第535章 二级厨师招募完成！招募得到一位巔峰二级厨师！（1 / 9）
第535章 二级厨师招募完成！招募得到一位巔峰二级厨师！
老罗是一个看起来很严肃的人，眼角已经有明显的皱纹，鬢角的白髮在自己开店期间又增加了一些，从厨师帽的边沿露出来，倒也显得更加权威一些。
相比於经常笑嘻嘻的肖磊，老罗看著更像一个认真的老师傅。
所以当他给出选择这两道菜的理由时，周砚觉得相当有道理，並且已经很有意向在菜单上加上他们。
全鱼在川菜宴席中地位超群，与全鸭並列。
藿香鯽鱼是小鱼，一般被归到下饭菜之列，没人会用两条藿香鯽鱼作为压轴大菜。
干烧岩鲤自然是极好的，风味绝佳，是高端宴席的压轴大菜，但价格太贵了，十块一条，而且非包席不上。
如果在菜单上加一道红烧鲤鱼，定价五块以內，应该会成为许多自己点菜的聚餐客户压轴首选。
至於毛血旺，就像老罗说的，店里有毛肚，有血旺，这好吃又有名的毛血旺等於一毛钱额外成本都没有增加，反而还让客人多个选择，把血旺单价往上提一提，何乐而不为呢？
这两道菜，妙极！
周砚笑著点头道：“老罗师叔，你分析的很有道理，那我们今天中午先试一下碎花牛肉、鱼香肉丝、红烧鲤鱼、毛血旺这四道菜吧，中午当工作餐，要是吃了觉得合適，这几天咱们就把这两道新菜给上了。”
“要得，那我先去买菜，这几道菜的食材我都自己买嘛。”老罗点头，又跟周砚道：“周师，你平时在店里喊我老罗就要得，这样方便些嘛，在乐明大家也是这样喊的。”
“要得，那我在店里就这样喊嘛。”周砚点头，厨房交流，要得就是一个准確，称呼越短越好。
“老罗，我跟你去买菜嘛，顺便熟悉一下环境。”小罗走了过来。
“老子————”老罗斜了他一眼。
“工作的时候要喊职务嘛，喊老汉儿不对味。”小罗正经道。
“就是，老罗，这点我就要批评你了。”阿伟跟著点头。
老罗笑了：“批评我，是不是还要我给孔师敬个礼啊？”
“那就算了，免得你去我老汉儿那里告状。”阿伟连忙摆手。
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“去把自行车拉出来嘛，我们先去把菜买回来，去晚了选不到好食材。”老罗招呼小罗说道。
老周同志带著老罗和小罗去买菜，顺便逛一下苏稽。
他们倒也不是第一次来苏稽了，不过之前都是来找肖磊吃饭，活动区域比较固定。
接下来要在周二娃饭店上几个月班，提前熟悉一下周围环境还是非常有必要的。
“老罗师叔也太全面了，感觉菜单上的菜他都能做！”曾安蓉看著老罗先前写的单子，不由惊嘆道。
“毕竟老罗可是半步一级厨师，这水准也算是在预期內。”周砚笑了笑，请老罗来就是干这活的，“看看中午的红烧鲤鱼和毛血旺，他会给我们带来什么样的惊喜吧。”
阿伟跟著说道：“老罗的实力不用怀疑，在乐明的时候，要是来领导或者有客人订包席，基本上都是他和王勉师叔负责，他们俩水平差的不多，各有拿手好菜，有些菜他比王勉师叔做的还要好。”
“那咱们这算不算挖了乐明的墙角啊？”曾安蓉小声道。
周砚笑道：“那还得谢谢你师爷，先给老罗他们从乐明挖出来，放到外边的大染缸里搅合搅合，咱们才捡了漏。不然咱们直接挥锄头，还真有些得罪人。”
老罗在当下嘉州餐饮界的自由市场里，那就是最抢手的大厨。 ↑返回顶部↑
老罗是一个看起来很严肃的人，眼角已经有明显的皱纹，鬢角的白髮在自己开店期间又增加了一些，从厨师帽的边沿露出来，倒也显得更加权威一些。
相比於经常笑嘻嘻的肖磊，老罗看著更像一个认真的老师傅。
所以当他给出选择这两道菜的理由时，周砚觉得相当有道理，並且已经很有意向在菜单上加上他们。
全鱼在川菜宴席中地位超群，与全鸭並列。
藿香鯽鱼是小鱼，一般被归到下饭菜之列，没人会用两条藿香鯽鱼作为压轴大菜。
干烧岩鲤自然是极好的，风味绝佳，是高端宴席的压轴大菜，但价格太贵了，十块一条，而且非包席不上。
如果在菜单上加一道红烧鲤鱼，定价五块以內，应该会成为许多自己点菜的聚餐客户压轴首选。
至於毛血旺，就像老罗说的，店里有毛肚，有血旺，这好吃又有名的毛血旺等於一毛钱额外成本都没有增加，反而还让客人多个选择，把血旺单价往上提一提，何乐而不为呢？
这两道菜，妙极！
周砚笑著点头道：“老罗师叔，你分析的很有道理，那我们今天中午先试一下碎花牛肉、鱼香肉丝、红烧鲤鱼、毛血旺这四道菜吧，中午当工作餐，要是吃了觉得合適，这几天咱们就把这两道新菜给上了。”
“要得，那我先去买菜，这几道菜的食材我都自己买嘛。”老罗点头，又跟周砚道：“周师，你平时在店里喊我老罗就要得，这样方便些嘛，在乐明大家也是这样喊的。”
“要得，那我在店里就这样喊嘛。”周砚点头，厨房交流，要得就是一个准確，称呼越短越好。
“老罗，我跟你去买菜嘛，顺便熟悉一下环境。”小罗走了过来。
“老子————”老罗斜了他一眼。
“工作的时候要喊职务嘛，喊老汉儿不对味。”小罗正经道。
“就是，老罗，这点我就要批评你了。”阿伟跟著点头。
老罗笑了：“批评我，是不是还要我给孔师敬个礼啊？”
“那就算了，免得你去我老汉儿那里告状。”阿伟连忙摆手。
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“去把自行车拉出来嘛，我们先去把菜买回来，去晚了选不到好食材。”老罗招呼小罗说道。
老周同志带著老罗和小罗去买菜，顺便逛一下苏稽。
他们倒也不是第一次来苏稽了，不过之前都是来找肖磊吃饭，活动区域比较固定。
接下来要在周二娃饭店上几个月班，提前熟悉一下周围环境还是非常有必要的。
“老罗师叔也太全面了，感觉菜单上的菜他都能做！”曾安蓉看著老罗先前写的单子，不由惊嘆道。
“毕竟老罗可是半步一级厨师，这水准也算是在预期內。”周砚笑了笑，请老罗来就是干这活的，“看看中午的红烧鲤鱼和毛血旺，他会给我们带来什么样的惊喜吧。”
阿伟跟著说道：“老罗的实力不用怀疑，在乐明的时候，要是来领导或者有客人订包席，基本上都是他和王勉师叔负责，他们俩水平差的不多，各有拿手好菜，有些菜他比王勉师叔做的还要好。”
“那咱们这算不算挖了乐明的墙角啊？”曾安蓉小声道。
周砚笑道：“那还得谢谢你师爷，先给老罗他们从乐明挖出来，放到外边的大染缸里搅合搅合，咱们才捡了漏。不然咱们直接挥锄头，还真有些得罪人。”
老罗在当下嘉州餐饮界的自由市场里，那就是最抢手的大厨。 ↑返回顶部↑