第242章 內行看门道（3 / 3）

  一个不小心，不是鱼被炸散了，就是炸的不透。
  不管是哪种都是十分影响鱼的口感的，当然这些问题在常季这里压根不存在。
  很快漂亮的鱼跃龙门造型的鱼就炸好了，尾巴高高翘起，整个鱼身臥在雪白的盘子里，
  要不是鱼表面焦黄酥脆的外壳十分显眼，就这鱼生动的状態，都以为它隨时能从盘子里蹦起来了。
  鱼炸制好，接下来最重要的点晴之笔就是调製料汁了。
  这个调製起来就是因人而异，可就是这差別，也让鱼的味道变得天差地別。
  常季以前要是做这道菜的话，绝对是各种顶级调料都得混合搭配来上一些，增加厚重感。
  可自从跟章童一起开了餐厅以后，一开始因为经费问题，后来因为章童的习惯等等，常季觉得越是简单的调味，才越能凸显出食材的本味来，
  实际上所有的调料都是给食材服务的。
  因此常季现在做这道菜，调料用的就十分简单了，几乎就是，醋，盐等几种最常见的。 ↑返回顶部↑