第391章 摇（2 / 4）
有一点点畸形。
圆，但没有完全圆，处在圆润和椭圆之间。每一次摇完下锅其实是一种定型，秦淮第1次摇完下锅的时候还没有觉得这个丸子有多变形，可是随着每一次都有一点点偏差，这些偏差累计三次之后就会变得很明显了。
秦淮看着摇好的第一颗藕粉丸子，觉得应该只是造型上的一点点小翻车，问题不大，继续摇。
接下来的几颗稍微好一点，主要是秦淮找到了一点点摇丸子时应该用的巧劲，摇这个丸子肯定是有技巧的，在合理把控藕粉的量的同时也要掌握摇的幅度和用力的技巧。
秦淮甚至觉得有一点点像揉面时应该用的巧劲。
秦淮就这么摇了一颗又一颗，摇到后面他都觉得自己不是在摇丸子，可能是在摇奶茶，再摇下去他应该可以去欧阳的小欧手打柠檬茶店里应聘摇奶茶。
秦淮有的时候去欧阳店里买奶茶，看到他店里的店员偷懒随便摇一摇的时候，大概就是他现在的状态力度和幅度。
还蛮无聊的。
难怪井师傅只是随便做做，一个点心的核心工序居然能这么无聊是秦淮没有想到的。
郑思源一直在默默煮面没有说话，等面煮好盛出，才开口：“现在吃还是等会吃？”
秦淮扫了一眼摇好的丸子数，发现也有二十几颗了，每颗都是小小的袖珍的，6颗一碗确实只是一份小甜品的分量。
由于是第1次做藕粉丸子，秦淮在放藕粉的时候非常谨慎，每次的量都控制得很少，导致他摇出来的丸子比视频教程里井师傅摇出来的丸子还要再小一点。
最后煮出来大概是青春mini版藕粉丸子。
“等一会，我先把藕粉丸子煮一下。”秦淮说着，没有任何犹豫把摇好的藕粉丸子全都一锅煮了。
煮藕粉丸子很简单，跟煮饺子的原理是一样的，等藕粉丸子煮好飘上来就行。
把藕粉丸子下锅，秦淮就去端面。
秦淮端起鸡汤面看了一眼，发现郑思源给他的面里打了一个蛋，但是给自己的面里打了两个蛋。
能看出来今天郑思源有点饿。
秦淮端着碗滋溜滋溜吃起了面，别说，这鸡汤面还真得在黄记做才好吃（云中食堂没有好高汤）。
臧良的吊汤水平不如黄嘉，曹桂香的吊汤水平又太好，用她吊的高汤煮鸡汤面秦淮总觉得有一点点暴殄天物。只有黄嘉的高汤能和秦淮的手搓面实现一个完美的平衡，搭配组成的鸡汤面堪称完美，势均力敌。
郑思源也沉默地吃面，眼睛盯着煮藕粉丸子的锅，等到藕粉丸子开始往上浮后，郑思源提醒：“藕粉丸子好了。”
秦淮连忙放下面碗，开始捞藕粉丸子，舀两大勺汤进碗里，然后加入少许蜂蜜和白，简单调味撒上一小撮干桂。
出锅。
【藕粉丸子 b级】
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以秦淮目前的水平，做出b级的点心可以说是手拿把掐，只要不翻车正常发挥都能做出b级的点心。
这个藕粉丸子本来就是超级简化版的藕粉丸子，制作方法非常简单，只有摇和烫的那个步骤比较考验技术，做出b级秦淮不意外。
不过他有点头疼了。
因为秦淮很清楚b级和a级的点心差距有多大，这两者之间差的绝对不是外观。秦淮的藕粉丸子只有b级，说明他的藕粉丸子还在其他地方出现了问题，而且是明显问题。
秦淮有点想挠头了。 ↑返回顶部↑
圆，但没有完全圆，处在圆润和椭圆之间。每一次摇完下锅其实是一种定型，秦淮第1次摇完下锅的时候还没有觉得这个丸子有多变形，可是随着每一次都有一点点偏差，这些偏差累计三次之后就会变得很明显了。
秦淮看着摇好的第一颗藕粉丸子，觉得应该只是造型上的一点点小翻车，问题不大，继续摇。
接下来的几颗稍微好一点，主要是秦淮找到了一点点摇丸子时应该用的巧劲，摇这个丸子肯定是有技巧的，在合理把控藕粉的量的同时也要掌握摇的幅度和用力的技巧。
秦淮甚至觉得有一点点像揉面时应该用的巧劲。
秦淮就这么摇了一颗又一颗，摇到后面他都觉得自己不是在摇丸子，可能是在摇奶茶，再摇下去他应该可以去欧阳的小欧手打柠檬茶店里应聘摇奶茶。
秦淮有的时候去欧阳店里买奶茶，看到他店里的店员偷懒随便摇一摇的时候，大概就是他现在的状态力度和幅度。
还蛮无聊的。
难怪井师傅只是随便做做，一个点心的核心工序居然能这么无聊是秦淮没有想到的。
郑思源一直在默默煮面没有说话，等面煮好盛出，才开口：“现在吃还是等会吃？”
秦淮扫了一眼摇好的丸子数，发现也有二十几颗了，每颗都是小小的袖珍的，6颗一碗确实只是一份小甜品的分量。
由于是第1次做藕粉丸子，秦淮在放藕粉的时候非常谨慎，每次的量都控制得很少，导致他摇出来的丸子比视频教程里井师傅摇出来的丸子还要再小一点。
最后煮出来大概是青春mini版藕粉丸子。
“等一会，我先把藕粉丸子煮一下。”秦淮说着，没有任何犹豫把摇好的藕粉丸子全都一锅煮了。
煮藕粉丸子很简单，跟煮饺子的原理是一样的，等藕粉丸子煮好飘上来就行。
把藕粉丸子下锅，秦淮就去端面。
秦淮端起鸡汤面看了一眼，发现郑思源给他的面里打了一个蛋，但是给自己的面里打了两个蛋。
能看出来今天郑思源有点饿。
秦淮端着碗滋溜滋溜吃起了面，别说，这鸡汤面还真得在黄记做才好吃（云中食堂没有好高汤）。
臧良的吊汤水平不如黄嘉，曹桂香的吊汤水平又太好，用她吊的高汤煮鸡汤面秦淮总觉得有一点点暴殄天物。只有黄嘉的高汤能和秦淮的手搓面实现一个完美的平衡，搭配组成的鸡汤面堪称完美，势均力敌。
郑思源也沉默地吃面，眼睛盯着煮藕粉丸子的锅，等到藕粉丸子开始往上浮后，郑思源提醒：“藕粉丸子好了。”
秦淮连忙放下面碗，开始捞藕粉丸子，舀两大勺汤进碗里，然后加入少许蜂蜜和白，简单调味撒上一小撮干桂。
出锅。
【藕粉丸子 b级】
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以秦淮目前的水平，做出b级的点心可以说是手拿把掐，只要不翻车正常发挥都能做出b级的点心。
这个藕粉丸子本来就是超级简化版的藕粉丸子，制作方法非常简单，只有摇和烫的那个步骤比较考验技术，做出b级秦淮不意外。
不过他有点头疼了。
因为秦淮很清楚b级和a级的点心差距有多大，这两者之间差的绝对不是外观。秦淮的藕粉丸子只有b级，说明他的藕粉丸子还在其他地方出现了问题，而且是明显问题。
秦淮有点想挠头了。 ↑返回顶部↑