第十八章 无中生有的人造牛肉（2 / 2）
胡兰问：“是食品短缺，让你研究人造肉吗？”
张振中教授脑里闪过朱莉，于是他说：“不完全是，牛肉是深受人们喜爱的食物，我也希望，在食物短缺的今天，‘人造牛肉’能安慰我们的灵魂。你知道吗？荷兰人研制人造肉已有6年了。起初尝试制造老鼠肉，后来尝试培养牛肉，最终锁定牛肉。但是，从干细胞到制成汉堡的过程耗时又昂贵，未来可望缩短到几分钟，跟烹饪一样。”
张振中教授激动地说：“人造肉和真的肉几乎一样，在这个特殊的时期，我们其它科学家与大家同舟共济，渡过难关。大家都知道，肉是奢侈食物。本来到未来20年，全世界每年肉类产量，将由上世纪90年代末的2.18亿吨增加至3.76亿吨。就是现在，我们实验室每天需要50公斤肉类，现在可以满足了。”
张振中说：“当然，我们的人造牛肉并不是市场上那些由鸡蛋白、蒟蒻粉、食盐、谷氨酸、谷蛋白、大豆蛋白、面粉、磷酸三钠、碳酸钙、猪油、牛肉汁、氢氧化钠、葡萄糖酸液等材料做成的假牛肉。那是不良商贩利用各种原料合成人造牛肉，这是一种假牛肉，一种完全不含牛肉成分的‘牛肉’。”
张振中道：“我们希望满足那些想要以可持续方式吃牛肉的人。只要在骨骼肌中存在干细胞，这种技术还可以应用在其他动物身上。只要我们有活体，就可以用来制造鱼肉、鸡肉和羊肉。下阶段，我们计划抓鱼。”
朱莉又写道：我们不必担心没有肉吃，只要我们还有一头牛，就会永远吃到牛肉！了解了神奇的人造肉类技术，我们今后可以大快朵颐了……
胡兰的报道是这样写的：在食物短缺的今天，吃肉是一件奢侈的事。感谢张振中教授和他可敬的科学家们，他们给我们带来了“人造牛肉”，它与真肉几乎一模一样……
大家都在谈笑风生，群情激昂，人们有理由这样，有了“植物生长机”和“人造牛肉”，他们不担心挨饿了。他们对李伟的“总结发言”充耳不闻、置之不理，谈笑风生。张振中沉默着，想起妻儿，她们吃什么？她们还好吗？看着灯火通明的实验室，张振中教授想象着强烈地震和海啸的惨烈景象，眼里噙满泪花。
不过，人们知道，李伟给张振中的任务，依旧是食物。“民以食为天”，毕竟，没有任何事情比这更重要的了。
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张振中教授脑里闪过朱莉，于是他说：“不完全是，牛肉是深受人们喜爱的食物，我也希望，在食物短缺的今天，‘人造牛肉’能安慰我们的灵魂。你知道吗？荷兰人研制人造肉已有6年了。起初尝试制造老鼠肉，后来尝试培养牛肉，最终锁定牛肉。但是，从干细胞到制成汉堡的过程耗时又昂贵，未来可望缩短到几分钟，跟烹饪一样。”
张振中教授激动地说：“人造肉和真的肉几乎一样，在这个特殊的时期，我们其它科学家与大家同舟共济，渡过难关。大家都知道，肉是奢侈食物。本来到未来20年，全世界每年肉类产量，将由上世纪90年代末的2.18亿吨增加至3.76亿吨。就是现在，我们实验室每天需要50公斤肉类，现在可以满足了。”
张振中说：“当然，我们的人造牛肉并不是市场上那些由鸡蛋白、蒟蒻粉、食盐、谷氨酸、谷蛋白、大豆蛋白、面粉、磷酸三钠、碳酸钙、猪油、牛肉汁、氢氧化钠、葡萄糖酸液等材料做成的假牛肉。那是不良商贩利用各种原料合成人造牛肉，这是一种假牛肉，一种完全不含牛肉成分的‘牛肉’。”
张振中道：“我们希望满足那些想要以可持续方式吃牛肉的人。只要在骨骼肌中存在干细胞，这种技术还可以应用在其他动物身上。只要我们有活体，就可以用来制造鱼肉、鸡肉和羊肉。下阶段，我们计划抓鱼。”
朱莉又写道：我们不必担心没有肉吃，只要我们还有一头牛，就会永远吃到牛肉！了解了神奇的人造肉类技术，我们今后可以大快朵颐了……
胡兰的报道是这样写的：在食物短缺的今天，吃肉是一件奢侈的事。感谢张振中教授和他可敬的科学家们，他们给我们带来了“人造牛肉”，它与真肉几乎一模一样……
大家都在谈笑风生，群情激昂，人们有理由这样，有了“植物生长机”和“人造牛肉”，他们不担心挨饿了。他们对李伟的“总结发言”充耳不闻、置之不理，谈笑风生。张振中沉默着，想起妻儿，她们吃什么？她们还好吗？看着灯火通明的实验室，张振中教授想象着强烈地震和海啸的惨烈景象，眼里噙满泪花。
不过，人们知道，李伟给张振中的任务，依旧是食物。“民以食为天”，毕竟，没有任何事情比这更重要的了。
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