第52章 三个馋鬼（2 / 3）
当然了一些有秘方的店，会差那么一星半点的。
但顾山也不是什么美食家，能吃出来这菜火候有点过了一分，在是在锅里再炒上几秒味道会更好之类的，顾山就是普通人，吃路边馆子的命，所以蔡瀚文的水平，已经是顾山，也是一般人的天板了。
“那就多做几张，我要没有麵疙瘩的，给弄个五张吧”蔡瀚文说道。
顾山也没有回信，但是手上並没有停，肯定是要给这小子烙出五张不带麵疙瘩的薄饼就是了。
擦好了薄饼，顾山在软到有点搭手的麵团子里加了一些面，在盆子里搋了一会儿，让新面融进了老面中，等著面够硬度了，直接从中间掏出了一个洞，两只手来回倒腾著弄成了一个手腕粗的大面剂子，把大面剂子分成了小剂子，用擀麵杖给擀成了同样约二十公分的饼坯子。
擀好的饼坯子用竹刮子一挑，放到了鏊子上继续烙，那边烙著顾山这边就做著，倒也进行的顺顺利利的，很快饼子就摞的越来越高起来。
周玉顺手上的活完了，蔡瀚文便已经用高压锅把鸡给压好了，把切了滚刀块的土豆扔进去，盖上了盖子继续压，接著就开始做起了葱爆羊肉。
做完自己活的周玉顺站到了蔡瀚文的旁边，看起了蔡瀚文做菜。
蔡瀚文一手拿著一个毛巾，用毛巾抓住了锅的耳朵，另外一只手拿著炒勺，等著锅子热了舀了一勺子油进了锅里滑了一下锅，很快就把锅里的油给倒进了旁边的油盆里，接著又舀了一大勺油，沿著锅边淋进了锅里。
等著锅热了，蔡瀚文拿了摆好醃製好羊肉的盘子，把盘子贴著锅，用手中的勺子把羊肉推进了锅中。
滋?！
一声美妙的油水与羊肉的接合声传出来，很快就有一股淡淡的肉香味传到了周玉顺的鼻子里。
轻轻扇了一下鼻翼，周玉顺问道：“这锅的温度要到多少？我每次煎肉放进去都沾锅”。
周玉顺家做菜味道虽然不错，但是都是家常做法，简单说吧，肉要沾锅那就沾唄，到时候刷就是了，但蔡瀚文这边煎肉，一点都不带沾的。
瞧瞧现在，只见蔡瀚文用炒勺的背一推，原本堆在锅里的羊肉就往一边滑了过去，那叫一个丝滑，再看看羊肉经过的锅面，半点肉沫子都不带有的，锅底光滑滑油亮亮，那叫一个漂亮。
一边回答周玉顺的话，蔡瀚文一边借著羊肉煎出来的油还有原本的油，微微煎起了小料，等著小料的香气出来了，立刻加了大火，抓著锅耳的手这么一推，炒勺这么一拨拉，顿时锅里的羊肉拌著小料，飞出锅边的些许油子，又一下子引燃起来，便见到一团火在锅中隨著蔡瀚文的翻动，跳起了热烈的火舞。
嘖嘖嘖！周玉顺讚不绝口，每一次看到蔡瀚文做菜，周玉顺都要来这么一茬子，没办法，站在旁边的他现在就已经开始咽口水了。
最后料汁、马耳段的葱白先后一入锅，顛了几下蔡瀚文这边一关火，托著锅贴近旁边的大盘子，炒勺这么一扒拉，大大盘子里便堆满了绝绝子的葱爆羊肉。
而这时候，那边燜著对大盘鸡的压力锅上的气阀，也跟著跳起了热力之舞。
“山哥，饼子好了没？！”
周玉顺把葱爆羊肉端上了桌，蔡瀚文这里已经把燜好的大盘鸡装了盆子，送到了桌上。
顾山这时候也好了，收拾了一下关了火，把饼子端到了桌上。
“整一口？”
蔡瀚文衝著周玉顺来了一句。
周玉顺却是摆了一下手：“今天不整了，下午还有事情”。
“什么事，不重要喝点也不误事”顾山笑著劝了一句。
周玉顺说道：“约了无人机今天下午给打药！”
听到这话，蔡瀚文道：“少喝点，这样吧，把上次那瓶子给喝完”。
说著转身去把上次剩下的酒给拿了过来。
周玉顺一看，便点了点头，因为瓶子里最多还剩半斤不到，三个人分分，嗯，这点量对於三人来说几乎就等於没有喝。 ↑返回顶部↑
