是她会吃啊。
山珍海味的，苏家从不会吝惜于多多关照这个撑起苏家大梁的商道才女。
鱼生的吃法除了芥末山葵，明光人更爱“原汤化原食”，其中自然也会分成甜党和咸党。
甜党钟爱的就是这个所谓的“酱油水”，酱油水最常出没的地方应该是大灾变前的潮汕地区的牛肉桌上，当地人喜欢用萝卜干、老葱和酱油炝锅，加盐糖炖煮后用来涮肉、烹鱼，味道单一纯粹，浓厚醇香。
而明光人则更喜欢用这种酱油水来炖煮鱼肝鱼骨，熬成浓汤放凉之后作为蘸汁配合鱼生食用，别有风味。
说着话的时间，林愁已经将一条鲣鱼贴合脊椎肉质最红的部分变成了均等大小的鱼肉方丁。
“师傅，你刚在鱼肉里放了什么东西？”
“一点小野葱而已，哦，还有荠菜根。”
“那这个辣椒呢？”
“咳，也放了...”
“师傅你是怕我们偷学嘞？”
“......”
鱼头鱼尾鱼骨鱼肝与酱油水在锅里翻腾着，因为加了糖的原因冒出稠密的大泡。
另一口锅里，则炖着多次烘干后鲣鱼刨出的木鱼花和海带根，里面加了少许蛤蜊汁和柠檬叶，似乎还有些其它东西在沉沉浮浮。
酱油水炖煮完毕，林愁找出一堆冰块将盆子坐在上面，冷却之后与鱼肉碎混合搅拌，继续用冰块冰镇。
羊角辫似乎已经完全摆脱了困意，目光炯炯的盯着林愁的动作。
小丫头说，
“呐，汤，那个汤也要冷哦...”
“知道了知道了。”
不光冷透，林愁还在由木鱼花和海带冒充昆布炖煮的日式高汤冷却之后在里面加了冰块。
一碗温热的米饭，盖上鲣鱼肉碎，浇上冰冷的高汤。
撒花，啊不，撒葱花。
“呐，尝尝是不是这个味道。”
大胸姐和苏有容面面相觑，这东西真的能吃？
吴恪一直在吞口水，不是馋的，而是吓得。
“我屮艸芔茻...这玩意也太生猛了吧...生饺子馅拌饭么...” ↑返回顶部↑
“哟，不错啊，我的乖徒儿多少还懂一点嘛！”
苏有容一昂头，
“那是~”
别看她不会做，可是她会吃啊。
山珍海味的，苏家从不会吝惜于多多关照这个撑起苏家大梁的商道才女。
鱼生的吃法除了芥末山葵，明光人更爱“原汤化原食”，其中自然也会分成甜党和咸党。
甜党钟爱的就是这个所谓的“酱油水”，酱油水最常出没的地方应该是大灾变前的潮汕地区的牛肉桌上，当地人喜欢用萝卜干、老葱和酱油炝锅，加盐糖炖煮后用来涮肉、烹鱼，味道单一纯粹，浓厚醇香。
而明光人则更喜欢用这种酱油水来炖煮鱼肝鱼骨，熬成浓汤放凉之后作为蘸汁配合鱼生食用，别有风味。
说着话的时间，林愁已经将一条鲣鱼贴合脊椎肉质最红的部分变成了均等大小的鱼肉方丁。
“师傅，你刚在鱼肉里放了什么东西？”
“一点小野葱而已，哦，还有荠菜根。”
“那这个辣椒呢？”
“咳，也放了...”
“师傅你是怕我们偷学嘞？”
“......”
鱼头鱼尾鱼骨鱼肝与酱油水在锅里翻腾着，因为加了糖的原因冒出稠密的大泡。
另一口锅里，则炖着多次烘干后鲣鱼刨出的木鱼花和海带根，里面加了少许蛤蜊汁和柠檬叶，似乎还有些其它东西在沉沉浮浮。
酱油水炖煮完毕，林愁找出一堆冰块将盆子坐在上面，冷却之后与鱼肉碎混合搅拌，继续用冰块冰镇。
羊角辫似乎已经完全摆脱了困意，目光炯炯的盯着林愁的动作。
小丫头说，
“呐，汤，那个汤也要冷哦...”
“知道了知道了。”
不光冷透，林愁还在由木鱼花和海带冒充昆布炖煮的日式高汤冷却之后在里面加了冰块。
一碗温热的米饭，盖上鲣鱼肉碎，浇上冰冷的高汤。
撒花，啊不，撒葱花。
“呐，尝尝是不是这个味道。”
大胸姐和苏有容面面相觑，这东西真的能吃？
吴恪一直在吞口水，不是馋的，而是吓得。
“我屮艸芔茻...这玩意也太生猛了吧...生饺子馅拌饭么...” ↑返回顶部↑