127.第124章 模范教学（2 / 3）
如果不是条件不允许，秦淮觉得江卫明恨不得录一个教学视频，手把手拆解教学。
这是真会教！
秦淮觉得江卫明写的方子，都比江承德的视频教程要好学。
都是姓江的，差距怎么这么大呢？
奶饽饽的方子就更明了了，如果说藕粉桂糕还需要一点点厨艺，那么奶饽饽真的是有手就行。
说白了奶饽饽就是把牛奶倒进锅里，大火烧开，小火慢煮，煮出厚厚的奶皮。把牛奶过滤掉，奶皮压实加做成奶香味浓郁，且甜的奶味小零嘴。
只要用料讲究，煮奶的时候不煮糊，就不会出问题。
奶饽饽的配方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以揉成小丸。加多少、怎么加，从文字上就能看出写方子的师傅的良苦用心。
这是生怕看方子的人学不会啊。秦淮啃着梨，看完了两个文字版的方子，觉得的得趁热打铁，看看视频教学。
秦淮点开游戏面板，双击【苹果面果儿 b级】，戳出视频教程，开始看。
视频教程是从揉面开始的。
场景秦淮很熟，就是记忆里的小厨房，视频教程里只有江卫明的手，但是听声音能听出柳桃就在边上。
“揉面讲究用巧劲，要用手掌的底部发力，如果一味的手腕用力很容易伤到手腕。”
“面果儿的面要硬，揉的时候就不能过于用力，少揉多搓，面团如果太软捏的时候就不好塑形。”
江卫明说一句动一下，让秦淮一边看一边感叹真是一个完美的教学视频。
另一位江师傅您学着点，这才是教学视频！
柳桃的声音传来：“江师傅，您是在教我揉面吗？我可不太会做这个，我就会炖汤。”
“罗太太不好意思，习惯了。”
“你在北方的时候收了徒弟吗？”
“没有，但是我下面还有四个弟弟。习惯了教他们，只要边上有人，做菜的时候总是不由自主的一边做一边教。”
“那您以后一定是一个好师父，能带出不逊色您的徒弟。”柳桃的声音里满是笑意，“等您老了有徒弟和儿子一起给您养老，您就可以安享晚年了。”
“借罗太太吉言。”
……
秦淮认真看完了整个教学视频。
非常优秀的教学视频。
可能正如江卫明所说，他做饭的时候习惯性教弟弟，所以只要身边有人动作就会不由自主的放慢。这一点不光在揉面上有所表现，在炒馅时也展现得淋漓尽致。
秦淮在记忆里看炒馅时，只觉得技术真不错，现在抱着学习的心态再看一遍，发现是真牛逼。
只能说不愧是游戏系统认证的蜀地名厨，对火候的掌控简直惊人。
煸炒的时候将油控得恰到好处，因为要做的是面果儿，馅就不能太油，不然油浸出来会影响到面果儿的整体造型。
但也不能太干，干巴的肉馅不好吃。 ↑返回顶部↑
这是真会教！
秦淮觉得江卫明写的方子，都比江承德的视频教程要好学。
都是姓江的，差距怎么这么大呢？
奶饽饽的方子就更明了了，如果说藕粉桂糕还需要一点点厨艺，那么奶饽饽真的是有手就行。
说白了奶饽饽就是把牛奶倒进锅里，大火烧开，小火慢煮，煮出厚厚的奶皮。把牛奶过滤掉，奶皮压实加做成奶香味浓郁，且甜的奶味小零嘴。
只要用料讲究，煮奶的时候不煮糊，就不会出问题。
奶饽饽的配方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以揉成小丸。加多少、怎么加，从文字上就能看出写方子的师傅的良苦用心。
这是生怕看方子的人学不会啊。秦淮啃着梨，看完了两个文字版的方子，觉得的得趁热打铁，看看视频教学。
秦淮点开游戏面板，双击【苹果面果儿 b级】，戳出视频教程，开始看。
视频教程是从揉面开始的。
场景秦淮很熟，就是记忆里的小厨房，视频教程里只有江卫明的手，但是听声音能听出柳桃就在边上。
“揉面讲究用巧劲，要用手掌的底部发力，如果一味的手腕用力很容易伤到手腕。”
“面果儿的面要硬，揉的时候就不能过于用力，少揉多搓，面团如果太软捏的时候就不好塑形。”
江卫明说一句动一下，让秦淮一边看一边感叹真是一个完美的教学视频。
另一位江师傅您学着点，这才是教学视频！
柳桃的声音传来：“江师傅，您是在教我揉面吗？我可不太会做这个，我就会炖汤。”
“罗太太不好意思，习惯了。”
“你在北方的时候收了徒弟吗？”
“没有，但是我下面还有四个弟弟。习惯了教他们，只要边上有人，做菜的时候总是不由自主的一边做一边教。”
“那您以后一定是一个好师父，能带出不逊色您的徒弟。”柳桃的声音里满是笑意，“等您老了有徒弟和儿子一起给您养老，您就可以安享晚年了。”
“借罗太太吉言。”
……
秦淮认真看完了整个教学视频。
非常优秀的教学视频。
可能正如江卫明所说，他做饭的时候习惯性教弟弟，所以只要身边有人动作就会不由自主的放慢。这一点不光在揉面上有所表现，在炒馅时也展现得淋漓尽致。
秦淮在记忆里看炒馅时，只觉得技术真不错，现在抱着学习的心态再看一遍，发现是真牛逼。
只能说不愧是游戏系统认证的蜀地名厨，对火候的掌控简直惊人。
煸炒的时候将油控得恰到好处，因为要做的是面果儿，馅就不能太油，不然油浸出来会影响到面果儿的整体造型。
但也不能太干，干巴的肉馅不好吃。 ↑返回顶部↑