第18章 青子的厨艺（2 / 2）
“著急了吗？”青子一边处理食材一边说到，“不过没办法，做好的话，还要再等一段时间。”
“...不，我只是对青子料理的过程有些好奇罢了。”有珠在厨房里的小桌旁坐下，盯著青子的动作说到。
“啊，我明白了，”青子说到，“那就请久远寺大小姐好好欣赏鄙人的厨艺吧~”
青子从橱柜里拿出一个脸盆大小的玻璃器皿，將准备好的tipo 00（粗细级別）麵粉倒进容器里，然后又添加了少量粗粒硬质小麦粉（让口感更筋道一些）。
再拿出几个鸡蛋，將蛋黄和蛋清混合均匀，倒进玻璃器皿里，戴上塑胶手套，將麵粉和蛋液充分混合揉捏，最终製作成黄金色的漂亮麵团。（意面麵团中不需要加水，因为会影响口感和味道）
当然，在揉面的过程中青子有使用一点点魔力来强化自己的力量，以及渗透进麵团里，让麵团的口感比普通厨师製作的更有特色，不得不说在这个世界上的魔术师里可能是独一份，会这么做的魔术师实在是太少太少。
將麵团暂时放在一旁稍稍搁置，青子开始製作白酱（besciamella）和红酱（bolognese）。其中白酱是指使用黄油来翻炒白麵粉糊，然后加入牛奶製作成的一款基础酱汁。而红酱则是来自博洛尼亚地区的传统肉酱，这种肉酱里加入了由洋葱、胡萝卜、欧芹、鲜罗勒叶、大蒜、芹菜、番茄、月桂、海盐和黑胡椒，组成的调味菜soffritto，混合用绞肉机製作出来的猪肉、牛肉混合肉糜，一直是义大利菜爱好者心目中的灵魂配菜。
有珠好奇地看著青子製作料理，她用非常熟练而精准的动作快速將各种食材像是变魔术一样处理到最佳状態。让有珠不得不怀疑自己同居人的主要职业到底是魔法使还是职业厨师。
调製完成后，青子將肉酱放入锅中加入橄欖油和海盐稍稍炒制一会儿，让里面的肉糜处於稍稍有些变熟之后就立刻重新取出来，倒进器皿里存储好。
料理製作到这里的时候，就已经能闻到香喷喷的味道了。有珠在一旁闻到了香味，不由得咽了一口口水，对今天的晚餐更加期待了。 ↑返回顶部↑
“...不，我只是对青子料理的过程有些好奇罢了。”有珠在厨房里的小桌旁坐下，盯著青子的动作说到。
“啊，我明白了，”青子说到，“那就请久远寺大小姐好好欣赏鄙人的厨艺吧~”
青子从橱柜里拿出一个脸盆大小的玻璃器皿，將准备好的tipo 00（粗细级別）麵粉倒进容器里，然后又添加了少量粗粒硬质小麦粉（让口感更筋道一些）。
再拿出几个鸡蛋，將蛋黄和蛋清混合均匀，倒进玻璃器皿里，戴上塑胶手套，將麵粉和蛋液充分混合揉捏，最终製作成黄金色的漂亮麵团。（意面麵团中不需要加水，因为会影响口感和味道）
当然，在揉面的过程中青子有使用一点点魔力来强化自己的力量，以及渗透进麵团里，让麵团的口感比普通厨师製作的更有特色，不得不说在这个世界上的魔术师里可能是独一份，会这么做的魔术师实在是太少太少。
將麵团暂时放在一旁稍稍搁置，青子开始製作白酱（besciamella）和红酱（bolognese）。其中白酱是指使用黄油来翻炒白麵粉糊，然后加入牛奶製作成的一款基础酱汁。而红酱则是来自博洛尼亚地区的传统肉酱，这种肉酱里加入了由洋葱、胡萝卜、欧芹、鲜罗勒叶、大蒜、芹菜、番茄、月桂、海盐和黑胡椒，组成的调味菜soffritto，混合用绞肉机製作出来的猪肉、牛肉混合肉糜，一直是义大利菜爱好者心目中的灵魂配菜。
有珠好奇地看著青子製作料理，她用非常熟练而精准的动作快速將各种食材像是变魔术一样处理到最佳状態。让有珠不得不怀疑自己同居人的主要职业到底是魔法使还是职业厨师。
调製完成后，青子將肉酱放入锅中加入橄欖油和海盐稍稍炒制一会儿，让里面的肉糜处於稍稍有些变熟之后就立刻重新取出来，倒进器皿里存储好。
料理製作到这里的时候，就已经能闻到香喷喷的味道了。有珠在一旁闻到了香味，不由得咽了一口口水，对今天的晚餐更加期待了。 ↑返回顶部↑