第519章 製作醃菜（1 / 2）
没想到，第二天不止唐子逸和嘉音来了，连嘉音的父母也来了。
叶阿姨过来和许久未见的苏渺聊天，神態中满是亲昵。
嘉音爸爸看到苏元正就立马过去和他勾肩搭背“哥俩儿好”，爽朗地笑道：
“老苏！好久不见，生意越做越大了啊！都来京城开分店了。”
“害，小店而已，现在还没能开起来呢，所有东西都是在准备当中。”
“准备好了，不就能开了，我们今天都是来干活儿的！绝对的听指挥，你和渺渺指哪，我们就打哪！”
苏元正连忙说道：“先吃早餐！吃饱了再说啊！”
其实醃菜的工序並不繁杂，一些需要提前晾晒的昨天已经处理好了。
主要是这次要做的量很大，现在人手充足，进度应该会很快。
眾人围在苏渺和苏元正身边，认真听著他们讲解接下来的工作安排，隨后便热火朝天地干了起来。
他们还从没有亲自动手做过醃菜，这一回可算是真正体验到了其中的乐趣。
嘉音一边帮忙撒盐，一边问道：
“渺渺，听子逸说，你们做了新菜，炒柠檬鸭？以前在邕城的时候，只吃过你爸做的白切柠檬鸭，还没吃过炒的呢。”
“炒柠檬鸭是半年前裕哥带我们去吃的，在邕城郊区流行起来的，吃了几次之后，我爸就自己摸索出来了。
从那么远调醃菜过来主要就是为了呈现正宗的邕城风味，最主要的就是酸笋、醃柠檬和酸藠头。”
嘉音微微皱眉，有些担心地说：“但是我看做这几样的食材在京城也不常见，能买到吗？味道真的能一样吗？”
苏渺停下手中的动作，认真地解释道：
“实话说，像这个醃柠檬，越老越香，现在醃下去的很久才能吃的，我们之后还是用邕城的老柠檬才行，现在做也算是个仪式感。
经过这次调货，我和我爸发现，直接从邕城运醃菜上来，只要不走加急，成本並不高。
所以，以后店门开起来后，最主要的那三样醃菜，一个月从寧县调一次货，还得是我二伯母做的最正宗。
至於其他的一些醃菜，比较普通，可以在京城买到原材料且用时短的就自己做。”
“原来是这样，那这个醃柠檬是怎么做啊？要醃多久？我看到那边有一大麻袋的柠檬，一会儿要做的吧？” 嘉音追问道。
苏渺点点头，说道：“要的要的，我们把这个酸菜压好就去处理柠檬吧。醃柠檬要放半年以上才算成，保存得好可以吃好几年，而且是越放越香。”
“好呀！对了，你们不是要请邻居们来试菜吗？要我说也別分批次了，请了我们再请邻居怪浪费时间的，趁著我爸妈，也在不如就一次过唄。”
嘉音灵机一动，提出了自己的想法。
叶阿姨听到嘉音的话，也温柔地对苏渺说：
“是啊，我们没那么讲究，以前在邕城不都是这么和邻居们相处的，叫来一起还能多认识些朋友。”
苏渺其实心里明白嘉音提议中的深意，她和父亲是外地人，虽说本地人在主观上不会刻意带著歧视意味，但对待本地人和外地人肯定会有不一样的心態。
请邻居们来试菜，是对他们示好的一种方式。
而饭局里加上嘉音几人，特別是叶阿姨和叶叔叔这样比较有身份地位的人，也是再向胡同眾人传递一个信號： ↑返回顶部↑
叶阿姨过来和许久未见的苏渺聊天，神態中满是亲昵。
嘉音爸爸看到苏元正就立马过去和他勾肩搭背“哥俩儿好”，爽朗地笑道：
“老苏！好久不见，生意越做越大了啊！都来京城开分店了。”
“害，小店而已，现在还没能开起来呢，所有东西都是在准备当中。”
“准备好了，不就能开了，我们今天都是来干活儿的！绝对的听指挥，你和渺渺指哪，我们就打哪！”
苏元正连忙说道：“先吃早餐！吃饱了再说啊！”
其实醃菜的工序並不繁杂，一些需要提前晾晒的昨天已经处理好了。
主要是这次要做的量很大，现在人手充足，进度应该会很快。
眾人围在苏渺和苏元正身边，认真听著他们讲解接下来的工作安排，隨后便热火朝天地干了起来。
他们还从没有亲自动手做过醃菜，这一回可算是真正体验到了其中的乐趣。
嘉音一边帮忙撒盐，一边问道：
“渺渺，听子逸说，你们做了新菜，炒柠檬鸭？以前在邕城的时候，只吃过你爸做的白切柠檬鸭，还没吃过炒的呢。”
“炒柠檬鸭是半年前裕哥带我们去吃的，在邕城郊区流行起来的，吃了几次之后，我爸就自己摸索出来了。
从那么远调醃菜过来主要就是为了呈现正宗的邕城风味，最主要的就是酸笋、醃柠檬和酸藠头。”
嘉音微微皱眉，有些担心地说：“但是我看做这几样的食材在京城也不常见，能买到吗？味道真的能一样吗？”
苏渺停下手中的动作，认真地解释道：
“实话说，像这个醃柠檬，越老越香，现在醃下去的很久才能吃的，我们之后还是用邕城的老柠檬才行，现在做也算是个仪式感。
经过这次调货，我和我爸发现，直接从邕城运醃菜上来，只要不走加急，成本並不高。
所以，以后店门开起来后，最主要的那三样醃菜，一个月从寧县调一次货，还得是我二伯母做的最正宗。
至於其他的一些醃菜，比较普通，可以在京城买到原材料且用时短的就自己做。”
“原来是这样，那这个醃柠檬是怎么做啊？要醃多久？我看到那边有一大麻袋的柠檬，一会儿要做的吧？” 嘉音追问道。
苏渺点点头，说道：“要的要的，我们把这个酸菜压好就去处理柠檬吧。醃柠檬要放半年以上才算成，保存得好可以吃好几年，而且是越放越香。”
“好呀！对了，你们不是要请邻居们来试菜吗？要我说也別分批次了，请了我们再请邻居怪浪费时间的，趁著我爸妈，也在不如就一次过唄。”
嘉音灵机一动，提出了自己的想法。
叶阿姨听到嘉音的话，也温柔地对苏渺说：
“是啊，我们没那么讲究，以前在邕城不都是这么和邻居们相处的，叫来一起还能多认识些朋友。”
苏渺其实心里明白嘉音提议中的深意，她和父亲是外地人，虽说本地人在主观上不会刻意带著歧视意味，但对待本地人和外地人肯定会有不一样的心態。
请邻居们来试菜，是对他们示好的一种方式。
而饭局里加上嘉音几人，特別是叶阿姨和叶叔叔这样比较有身份地位的人，也是再向胡同眾人传递一个信號： ↑返回顶部↑