第393章 云纹（3 / 4）
“我师父很喜欢研究古方，我之前接触的比较多所以有这个感觉。”
秦淮相信古力的判断，之前谭维安就跟秦淮说过古力对这方面非常感兴趣，在这件事情上古力绝对比秦淮专业很多。
古力倒是给四喜卷提供了一个全新的，秦淮从来没有想到的方向和思路。
秦淮决定过来问古力云纹的事情，是因为昨天黄胜利分析郑达保底要消失6天。
这6天的时间秦淮闲着也是闲着，原本他是打算做双蟹包顺带练练藕粉丸子，但这不是计划赶不上变化，知味居众人光速抵达了嘛。
秦淮想着古力天天做如意卷，对云纹肯定是比自己了解的。三人行必有我师，平时秦师傅指点小古的厨艺，现在轮到古师傅来指点小秦的云纹了。
结果还没聊到正题就聊出了点新东西，真是意外之喜。
秦淮盯着古力，用期待的眼神看着他，问：“我有个不情之情。”
“你最近有时间指点…不，教教我给四喜卷做云纹吗？”
古力原本都继续做点心了，被秦淮这句话吓得手上拌馅的筷子都没拿稳，直接插盆里的馅上了。
古力已经呆滞了，半天才张张嘴，发出近乎虚无飘渺的声音：“我…我吗？”
“对！”秦淮肯定点头，“就是你！”
.
作为一个行动派，秦淮说他要找古力学云纹，当天就要开始学。
中午休息的时间，秦淮首次尝试做四喜卷。
诚然，秦淮并没有摸出四喜卷的菜谱，看不到视频教程。郑达也不在，没办法教秦淮做四喜卷，郑思源更是完全不会做这个点心。
但是并不妨碍秦淮首次尝试。
因为石大胆的表述其实还蛮清楚的。
石大胆作为许诺的好友，亲眼见过许诺做很多次四喜卷，他在和秦淮讲述做四喜卷的过程，是可以把他看到的能理解的东西完完整整说清楚的。
因此秦淮知道四喜卷的大致流程和雏形，从某种程度上来说这个和还原古方有点像，知道大致过程但是并不知道具体技巧，需要琢磨。
秦淮按照石大胆的描述尽量复刻。
做卷很简单，做有馅的卷也很简单，做馅料分为上下两层的卷也很简单，但是做馅料分为上下两层且一刀能切出云纹的卷就很难了。
这个云纹直接导致铺馅，按压紧实，卷，反卷的过程变得非常有难度。
秦淮让古力就站在边上看，他的云纹要是出现了什么问题随时指出来。
古力有压力极了，不过他本来话就很少，且平时没什么表情，所以很难被人看出来。
没关系，谭维安看出来了。
谭维安不光看出来了，还非常激动，还直接站在古力边上激动。
“哇塞，这不是我梦中的场景吗？我做梦都很少梦到我能站在秦淮边上指点他做点心，我最多梦到秦淮恭恭敬敬叫我一声谭师傅，然后向我请教问题，夸奖我的点心做得有多好吃，说他真是太崇拜我了。”
“师弟你这次回去有的吹了，这件事情搁我身上我起码要吹10年。”
“要不是秦淮不让，我真恨不得拿个摄像机在边上录像，把这历史性的一课给录下来。” ↑返回顶部↑
秦淮相信古力的判断，之前谭维安就跟秦淮说过古力对这方面非常感兴趣，在这件事情上古力绝对比秦淮专业很多。
古力倒是给四喜卷提供了一个全新的，秦淮从来没有想到的方向和思路。
秦淮决定过来问古力云纹的事情，是因为昨天黄胜利分析郑达保底要消失6天。
这6天的时间秦淮闲着也是闲着，原本他是打算做双蟹包顺带练练藕粉丸子，但这不是计划赶不上变化，知味居众人光速抵达了嘛。
秦淮想着古力天天做如意卷，对云纹肯定是比自己了解的。三人行必有我师，平时秦师傅指点小古的厨艺，现在轮到古师傅来指点小秦的云纹了。
结果还没聊到正题就聊出了点新东西，真是意外之喜。
秦淮盯着古力，用期待的眼神看着他，问：“我有个不情之情。”
“你最近有时间指点…不，教教我给四喜卷做云纹吗？”
古力原本都继续做点心了，被秦淮这句话吓得手上拌馅的筷子都没拿稳，直接插盆里的馅上了。
古力已经呆滞了，半天才张张嘴，发出近乎虚无飘渺的声音：“我…我吗？”
“对！”秦淮肯定点头，“就是你！”
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作为一个行动派，秦淮说他要找古力学云纹，当天就要开始学。
中午休息的时间，秦淮首次尝试做四喜卷。
诚然，秦淮并没有摸出四喜卷的菜谱，看不到视频教程。郑达也不在，没办法教秦淮做四喜卷，郑思源更是完全不会做这个点心。
但是并不妨碍秦淮首次尝试。
因为石大胆的表述其实还蛮清楚的。
石大胆作为许诺的好友，亲眼见过许诺做很多次四喜卷，他在和秦淮讲述做四喜卷的过程，是可以把他看到的能理解的东西完完整整说清楚的。
因此秦淮知道四喜卷的大致流程和雏形，从某种程度上来说这个和还原古方有点像，知道大致过程但是并不知道具体技巧，需要琢磨。
秦淮按照石大胆的描述尽量复刻。
做卷很简单，做有馅的卷也很简单，做馅料分为上下两层的卷也很简单，但是做馅料分为上下两层且一刀能切出云纹的卷就很难了。
这个云纹直接导致铺馅，按压紧实，卷，反卷的过程变得非常有难度。
秦淮让古力就站在边上看，他的云纹要是出现了什么问题随时指出来。
古力有压力极了，不过他本来话就很少，且平时没什么表情，所以很难被人看出来。
没关系，谭维安看出来了。
谭维安不光看出来了，还非常激动，还直接站在古力边上激动。
“哇塞，这不是我梦中的场景吗？我做梦都很少梦到我能站在秦淮边上指点他做点心，我最多梦到秦淮恭恭敬敬叫我一声谭师傅，然后向我请教问题，夸奖我的点心做得有多好吃，说他真是太崇拜我了。”
“师弟你这次回去有的吹了，这件事情搁我身上我起码要吹10年。”
“要不是秦淮不让，我真恨不得拿个摄像机在边上录像，把这历史性的一课给录下来。” ↑返回顶部↑