第260章 灼热的血与陌生的肉（2 / 5）
“当！”
一声脆响，刀刃弹开了，骨头上只留下了一道白印，反倒是案板被震得一颤。
“別费劲了，这骨头跟铁棍似的，”刘一手嘆了口气，指了指角落，“上电锯。”
一阵令人牙酸的“滋滋”声在后厨响起。
对於这些曾经在荒野里凶猛无比的掠食者来说，这也是它们最后的尊严——即便死了，也得动用工业切割设备才能分尸。
刘一手的表情严肃得像是在拆弹。他严格按照林兰给出的操作手册执行。
“去头！脑袋里毒素多，直接扔焚化炉！”
“去爪！那一截都不要！”
“把肉切成三厘米见方的方块！必须要均匀，不然受热不均！”
隨著电锯和剔骨刀的轮番上阵，那些狰狞的变异生物特徵被一点点去除。狰狞的鼠头、锋利的爪子、粗糙的皮毛统统消失了。
留在不锈钢大盆里的，只剩下一块块暗红色的、纹理清晰的精肉。如果不说，没人能看出来这之前是什么，只会觉得这像是某种品质极高的野牛肉。
“这就是去妖魔化，”刘一手看著这一盆肉，心里踏实了不少，“不管它活著时候多嚇人，进了厨房，成了肉块，它就是一道菜。”
接下来是烹飪。
“起锅！”
巨大的商用高压锅一字排开。
刘一手没有吝嗇佐料。八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒……大把的香料被扔进油锅爆香。
既然肉质极老，且带有腥臊味，那就只能用最传统的“重料红烧”来压制。
糖色炒得红亮，肉块下锅煸炒，发出“滋啦”的声响。然后倒入高汤，没过肉块。
“盖盖！加压！”
隨著高压锅的气阀被扣死，灶台上的火开到了最大。
时间一分一秒过去。
起初，隨著蒸汽阀开始喷气，一股令人有些不適的腥臊味瀰漫在厨房里。那是变异生物特有的体味，即便剥了皮也渗在肌肉里。
几个帮厨忍不住捂住了鼻子。
但是，当时间推移到四十分钟后，情况变了。
那股腥臊味在高温高压和香料的共同作用下，发生了一种奇妙的化学转化。
一股极其霸道、浓郁的肉香，开始压倒了一切。
那不是猪肉的肥腻，也不是羊肉的膻香。那是一种充满了野性、仿佛能直接勾起人类基因深处对狩猎和进食渴望的味道。这种香气具有极强的穿透力，顺著排风扇飘出后厨，钻进了基地的每一个角落。
“咕嚕……”
刘一手咽了一口唾沫。他做了一辈子饭，还没闻过这么“顶”的肉味。
“还有一个小时，”他看了一眼墙上的掛钟，严格遵守著林兰的“60分钟安全红线”，“再燉会儿。燉烂它，燉透它。” ↑返回顶部↑
一声脆响，刀刃弹开了，骨头上只留下了一道白印，反倒是案板被震得一颤。
“別费劲了，这骨头跟铁棍似的，”刘一手嘆了口气，指了指角落，“上电锯。”
一阵令人牙酸的“滋滋”声在后厨响起。
对於这些曾经在荒野里凶猛无比的掠食者来说，这也是它们最后的尊严——即便死了，也得动用工业切割设备才能分尸。
刘一手的表情严肃得像是在拆弹。他严格按照林兰给出的操作手册执行。
“去头！脑袋里毒素多，直接扔焚化炉！”
“去爪！那一截都不要！”
“把肉切成三厘米见方的方块！必须要均匀，不然受热不均！”
隨著电锯和剔骨刀的轮番上阵，那些狰狞的变异生物特徵被一点点去除。狰狞的鼠头、锋利的爪子、粗糙的皮毛统统消失了。
留在不锈钢大盆里的，只剩下一块块暗红色的、纹理清晰的精肉。如果不说，没人能看出来这之前是什么，只会觉得这像是某种品质极高的野牛肉。
“这就是去妖魔化，”刘一手看著这一盆肉，心里踏实了不少，“不管它活著时候多嚇人，进了厨房，成了肉块，它就是一道菜。”
接下来是烹飪。
“起锅！”
巨大的商用高压锅一字排开。
刘一手没有吝嗇佐料。八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒……大把的香料被扔进油锅爆香。
既然肉质极老，且带有腥臊味，那就只能用最传统的“重料红烧”来压制。
糖色炒得红亮，肉块下锅煸炒，发出“滋啦”的声响。然后倒入高汤，没过肉块。
“盖盖！加压！”
隨著高压锅的气阀被扣死，灶台上的火开到了最大。
时间一分一秒过去。
起初，隨著蒸汽阀开始喷气，一股令人有些不適的腥臊味瀰漫在厨房里。那是变异生物特有的体味，即便剥了皮也渗在肌肉里。
几个帮厨忍不住捂住了鼻子。
但是，当时间推移到四十分钟后，情况变了。
那股腥臊味在高温高压和香料的共同作用下，发生了一种奇妙的化学转化。
一股极其霸道、浓郁的肉香，开始压倒了一切。
那不是猪肉的肥腻，也不是羊肉的膻香。那是一种充满了野性、仿佛能直接勾起人类基因深处对狩猎和进食渴望的味道。这种香气具有极强的穿透力，顺著排风扇飘出后厨，钻进了基地的每一个角落。
“咕嚕……”
刘一手咽了一口唾沫。他做了一辈子饭，还没闻过这么“顶”的肉味。
“还有一个小时，”他看了一眼墙上的掛钟，严格遵守著林兰的“60分钟安全红线”，“再燉会儿。燉烂它，燉透它。” ↑返回顶部↑