第191章（2 / 3）
“早就准备好了，就在旁边。”早就等着安绾的这一句，吴家大少急忙一指某处。
这个院子是招待贵宾用的院子，不仅离花园近，装扮和样式也是十分的华美。
安绾走近院子，看了一下厨房里的东西，发现几乎所有常用的蔬菜和肉类都被摆到了厨房的两边，调料更是让人看得眼花缭乱。
大概打量了一圈，安绾就定好了今晚的吃食。
她看了一眼带回来的荷花，发现它因为脱水，已经微微有些枯败了。
于是她便起了火，打算第一个做炸荷花。
先把白糖溶解在少量水中，接着把面粉、鸡蛋和糖水搅拌在一起，打成糊状。
然后安绾走到井水旁边，将两朵荷花的花瓣都撕下来，用淡盐水清洗了一遍，然后控干，在表面蘸满面糊，直接下锅油炸至金黄，才将其捞出来，摆盘。
让下人先把这个开胃的油炸食品送过去，安绾打量了一下吴家大少准备的食材，在发现竟然有一小盆的牛奶后，眼前一亮，决定再做一道脆皮炸鲜奶。
她在旁边另起了一个小锅，把牛奶，玉米淀粉和白糖倒到锅里，用勺子在小火加热的情况下不停搅拌。
伴随着温度的升高，原本仿佛液体的流质牛奶逐渐变成奶糊。
等到奶糊不停地冒泡泡时，安绾把小锅端下来。
把小锅放到冷水里浸泡变凉，安绾转身找了下人，让他们把这一小锅奶糊放到冰窖里。
在这段等待的时间里，安绾找了一块五花肉出来，把五花肉切成细条，放到大碗里，然后倒入生抽、料酒、白糖和淀粉进行腌制。
接着她从空间里翻出秋葵，将其斜切成片，差不多切了小一盘。
拿过小红尖椒，安绾竖切成小段，然后又去切了姜和蒜。
都处理完，五花肉也已经腌制得差不多，可以下锅了。
安绾在锅里放入少许的油，在油温大约八成热的时候，把腌制好的五花肉倒进锅中，用大火猛烈地翻炒。
到五花肉差不多熟了，就把它们都捞出来放在旁边。
接着她重新起锅，把辣椒、姜丝和蒜片都放到锅中，在一阵猛烈的“滋啦啦”声音中来回搅动爆香。
大概半分钟后，安绾拿过刚从锅里捞出来的五花肉，把它们都倒到锅里，然后放入切好的秋葵，大火煸炒，还不忘放入盐调味。
继续煸炒几分钟后，秋葵小炒肉出锅。
看着旁边的锅里还有不少的油，安绾想了一下，觉得自己也应该拿出几道缘聚阁的招牌菜来招待一下吴家大少。
想到这里，她去取了两只带皮鸡腿，把它洗净之后，去掉骨头。
和往常整只鸡腿下锅的情况不同，这次安绾选择把骨头剃掉，将鸡腿肉切成差不多大小的块状。
在切好的鸡肉块里放入适量的生抽、盐、姜末、蒜末，安绾伸手把鸡肉块抓匀，然后放在一旁腌制。
这时冷冻的奶糊也被拿了过来，安绾小心地把奶糕切成块，在上面裹上鸡蛋液和淀粉，然后下油锅炸到外表金黄，才用漏勺捞出来。
把炸鲜奶给前面送去之后，安绾准备了一碗淀粉和面粉的混合物，然后又打了两个鸡蛋到另一个小碗里。
把腌好的鸡肉块用筷子夹出来，先是在淀粉面粉中滚一圈，然后再裹上鸡蛋液，下油锅炸制金黄，再将其捞出来。
等到所有炸鸡块都统一被放到盆里之后，安绾把火烧得更大一些，直接复炸了一遍。 ↑返回顶部↑
这个院子是招待贵宾用的院子，不仅离花园近，装扮和样式也是十分的华美。
安绾走近院子，看了一下厨房里的东西，发现几乎所有常用的蔬菜和肉类都被摆到了厨房的两边，调料更是让人看得眼花缭乱。
大概打量了一圈，安绾就定好了今晚的吃食。
她看了一眼带回来的荷花，发现它因为脱水，已经微微有些枯败了。
于是她便起了火，打算第一个做炸荷花。
先把白糖溶解在少量水中，接着把面粉、鸡蛋和糖水搅拌在一起，打成糊状。
然后安绾走到井水旁边，将两朵荷花的花瓣都撕下来，用淡盐水清洗了一遍，然后控干，在表面蘸满面糊，直接下锅油炸至金黄，才将其捞出来，摆盘。
让下人先把这个开胃的油炸食品送过去，安绾打量了一下吴家大少准备的食材，在发现竟然有一小盆的牛奶后，眼前一亮，决定再做一道脆皮炸鲜奶。
她在旁边另起了一个小锅，把牛奶，玉米淀粉和白糖倒到锅里，用勺子在小火加热的情况下不停搅拌。
伴随着温度的升高，原本仿佛液体的流质牛奶逐渐变成奶糊。
等到奶糊不停地冒泡泡时，安绾把小锅端下来。
把小锅放到冷水里浸泡变凉，安绾转身找了下人，让他们把这一小锅奶糊放到冰窖里。
在这段等待的时间里，安绾找了一块五花肉出来，把五花肉切成细条，放到大碗里，然后倒入生抽、料酒、白糖和淀粉进行腌制。
接着她从空间里翻出秋葵，将其斜切成片，差不多切了小一盘。
拿过小红尖椒，安绾竖切成小段，然后又去切了姜和蒜。
都处理完，五花肉也已经腌制得差不多，可以下锅了。
安绾在锅里放入少许的油，在油温大约八成热的时候，把腌制好的五花肉倒进锅中，用大火猛烈地翻炒。
到五花肉差不多熟了，就把它们都捞出来放在旁边。
接着她重新起锅，把辣椒、姜丝和蒜片都放到锅中，在一阵猛烈的“滋啦啦”声音中来回搅动爆香。
大概半分钟后，安绾拿过刚从锅里捞出来的五花肉，把它们都倒到锅里，然后放入切好的秋葵，大火煸炒，还不忘放入盐调味。
继续煸炒几分钟后，秋葵小炒肉出锅。
看着旁边的锅里还有不少的油，安绾想了一下，觉得自己也应该拿出几道缘聚阁的招牌菜来招待一下吴家大少。
想到这里，她去取了两只带皮鸡腿，把它洗净之后，去掉骨头。
和往常整只鸡腿下锅的情况不同，这次安绾选择把骨头剃掉，将鸡腿肉切成差不多大小的块状。
在切好的鸡肉块里放入适量的生抽、盐、姜末、蒜末，安绾伸手把鸡肉块抓匀，然后放在一旁腌制。
这时冷冻的奶糊也被拿了过来，安绾小心地把奶糕切成块，在上面裹上鸡蛋液和淀粉，然后下油锅炸到外表金黄，才用漏勺捞出来。
把炸鲜奶给前面送去之后，安绾准备了一碗淀粉和面粉的混合物，然后又打了两个鸡蛋到另一个小碗里。
把腌好的鸡肉块用筷子夹出来，先是在淀粉面粉中滚一圈，然后再裹上鸡蛋液，下油锅炸制金黄，再将其捞出来。
等到所有炸鸡块都统一被放到盆里之后，安绾把火烧得更大一些，直接复炸了一遍。 ↑返回顶部↑