第1402章 让人震惊的好点子（2 / 3）
那就是香肠！
等到后面工艺成熟了，她还要再开发做火腿肠的工艺。
赵静和其他人看著刮的薄薄的肠衣，还是想不明白苏灿要干什么。
肠衣先放到了一边备用。
高玉珍洗的肉也晾好了，苏灿对几个人道：“现在咱们要做的就是把这些肉全都剁成肉泥，越碎越好。不过在剁碎之前，大家先把肉上面的筋膜血管啥的全都剔除掉。”
这事对她们来说好办，几个女人立即动起手来，每块肉上的筋膜血管全都仔细的剔除掉。然后切成片，再切成条切成碎末，最后一左一右两把菜刀剁起来。
她们剁肉的时候，苏灿便去忙自己的了。
现在陆红军负责调料包的製作，所以家里是根本不缺调料的。
苏灿找了几种调料，然后交给了陆红军：“大哥，你负责把这些全都研成粉末，到时候咱们放到肉里。”
“好嘞。”
现在家里住的人多，再加上周青山和赵静他们都在，不管是干什么，都有人过来帮忙，根本不需要苏灿动手。
正所谓人多力量大，肉块很快便都被剁成了肉泥。
陆红军已经把调料研成了粉末，因为没有淀粉，苏灿便暂时用麵粉代替了。
因为不知道做的成不成功，她先挖出一勺的肉泥，先倒入少量的麵粉，再把调料放进去，加入盐白等。
最后拿筷子向著顺时针方向使劲的搅拌。
什么时候算是好了呢？
苏灿用筷子夹了一点肉泥放进了水里，这块肉泥立即浮了上来，这就是搅拌成功了。
她把之前的肠衣拿过来，把肉馅灌进了肠衣里。
然后用线分段扎紧，再用针刺排一下气。
这样几根像样的火腿肠便算是成型了。
大家看著苏灿做的这个东西全都好奇极了，钱崢嶸和张婉月都非常的惊讶。
钱崢嶸看著她道：“妹子，你怎么会做这个的？”
苏灿笑著道：“钱大哥，你们港城是不是有卖这种食物的？”
钱崢嶸道：“这个东西在港城可是贵的很，有钱人才能吃的起的。”
旁边的周青山好奇地问钱崢嶸：“钱大哥，这个东西在你们那里叫什么？”
“火腿。”
刘水涛插进话来：“姐，那咱们这个叫什么？”
苏灿笑著道：“火腿肠！”
钱崢嶸道：“妹子，我在大陆可是从来没见过这东西，你这是全国第一家呀。这要是做好了，那卤猪肉厂的危机就被你轻鬆解决了。太厉害了。”
苏灿道：“我也是在港城看到过，所以才会有这样的想法。卤猪肉这一块，我们暂时没有什么竞爭力，那我们就另外开闢一条新的道路。” ↑返回顶部↑
等到后面工艺成熟了，她还要再开发做火腿肠的工艺。
赵静和其他人看著刮的薄薄的肠衣，还是想不明白苏灿要干什么。
肠衣先放到了一边备用。
高玉珍洗的肉也晾好了，苏灿对几个人道：“现在咱们要做的就是把这些肉全都剁成肉泥，越碎越好。不过在剁碎之前，大家先把肉上面的筋膜血管啥的全都剔除掉。”
这事对她们来说好办，几个女人立即动起手来，每块肉上的筋膜血管全都仔细的剔除掉。然后切成片，再切成条切成碎末，最后一左一右两把菜刀剁起来。
她们剁肉的时候，苏灿便去忙自己的了。
现在陆红军负责调料包的製作，所以家里是根本不缺调料的。
苏灿找了几种调料，然后交给了陆红军：“大哥，你负责把这些全都研成粉末，到时候咱们放到肉里。”
“好嘞。”
现在家里住的人多，再加上周青山和赵静他们都在，不管是干什么，都有人过来帮忙，根本不需要苏灿动手。
正所谓人多力量大，肉块很快便都被剁成了肉泥。
陆红军已经把调料研成了粉末，因为没有淀粉，苏灿便暂时用麵粉代替了。
因为不知道做的成不成功，她先挖出一勺的肉泥，先倒入少量的麵粉，再把调料放进去，加入盐白等。
最后拿筷子向著顺时针方向使劲的搅拌。
什么时候算是好了呢？
苏灿用筷子夹了一点肉泥放进了水里，这块肉泥立即浮了上来，这就是搅拌成功了。
她把之前的肠衣拿过来，把肉馅灌进了肠衣里。
然后用线分段扎紧，再用针刺排一下气。
这样几根像样的火腿肠便算是成型了。
大家看著苏灿做的这个东西全都好奇极了，钱崢嶸和张婉月都非常的惊讶。
钱崢嶸看著她道：“妹子，你怎么会做这个的？”
苏灿笑著道：“钱大哥，你们港城是不是有卖这种食物的？”
钱崢嶸道：“这个东西在港城可是贵的很，有钱人才能吃的起的。”
旁边的周青山好奇地问钱崢嶸：“钱大哥，这个东西在你们那里叫什么？”
“火腿。”
刘水涛插进话来：“姐，那咱们这个叫什么？”
苏灿笑著道：“火腿肠！”
钱崢嶸道：“妹子，我在大陆可是从来没见过这东西，你这是全国第一家呀。这要是做好了，那卤猪肉厂的危机就被你轻鬆解决了。太厉害了。”
苏灿道：“我也是在港城看到过，所以才会有这样的想法。卤猪肉这一块，我们暂时没有什么竞爭力，那我们就另外开闢一条新的道路。” ↑返回顶部↑