第530章 饕餮盛宴（含图）！（5 / 6）
“开席嘍！”
黄子云喊了一声，今天的饕餮盛宴正式开始。
几个中上水准的菜品过后，终於来了一个硬菜，非常硬。
菜被端上来后，大家都伸著脖子瞅，“嚯，这是真的吗？”
黄子云大师介绍道：“这道菜是兰花熊掌，以熊掌、油菜心、虾肉等为原料，用蒸、扒两种技法製成。”
首先这道菜红润油亮，造型美观，摆盘呈兰花状。
轮到魏明下筷子后，入口咸鲜酥烂，是一种复杂、浓醇、富含胶质的独特风味，原来这就是熊掌的味道啊，魏明两辈子还是第一次吃，不愧是“山八珍”之首。
他又夹了一筷子旁边的虾泥油菜心，同样很绝，这就是顶级的食材遇到了顶级的厨艺啊。
黄子云大师在一旁用专业的角度介绍道：“熊掌本身腥臊味重，需用老母鸡、火腿、乾贝、猪肘等顶级鲜物一同久煨，汲取鲜味，方能成就复合醇香，而且烹飪极其耗时费工，估计厨师来京后就开始慢火煨制了。”
溥杰之前是吃过这道菜的，此刻再度品尝，他感觉比之前的口感更胜一筹，估计两位师傅还有些师承。
不出意外，一只熊掌被大家分食的一乾二净。
黄子云：“亮分吧，各位。”
魏明举起自己的十分，然后一看，好傢伙，全都是十分。
溥杰带头轻轻鼓掌，开赛以来，第一个满分作品出现了！
黄子云介绍了一下：“这是来自瀋阳的鹿鸣春副经理、特一级厨师刘敬贤师父的作品。”
所以也就是辽菜，第一个满分作品竟然被八大菜系之外的小眾菜系夺得，还是挺让人意外的，不过刘敬贤师承复杂，既有宫廷菜传承，又学过辽菜、鲁菜，算是一个复合型人才。
直到下一道菜端上来了，大家还在回味兰花熊掌的滋味，所以这一道蟹黄虾盅有些吃亏，只有80多分。
中午这餐除了兰花熊掌外，来自武汉武昌酒楼的卢永良师傅也凭藉一道海参武昌鱼惊艷全场，得到了95的高分。
魏明也去过一次武汉，光顾著吃热乾麵了，看来武汉还得常去啊。
吃完中午这顿，魏明直接跑出去遛弯腾肚子。
结果他刚出来，后面跟著一串老头，都是一个心思，於是他们在大会堂西侧的工地转了一圈。
这里正在建的是高官办公楼，现在还在打地基，不过后来叫停了，魏明记忆深刻，这个地方后来成了国家大剧院，他常来。
晚上又遇到了老相识，丰泽园的王义均师傅，燕京饭店的高望久师傅，他们的菜一入口魏明就知道是他们，虽然也都是高分，但少了些惊喜。
倒是福建厨师给了他们不小的惊喜，而且福建代表队的强木根和强曲曲还是叔伯兄弟，两人都拿到了90以上的高分。
强木根的翡翠珍珠鲍，强曲曲的龙身凤尾虾，充分体现了他们的地域优势。
魏明之前因为金鸡百花奖去过福州，可惜没有吃到他们的美食，这次魏明跟他们认识了，笑称去了福州就找他们俩，两兄弟都是福州旅社的特级厨师。
至此，两天时间第一赛段结束，所有厨师都展示了他们的第一道菜，虽然打分的时候成绩没公布，不过吃完饭有时候评委会跟厨师聊一聊，所以鹿鸣春刘敬贤师傅拿到唯一满分的消息已经不脛而走。
不过最劲爆的消息还是鸳鸯火锅被送进了海子里，那位老人许是听到了荣老的称讚，也想尝尝家乡的味道了，而且评价颇高，还特意跟陈志刚合了影。
这两天魏明每天都要花六个多小时在吃饭上，感觉相当充实。
並且还给老娘拿到了第一赛段的录像，然后她就指使老魏买食材，她要復刻，回头让儿子吃。 ↑返回顶部↑
