第302章 特别的烹调理念（1 / 3）
第302章 特别的烹调理念
面对曹东东的疑惑，法蒂玛没有回答。
她轻轻推了推眼镜，目光看向一旁的任秋。
只见任秋的表情从最初的意外和吃惊，逐渐转变为严肃和认真，沉吟片刻后，他缓缓开口。
“这道美食，要如何品尝？”
听到这个问题，曹东东等人越发意外起来，任汐忍不住开口，“爸，清蒸螃蟹不就是那样吃么？”
清蒸，几乎可以说是螃蟹最简单的烹饪方式了，只需要切几片姜片，将绑好的螃蟹送入蒸笼即可。
哪怕是厨艺再差的人，也能够做个八九不离十。
作为蟹之食荐者的任秋一辈子都在和螃蟹打交道，怎么可能不知道应该如何吃清蒸螃蟹？
但任秋的的确确询问这个问题。
这实在让人摸不着头脑。
“这不是清蒸螃蟹。”一旁的秦琅缓缓开口，此刻他也已经看出了些许门道，表情认真起来。
“你们仔细看看。”
“这只螃蟹按照大小，只有六两左右。”
“但法蒂玛选用的，是八两以上的跃湖蟹！”
听到这话，其他几人忍不住瞪大眼睛。
八两大的螃蟹做出六两大的螃蟹？
众所周知，螃蟹的外部都是硬壳，是不可能在烹饪的过程中出现缩水，整体变小的。
“这是怎么做到的？”曹东东忍不住嘀咕起来。
“我想，这并不是一只完整的螃蟹。”秦琅深吸一口气，缓缓说出自己的想法，“它是由一只螃蟹拆分开，将不同部分进行烹饪，重新组合成螃蟹。”
“你们看蟹壳的背部。”秦琅指着蟹壳背部在灯光下微微反光的那一面，“这个反光度，不太对。”
在秦琅的指点下，其他人仔细观察，这才发现那蟹壳的表面远比自然的蟹壳光滑，好似镜面一般。
除此之外，在蟹腿的关节处也能够隐约看到一些不同寻常的地方，那是正常螃蟹不该有的。
但这种很小的问题，如果不注意根本看不出来。
众人忍不住将目光投向一旁始终没有开口的法蒂玛，眼中带着浓浓的惊讶神色。
这样的烹饪技术，也太神奇了吧？
“秦琅说的很对。”任秋微微点头，“我也是仔细观察之后，才发现这只螃蟹的问题。”
说着，他的目光转向一旁的法蒂玛，“所以…现在可以告诉我这道菜肴该如何品尝么？”
“除了绑缚用的麻绳，其他所有部位都可以食用。”法蒂玛话音微微停顿了一下，“不过个人建议，按照正常吃蟹的方式食用即可。”
“哦？”任秋眼中闪过一丝亮色。 ↑返回顶部↑
面对曹东东的疑惑，法蒂玛没有回答。
她轻轻推了推眼镜，目光看向一旁的任秋。
只见任秋的表情从最初的意外和吃惊，逐渐转变为严肃和认真，沉吟片刻后，他缓缓开口。
“这道美食，要如何品尝？”
听到这个问题，曹东东等人越发意外起来，任汐忍不住开口，“爸，清蒸螃蟹不就是那样吃么？”
清蒸，几乎可以说是螃蟹最简单的烹饪方式了，只需要切几片姜片，将绑好的螃蟹送入蒸笼即可。
哪怕是厨艺再差的人，也能够做个八九不离十。
作为蟹之食荐者的任秋一辈子都在和螃蟹打交道，怎么可能不知道应该如何吃清蒸螃蟹？
但任秋的的确确询问这个问题。
这实在让人摸不着头脑。
“这不是清蒸螃蟹。”一旁的秦琅缓缓开口，此刻他也已经看出了些许门道，表情认真起来。
“你们仔细看看。”
“这只螃蟹按照大小，只有六两左右。”
“但法蒂玛选用的，是八两以上的跃湖蟹！”
听到这话，其他几人忍不住瞪大眼睛。
八两大的螃蟹做出六两大的螃蟹？
众所周知，螃蟹的外部都是硬壳，是不可能在烹饪的过程中出现缩水，整体变小的。
“这是怎么做到的？”曹东东忍不住嘀咕起来。
“我想，这并不是一只完整的螃蟹。”秦琅深吸一口气，缓缓说出自己的想法，“它是由一只螃蟹拆分开，将不同部分进行烹饪，重新组合成螃蟹。”
“你们看蟹壳的背部。”秦琅指着蟹壳背部在灯光下微微反光的那一面，“这个反光度，不太对。”
在秦琅的指点下，其他人仔细观察，这才发现那蟹壳的表面远比自然的蟹壳光滑，好似镜面一般。
除此之外，在蟹腿的关节处也能够隐约看到一些不同寻常的地方，那是正常螃蟹不该有的。
但这种很小的问题，如果不注意根本看不出来。
众人忍不住将目光投向一旁始终没有开口的法蒂玛，眼中带着浓浓的惊讶神色。
这样的烹饪技术，也太神奇了吧？
“秦琅说的很对。”任秋微微点头，“我也是仔细观察之后，才发现这只螃蟹的问题。”
说着，他的目光转向一旁的法蒂玛，“所以…现在可以告诉我这道菜肴该如何品尝么？”
“除了绑缚用的麻绳，其他所有部位都可以食用。”法蒂玛话音微微停顿了一下，“不过个人建议，按照正常吃蟹的方式食用即可。”
“哦？”任秋眼中闪过一丝亮色。 ↑返回顶部↑