第76章 准备开业（1 / 2）
第二天，苏家村农產品正式运达，半车的乾柴，三大桶各色咸菜，萝卜、西红柿、毛节瓜、茄子、豆角、青椒若干还有六十斤的鸡蛋。
鸡蛋也是用大桶装著的，一层层铺著谷糠隔开，这样即使遇上顛簸也不会碰坏，幸好库房的空间很大，全都能装得下。
虎子叔帮著卸货，把柴火都靠墙码好，然后说：“元哥，一会儿几个桶我摞一块放到前面，回去的时候我拐进去拿给二哥。”
“好，辛苦你了，这是油钱，这是给我二哥的菜钱。”
“哎，不辛苦，我跑一趟还能多赚了好几块，元哥那我走了啊，祝你生意兴隆！”
“好，我就不耽误你了，什么时候得空了再来我这儿坐坐。”
苏元正送了虎子出门，进来看见苏渺正在规整物资。
“爸爸，这些都是耐放的菜，至少能用四天，之后不够的再到集市上补充，这样又能省下一些成本。”
“好的，那接下来就是要去找肉类的货源了。”
市里卖肉的要比县里多得多，公家的私人的都有，量大品类也多。
现在还不知道开业后的情况，他们就先按著以前的量去订货，照样是帮忙做预先处理的，成本比在寧县贵两成。
订好了货源，接下来要调整价格了，食材成本加上房租，最起码要涨三成才能和以前的利润率持平。
苏渺想了想，觉得粥和小菜的成本低，最好不要涨得太多，把炒猪杂和滷味的价格涨上去比较科学，於是她决定改变一下规则。
自助粥，小碗3毛，大碗5毛，小菜任吃，加一毛送一勺猪杂，光喝粥价格和以前一样，只不过猪杂要收费了。
老友炒猪杂——2.6/斤
卤猪心、卤猪舌——3元/斤
猪头肉——4元/斤
半斤起售！
鸡爪、鸭爪、鸭脖、鸡蛋——3毛/个、根。
苏渺拿著菜单去给叶晗和叶嘉音看，毕竟她们更了解邕城熟菜的价格，回来的时候带著修改过的菜单。
“爸爸，叶阿姨和嘉音姐姐说熟菜卖得太便宜了，建议我们加价。”
“啊！还要加啊，我觉得价格蛮可以的了，不过今天菜市的熟菜確实更贵些。”
“要不我们鸡爪这些不加价，其他熟菜加两毛？我们开在居民区，靠邻居照顾生意价低是应该的，但也不能低太多，要是让同行觉得我们在搞价格战，联合排挤就不好了。”
“好，那就听你的，你的字好看，来写价目表，到时候往收银台一贴，清晰明了。”
苏元正翻了翻老黄历，后天日子好，合適开业！
那明天就得把铺面全弄好，进门先是收银台，收银台后头贴著价目表。
收银台旁边用一列桌子拼著，隔成一块操作间，到时候左边桌子放小菜，右边是打包猪杂和滷味的地方，当然也可以装进盘子里在店里吃。
剩下的空间摆了八张桌子，每张桌子配四张长条凳，间隔还比较宽鬆，让人用餐的时候不会觉得太过拥挤。
苏元正去把定做的招牌拉回来，大大的苏记食铺四个字，用的不是正楷，而是另外一种不知道是啥的字体，反正挺好看的。
招牌掛上去先用红绸布遮挡著，等开业的时候再拉开。 ↑返回顶部↑
鸡蛋也是用大桶装著的，一层层铺著谷糠隔开，这样即使遇上顛簸也不会碰坏，幸好库房的空间很大，全都能装得下。
虎子叔帮著卸货，把柴火都靠墙码好，然后说：“元哥，一会儿几个桶我摞一块放到前面，回去的时候我拐进去拿给二哥。”
“好，辛苦你了，这是油钱，这是给我二哥的菜钱。”
“哎，不辛苦，我跑一趟还能多赚了好几块，元哥那我走了啊，祝你生意兴隆！”
“好，我就不耽误你了，什么时候得空了再来我这儿坐坐。”
苏元正送了虎子出门，进来看见苏渺正在规整物资。
“爸爸，这些都是耐放的菜，至少能用四天，之后不够的再到集市上补充，这样又能省下一些成本。”
“好的，那接下来就是要去找肉类的货源了。”
市里卖肉的要比县里多得多，公家的私人的都有，量大品类也多。
现在还不知道开业后的情况，他们就先按著以前的量去订货，照样是帮忙做预先处理的，成本比在寧县贵两成。
订好了货源，接下来要调整价格了，食材成本加上房租，最起码要涨三成才能和以前的利润率持平。
苏渺想了想，觉得粥和小菜的成本低，最好不要涨得太多，把炒猪杂和滷味的价格涨上去比较科学，於是她决定改变一下规则。
自助粥，小碗3毛，大碗5毛，小菜任吃，加一毛送一勺猪杂，光喝粥价格和以前一样，只不过猪杂要收费了。
老友炒猪杂——2.6/斤
卤猪心、卤猪舌——3元/斤
猪头肉——4元/斤
半斤起售！
鸡爪、鸭爪、鸭脖、鸡蛋——3毛/个、根。
苏渺拿著菜单去给叶晗和叶嘉音看，毕竟她们更了解邕城熟菜的价格，回来的时候带著修改过的菜单。
“爸爸，叶阿姨和嘉音姐姐说熟菜卖得太便宜了，建议我们加价。”
“啊！还要加啊，我觉得价格蛮可以的了，不过今天菜市的熟菜確实更贵些。”
“要不我们鸡爪这些不加价，其他熟菜加两毛？我们开在居民区，靠邻居照顾生意价低是应该的，但也不能低太多，要是让同行觉得我们在搞价格战，联合排挤就不好了。”
“好，那就听你的，你的字好看，来写价目表，到时候往收银台一贴，清晰明了。”
苏元正翻了翻老黄历，后天日子好，合適开业！
那明天就得把铺面全弄好，进门先是收银台，收银台后头贴著价目表。
收银台旁边用一列桌子拼著，隔成一块操作间，到时候左边桌子放小菜，右边是打包猪杂和滷味的地方，当然也可以装进盘子里在店里吃。
剩下的空间摆了八张桌子，每张桌子配四张长条凳，间隔还比较宽鬆，让人用餐的时候不会觉得太过拥挤。
苏元正去把定做的招牌拉回来，大大的苏记食铺四个字，用的不是正楷，而是另外一种不知道是啥的字体，反正挺好看的。
招牌掛上去先用红绸布遮挡著，等开业的时候再拉开。 ↑返回顶部↑