第188章 小野鸡燉蘑菇（1 / 4）
清理完积雪，张红旗走进厨房，开始做晚饭。
先把泡发好的榛蘑捞出来，放在一边控水。
吸饱了水分的褐色菌伞，变得饱满厚实。
当然了，这也是相对来说的
即便是新鲜的榛蘑，菌伞也就那样。
和元蘑、松茸、猴头菇相比，就显得有些乾瘦。
接著又把野鸡块也从水里捞起来，沥乾水，放在一边备用。
点火，把锅烧热。
这才从罈子里挖出一勺猪油。
雪白的猪油倒进锅里，顿时滋啦一声，油化开，浓郁的荤香瞬间腾起。
张红旗都忍不住咽了咽口水，这猪油的味道太霸道了。
等猪油化开，有了七分热。
加入葱姜蒜，炒香后，张红旗把鸡块下锅翻炒，让油脂包裹著紧实的鸡肉。
野鸡肉还是有点柴，用猪油中和一下，可以让鸡肉变得鬆软肥美。
如果有五肉更好，在锅里加一点五肉，会让野鸡燉蘑菇更加好吃。
等到野鸡块炒至鸡皮紧缩，油脂渗出，张红旗又往里倒了一些酱油和白酒。
最后才拎起暖瓶，將滚烫的开水“哗”地一声浇入锅中。
张红旗把泡好的榛蘑用手攥了攥，挤掉多余的水分，然后一股脑倒入锅中。
盖上锅盖，厨房里只剩下汤锅低沉的“咕嘟”声和柴火燃烧的噼啪。
张红旗又进储物间里，舀出一瓢棒子麵。
用温水和面。
和好面之后，放在一边醒面。
厨房里因为灶底的火，温度还可以。
虽然不说多么高，最起码温度保持在零度以上。
忙完这些，张红旗搬了个小板凳坐在灶前，火光在他稜角分明的脸上跳动。
胖虎和肥猫不知何时又溜达进来，一左一右蹲在他脚边，喉咙里发出细微的“咕嚕”声。
张红旗伸出手挨个在它们毛茸茸的头顶擼了几把，换来更响亮的呼嚕声。
天色彻底暗了下来，一轮清冷的月亮悬在墨蓝色的天幕上，將刚刚清扫乾净的院子映照得一片银白。
转眼半个多小时，锅里的小野鸡燉蘑菇的香气，在厨房里瀰漫，越来越浓郁。
张红旗起身，掀开锅盖。 ↑返回顶部↑
先把泡发好的榛蘑捞出来，放在一边控水。
吸饱了水分的褐色菌伞，变得饱满厚实。
当然了，这也是相对来说的
即便是新鲜的榛蘑，菌伞也就那样。
和元蘑、松茸、猴头菇相比，就显得有些乾瘦。
接著又把野鸡块也从水里捞起来，沥乾水，放在一边备用。
点火，把锅烧热。
这才从罈子里挖出一勺猪油。
雪白的猪油倒进锅里，顿时滋啦一声，油化开，浓郁的荤香瞬间腾起。
张红旗都忍不住咽了咽口水，这猪油的味道太霸道了。
等猪油化开，有了七分热。
加入葱姜蒜，炒香后，张红旗把鸡块下锅翻炒，让油脂包裹著紧实的鸡肉。
野鸡肉还是有点柴，用猪油中和一下，可以让鸡肉变得鬆软肥美。
如果有五肉更好，在锅里加一点五肉，会让野鸡燉蘑菇更加好吃。
等到野鸡块炒至鸡皮紧缩，油脂渗出，张红旗又往里倒了一些酱油和白酒。
最后才拎起暖瓶，將滚烫的开水“哗”地一声浇入锅中。
张红旗把泡好的榛蘑用手攥了攥，挤掉多余的水分，然后一股脑倒入锅中。
盖上锅盖，厨房里只剩下汤锅低沉的“咕嘟”声和柴火燃烧的噼啪。
张红旗又进储物间里，舀出一瓢棒子麵。
用温水和面。
和好面之后，放在一边醒面。
厨房里因为灶底的火，温度还可以。
虽然不说多么高，最起码温度保持在零度以上。
忙完这些，张红旗搬了个小板凳坐在灶前，火光在他稜角分明的脸上跳动。
胖虎和肥猫不知何时又溜达进来，一左一右蹲在他脚边，喉咙里发出细微的“咕嚕”声。
张红旗伸出手挨个在它们毛茸茸的头顶擼了几把，换来更响亮的呼嚕声。
天色彻底暗了下来，一轮清冷的月亮悬在墨蓝色的天幕上，將刚刚清扫乾净的院子映照得一片银白。
转眼半个多小时，锅里的小野鸡燉蘑菇的香气，在厨房里瀰漫，越来越浓郁。
张红旗起身，掀开锅盖。 ↑返回顶部↑