第552章 群策群力（3 / 3）

  一句话，让秦琅瞬间愣住。
  所以—把鱼腥味处理得过於乾净，才是失败的原因？
  “不止如此。”一旁的戴兰补充道，“你用的是鯽鱼，这是较为常见的河鲜。”
  “但这里是冠凌市，是整个鸣鯨州、乃至整个东云地区海鲜食材输入的重要枢纽。”
  “你觉得本地居民，会用什么鱼烹飪？”
  “海鱼！”秦琅瞳孔微微一缩。
  他竞然忘记了如此重要的问题。
  河鲜和海鲜味道是有区別的，这鱼汤能对就怪了。
  “其实豆腐也有问题。”戴兰接著补充道，“你来到冠凌市之后，去过冠凌市普通居民比较常去的菜市场么？”
  秦琅摇了摇头。
  “我有一个习惯，每到一个地方，就会去这个地方的菜市场逛逛。”戴兰毫无保留地分享自己的经验，“我认为这是最能够反映本地美食特点的场所。“
  “哪些食材和外地不同，哪些食材售卖较多，哪些食材售卖较少，这些对比背后隱藏著更多的信息。“
  说到这里，戴兰话音一顿。
  “冠凌市本地人，常吃的豆腐是另一种。”
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