但顾山也不是什么美食家，能吃出来这菜火候有点过了一分，在是在锅里再炒上几秒味道会更好之类的，顾山就是普通人，吃路边馆子的命，所以蔡瀚文的水平，已经是顾山，也是一般人的天板了。
“那就多做几张，我要没有麵疙瘩的，给弄个五张吧”蔡瀚文说道。
顾山也没有回信，但是手上並没有停，肯定是要给这小子烙出五张不带麵疙瘩的薄饼就是了。
擦好了薄饼，顾山在软到有点搭手的麵团子里加了一些面，在盆子里搋了一会儿，让新面融进了老面中，等著面够硬度了，直接从中间掏出了一个洞，两只手来回倒腾著弄成了一个手腕粗的大面剂子，把大面剂子分成了小剂子，用擀麵杖给擀成了同样约二十公分的饼坯子。
擀好的饼坯子用竹刮子一挑，放到了鏊子上继续烙，那边烙著顾山这边就做著，倒也进行的顺顺利利的，很快饼子就摞的越来越高起来。
周玉顺手上的活完了，蔡瀚文便已经用高压锅把鸡给压好了，把切了滚刀块的土豆扔进去，盖上了盖子继续压，接著就开始做起了葱爆羊肉。
做完自己活的周玉顺站到了蔡瀚文的旁边，看起了蔡瀚文做菜。
蔡瀚文一手拿著一个毛巾，用毛巾抓住了锅的耳朵，另外一只手拿著炒勺，等著锅子热了舀了一勺子油进了锅里滑了一下锅，很快就把锅里的油给倒进了旁边的油盆里，接著又舀了一大勺油，沿著锅边淋进了锅里。
等著锅热了，蔡瀚文拿了摆好醃製好羊肉的盘子，把盘子贴著锅，用手中的勺子把羊肉推进了锅中。
滋?！
一声美妙的油水与羊肉的接合声传出来，很快就有一股淡淡的肉香味传到了周玉顺的鼻子里。
轻轻扇了一下鼻翼，周玉顺问道：“这锅的温度要到多少？我每次煎肉放进去都沾锅”。
周玉顺家做菜味道虽然不错，但是都是家常做法，简单说吧，肉要沾锅那就沾唄，到时候刷就是了，但蔡瀚文这边煎肉，一点都不带沾的。
瞧瞧现在，只见蔡瀚文用炒勺的背一推，原本堆在锅里的羊肉就往一边滑了过去，那叫一个丝滑，再看看羊肉经过的锅面，半点肉沫子都不带有的，锅底光滑滑油亮亮，那叫一个漂亮。
一边回答周玉顺的话，蔡瀚文一边借著羊肉煎出来的油还有原本的油，微微煎起了小料，等著小料的香气出来了，立刻加了大火，抓著锅耳的手这么一推，炒勺这么一拨拉，顿时锅里的羊肉拌著小料，飞出锅边的些许油子，又一下子引燃起来，便见到一团火在锅中隨著蔡瀚文的翻动，跳起了热烈的火舞。
嘖嘖嘖！周玉顺讚不绝口，每一次看到蔡瀚文做菜，周玉顺都要来这么一茬子，没办法，站在旁边的他现在就已经开始咽口水了。
最后料汁、马耳段的葱白先后一入锅，顛了几下蔡瀚文这边一关火，托著锅贴近旁边的大盘子，炒勺这么一扒拉，大大盘子里便堆满了绝绝子的葱爆羊肉。
而这时候，那边燜著对大盘鸡的压力锅上的气阀，也跟著跳起了热力之舞。
“山哥，饼子好了没？！”
周玉顺把葱爆羊肉端上了桌，蔡瀚文这里已经把燜好的大盘鸡装了盆子，送到了桌上。
顾山这时候也好了，收拾了一下关了火，把饼子端到了桌上。
“整一口？”
蔡瀚文衝著周玉顺来了一句。
周玉顺却是摆了一下手：“今天不整了，下午还有事情”。
“什么事，不重要喝点也不误事”顾山笑著劝了一句。
周玉顺说道：“约了无人机今天下午给打药！”
听到这话，蔡瀚文道：“少喝点，这样吧，把上次那瓶子给喝完”。
说著转身去把上次剩下的酒给拿了过来。
周玉顺一看，便点了点头，因为瓶子里最多还剩半斤不到，三个人分分，嗯，这点量对於三人来说几乎就等於没有喝。 ↑返回顶部↑