黄子云喊了一声，今天的饕餮盛宴正式开始。
几个中上水准的菜品过后，终於来了一个硬菜，非常硬。
菜被端上来后，大家都伸著脖子瞅，“嚯，这是真的吗？”
黄子云大师介绍道：“这道菜是兰花熊掌，以熊掌、油菜心、虾肉等为原料，用蒸、扒两种技法製成。”
首先这道菜红润油亮，造型美观，摆盘呈兰花状。
轮到魏明下筷子后，入口咸鲜酥烂，是一种复杂、浓醇、富含胶质的独特风味，原来这就是熊掌的味道啊，魏明两辈子还是第一次吃，不愧是“山八珍”之首。
他又夹了一筷子旁边的虾泥油菜心，同样很绝，这就是顶级的食材遇到了顶级的厨艺啊。
黄子云大师在一旁用专业的角度介绍道：“熊掌本身腥臊味重，需用老母鸡、火腿、乾贝、猪肘等顶级鲜物一同久煨，汲取鲜味，方能成就复合醇香，而且烹飪极其耗时费工，估计厨师来京后就开始慢火煨制了。”
溥杰之前是吃过这道菜的，此刻再度品尝，他感觉比之前的口感更胜一筹，估计两位师傅还有些师承。
不出意外，一只熊掌被大家分食的一乾二净。
黄子云：“亮分吧，各位。”
魏明举起自己的十分，然后一看，好傢伙，全都是十分。
溥杰带头轻轻鼓掌，开赛以来，第一个满分作品出现了！
黄子云介绍了一下：“这是来自瀋阳的鹿鸣春副经理、特一级厨师刘敬贤师父的作品。”
所以也就是辽菜，第一个满分作品竟然被八大菜系之外的小眾菜系夺得，还是挺让人意外的，不过刘敬贤师承复杂，既有宫廷菜传承，又学过辽菜、鲁菜，算是一个复合型人才。
直到下一道菜端上来了，大家还在回味兰花熊掌的滋味，所以这一道蟹黄虾盅有些吃亏，只有80多分。
中午这餐除了兰花熊掌外，来自武汉武昌酒楼的卢永良师傅也凭藉一道海参武昌鱼惊艷全场，得到了95的高分。
魏明也去过一次武汉，光顾著吃热乾麵了，看来武汉还得常去啊。
吃完中午这顿，魏明直接跑出去遛弯腾肚子。
结果他刚出来，后面跟著一串老头，都是一个心思，於是他们在大会堂西侧的工地转了一圈。
这里正在建的是高官办公楼，现在还在打地基，不过后来叫停了，魏明记忆深刻，这个地方后来成了国家大剧院，他常来。
晚上又遇到了老相识，丰泽园的王义均师傅，燕京饭店的高望久师傅，他们的菜一入口魏明就知道是他们，虽然也都是高分，但少了些惊喜。
倒是福建厨师给了他们不小的惊喜，而且福建代表队的强木根和强曲曲还是叔伯兄弟，两人都拿到了90以上的高分。
强木根的翡翠珍珠鲍，强曲曲的龙身凤尾虾，充分体现了他们的地域优势。
魏明之前因为金鸡百花奖去过福州，可惜没有吃到他们的美食，这次魏明跟他们认识了，笑称去了福州就找他们俩，两兄弟都是福州旅社的特级厨师。
至此，两天时间第一赛段结束，所有厨师都展示了他们的第一道菜，虽然打分的时候成绩没公布，不过吃完饭有时候评委会跟厨师聊一聊，所以鹿鸣春刘敬贤师傅拿到唯一满分的消息已经不脛而走。
不过最劲爆的消息还是鸳鸯火锅被送进了海子里，那位老人许是听到了荣老的称讚，也想尝尝家乡的味道了，而且评价颇高，还特意跟陈志刚合了影。
这两天魏明每天都要花六个多小时在吃饭上，感觉相当充实。
並且还给老娘拿到了第一赛段的录像，然后她就指使老魏买食材，她要復刻，回头让儿子吃。 ↑返回顶部↑