第402章 四喜花卷（2 / 4）
至于郑思源，他没有黄胜利那么好的眼光，并没有看出来秦淮在意识上的巨大进步，他只是单纯的看出来秦淮的四喜卷好像做得有几分模样，似乎勉强算是入门了。
四喜卷研究小分队的倒数第一终于入门，郑思源当然得见证这值得庆祝的一刻。
谭维安嘛……
他毕竟真的正儿八经学过云纹，能看出来的东西比郑思源稍微多一点，但是他不是很想看，也不是很在意，他在边上看这么久就是单纯的想摸鱼。
谭维安先是异想天开，思考了一下自己能不能想象出一个游戏系统，给自己的技能评级，然后分配熟练度，从而取得巨大进步惊艳所有人。
仅仅思考了两分钟，谭维安就觉得不行。
他还没疯，做不到。
然后谭维安就开始搜寻有没有可以吃的东西，在厨艺台上发现了秦淮做好但是还没有下锅的藕粉丸子，煮了两碗。
黄胜利不吃，谭维安一碗，郑思源一碗。
秦淮这一批四喜卷出锅的时候，谭维安又吃上了郑思源上一批做的鲜肉月饼。
至于为什么根本没有到营业时间郑思源会先烤一批鲜肉月饼——因为这是谭维安悄悄给自己烤的，他统计了一下黄记后厨想吃鲜肉月饼的人数，按人头烤的。
谭维安觉得在黄记交流也挺好，想吃什么都可以自助。
就在谭维安抱着鲜肉月饼津津有味地狂啃的时候，四喜卷出锅了。
刚出锅的四喜卷是看不出是否成功的，得切开后才知道。
当然这批四喜卷依旧不用看，大家都清楚不可能成功，秦淮刚才做四喜卷的过程依旧错漏百出，如果这都能做出成功的云纹，那很多专业的白案厨师就要怀疑人生了。
秦淮麻利地把四喜卷，一一夹出，切开。
失败，看不出云纹。
但是有进步。
这一批四喜卷是好看的卷。
是符合大众审美，能让人看着就觉得眼前一亮，觉得18块钱买这样一个卷不亏，厨师还专门搞了造型的有创意的卷。
这就是意识的含金量。
即使指法水平不够，即使技巧练得不熟练，即使翻车，它也不应该翻的很难看。
厨师需要有这方面的意识，需要有点心上的审美，需要知道在自己技术不够的时候，怎么才能用其它方式把这个点心做的至少可以端上桌给客人们吃。
点心的造型也是很重要的。
包包子都讲究要把褶捏好呢。
谭维安看着秦淮切开的四喜卷感叹道：“这下倒是完全看不出来是四喜卷了，真像新款卷。”
“秦淮是怎么做到的？”
这句话是谭维安的喃喃自语。
“你刚才是不是发现了什么？”
这句话是郑思源对秦淮的直接发问。 ↑返回顶部↑
四喜卷研究小分队的倒数第一终于入门，郑思源当然得见证这值得庆祝的一刻。
谭维安嘛……
他毕竟真的正儿八经学过云纹，能看出来的东西比郑思源稍微多一点，但是他不是很想看，也不是很在意，他在边上看这么久就是单纯的想摸鱼。
谭维安先是异想天开，思考了一下自己能不能想象出一个游戏系统，给自己的技能评级，然后分配熟练度，从而取得巨大进步惊艳所有人。
仅仅思考了两分钟，谭维安就觉得不行。
他还没疯，做不到。
然后谭维安就开始搜寻有没有可以吃的东西，在厨艺台上发现了秦淮做好但是还没有下锅的藕粉丸子，煮了两碗。
黄胜利不吃，谭维安一碗，郑思源一碗。
秦淮这一批四喜卷出锅的时候，谭维安又吃上了郑思源上一批做的鲜肉月饼。
至于为什么根本没有到营业时间郑思源会先烤一批鲜肉月饼——因为这是谭维安悄悄给自己烤的，他统计了一下黄记后厨想吃鲜肉月饼的人数，按人头烤的。
谭维安觉得在黄记交流也挺好，想吃什么都可以自助。
就在谭维安抱着鲜肉月饼津津有味地狂啃的时候，四喜卷出锅了。
刚出锅的四喜卷是看不出是否成功的，得切开后才知道。
当然这批四喜卷依旧不用看，大家都清楚不可能成功，秦淮刚才做四喜卷的过程依旧错漏百出，如果这都能做出成功的云纹，那很多专业的白案厨师就要怀疑人生了。
秦淮麻利地把四喜卷，一一夹出，切开。
失败，看不出云纹。
但是有进步。
这一批四喜卷是好看的卷。
是符合大众审美，能让人看着就觉得眼前一亮，觉得18块钱买这样一个卷不亏，厨师还专门搞了造型的有创意的卷。
这就是意识的含金量。
即使指法水平不够，即使技巧练得不熟练，即使翻车，它也不应该翻的很难看。
厨师需要有这方面的意识，需要有点心上的审美，需要知道在自己技术不够的时候，怎么才能用其它方式把这个点心做的至少可以端上桌给客人们吃。
点心的造型也是很重要的。
包包子都讲究要把褶捏好呢。
谭维安看着秦淮切开的四喜卷感叹道：“这下倒是完全看不出来是四喜卷了，真像新款卷。”
“秦淮是怎么做到的？”
这句话是谭维安的喃喃自语。
“你刚才是不是发现了什么？”
这句话是郑思源对秦淮的直接发问。 ↑返回顶部↑