第77章 分块，拼接（1 / 5）
第77章 分块，拼接
达官贵人在包厢玩乐，和清倌人吟诗作画，要点点滷菜下酒。
回家了，还要给家里的儿子女儿带一点，吃个新鲜。
两处大厅的点菜时不时也会点滷菜，如果考虑给家里带菜也是首选滷菜。
坐在外面吃饭的脚夫，看到滷菜方便带给孩子，也会考虑买点带回去给孩子开荤。
就算是路过买油条的，买煎饼果子的，也会想著：“来二两滷肉。”
区別无非是买得起的量而已。
隨著滷菜的全面暴火，应天酒楼的滷水里面的卤油越来越多。
做滷菜保存老卤，如果没有油，那香味会逸散，如果不打油，无法散热，內部滷水会发臭，霉变。
香料这么贵，滷水可比卤油值钱。
所以卤油得打出来。
这玩意儿人家愿意收，王夫子也不能就抓著不卖吧？
所以，每天的卤油都要打出来卖掉。
章旷点了点头：“行。”
卤油的確特殊，要说它没用吧，他可以拌麵，凉拌菜，要说它有用吧，拌麵拌菜不能用多了，否则杂味儿太大。
能卖出去让普通百姓吃，也行。
章旷正说著呢，旁边一个矮小的身影：“这个，能尝尝嘛？”
章旷还以为是个小孩，听到声音后，偏头去看。
这人大概一米三的样子，是个成年男性。
这是个日本人。
章旷笑了笑：“你想尝滷肉？可以，花钱买就行。”
日本人：“不不不，我要尝尝这个汤。”
章旷笑了笑：“这个汤，是一整锅肉的精华，所以叫做汤精，你们日本人身份低微，是不可以喝的，只有身份最崇高的人，才可以喝。”
这个小矮子有点生气，脸都变形了，但却忍住了，低头鞠躬：“嗨矣！明白了！”
这里面有什么滷料，別的正店都没搞清楚，倭国人怎么可能搞得清楚。
虽然这小倭国人使劲的偷瞄锅里有什么。
但他只是看一看锅里的药材，回去肯定会用错香料。
毕竟有些香料在此时还是药物。
有的药物很类似，他们不一定分得清。
不过后世倭国的各种调味料类的东西，比如味增比如纳豆，那都是各种酱料的半成品，应该都是偷学学了一半。 ↑返回顶部↑
达官贵人在包厢玩乐，和清倌人吟诗作画，要点点滷菜下酒。
回家了，还要给家里的儿子女儿带一点，吃个新鲜。
两处大厅的点菜时不时也会点滷菜，如果考虑给家里带菜也是首选滷菜。
坐在外面吃饭的脚夫，看到滷菜方便带给孩子，也会考虑买点带回去给孩子开荤。
就算是路过买油条的，买煎饼果子的，也会想著：“来二两滷肉。”
区別无非是买得起的量而已。
隨著滷菜的全面暴火，应天酒楼的滷水里面的卤油越来越多。
做滷菜保存老卤，如果没有油，那香味会逸散，如果不打油，无法散热，內部滷水会发臭，霉变。
香料这么贵，滷水可比卤油值钱。
所以卤油得打出来。
这玩意儿人家愿意收，王夫子也不能就抓著不卖吧？
所以，每天的卤油都要打出来卖掉。
章旷点了点头：“行。”
卤油的確特殊，要说它没用吧，他可以拌麵，凉拌菜，要说它有用吧，拌麵拌菜不能用多了，否则杂味儿太大。
能卖出去让普通百姓吃，也行。
章旷正说著呢，旁边一个矮小的身影：“这个，能尝尝嘛？”
章旷还以为是个小孩，听到声音后，偏头去看。
这人大概一米三的样子，是个成年男性。
这是个日本人。
章旷笑了笑：“你想尝滷肉？可以，花钱买就行。”
日本人：“不不不，我要尝尝这个汤。”
章旷笑了笑：“这个汤，是一整锅肉的精华，所以叫做汤精，你们日本人身份低微，是不可以喝的，只有身份最崇高的人，才可以喝。”
这个小矮子有点生气，脸都变形了，但却忍住了，低头鞠躬：“嗨矣！明白了！”
这里面有什么滷料，別的正店都没搞清楚，倭国人怎么可能搞得清楚。
虽然这小倭国人使劲的偷瞄锅里有什么。
但他只是看一看锅里的药材，回去肯定会用错香料。
毕竟有些香料在此时还是药物。
有的药物很类似，他们不一定分得清。
不过后世倭国的各种调味料类的东西，比如味增比如纳豆，那都是各种酱料的半成品，应该都是偷学学了一半。 ↑返回顶部↑