第八十五章 绞肉机到了（2 / 3）
李兆坤赶紧纠正道。
这个错误讯息要是传出去了，他肯定会被同行们嘲笑死的。
朱广庆摆摆手：“不管了，反正是你首先提出来的，就交给你负责。”
“是，班长。”
李兆坤认真地点了点头。
接下来的三年，猪肉非常紧缺，而鱼肉供给则要好上很多，別的不说，每年捕捞的海鲜就有不老少。
后世的他，听过一则传闻，据说在困难时期，为了共体时艰，包括那位老人家在內，很多大领导都改吃鱼了。
下午四点半，一切准备就绪。
实验之前，朱广庆特地把王主任邀请了过来。
王主任围著绞肉机转了一圈，显得有些迫不及待：“老朱，机械厂的人怎么说的？他们有没有做过实验？”
“做过，不过用的是木头，听说效果还不错。”朱广庆回答道。
王主任皱了皱眉头，隨即大手一挥：“算了，开始实验吧！有问题，到时候再让机械厂派人过来修。”
朱广庆闻言，朝电工点了点头。
电工师傅亲自合上电闸，只听“嗡”的一声，绞肉机迅速启动了。
与此同时，李兆坤跟两位临时工一起，合力抬起一筐提前处理好的鱼，直接从绞肉机的进料口倒了下去。
“轰轰轰……”
绞肉机的声音突然变得无比刺耳。
大概过了几十秒，绞肉机的出肉口处不断向外“喷涌”著长条状肉泥，这机器效率果然没得说，仅仅只过了一小会儿，肉馅就装满了半个脸盆。
李兆坤上前抓了一把肉泥，轻轻捏了捏，鱼肉比较粗糙，甚至还能摸到碎鱼刺，他赶忙向王主任匯报导：“主任，一遍不够，需要再来一遍。”
王主任紧跟著抓了一把肉泥，同样发现了问题，无奈摇了摇头：
“看来，確实需要再来一遍！”
很快，第二遍开始了，这次效果好了很多，肉泥非常细腻，几乎摸不到鱼刺，基本上达到了食用要求。
“啪啪啪……”
王主任带头鼓起了掌。
掌声过后，李兆坤立即將肉馅倒入了一个大木桶中，然后依次加入其它配料，最后用双手搅拌至粘稠状。
搅拌过程中，他同时也在考虑，要不要再订製一台搅拌机，手工搅拌太费力了。
和好了肉泥，接下来就简单了。
粘稠状的肉泥，被搓成了一个个鸡蛋大小的丸子，直接放入一旁的大锅里，熬煮至膨胀、发白就可以了。
如此，鱼丸大功告成。
煮好的鱼丸，首先交由王主任试吃，王主任吃了连连点头：“很鲜，味道不错，非常有嚼劲。” ↑返回顶部↑
这个错误讯息要是传出去了，他肯定会被同行们嘲笑死的。
朱广庆摆摆手：“不管了，反正是你首先提出来的，就交给你负责。”
“是，班长。”
李兆坤认真地点了点头。
接下来的三年，猪肉非常紧缺，而鱼肉供给则要好上很多，別的不说，每年捕捞的海鲜就有不老少。
后世的他，听过一则传闻，据说在困难时期，为了共体时艰，包括那位老人家在內，很多大领导都改吃鱼了。
下午四点半，一切准备就绪。
实验之前，朱广庆特地把王主任邀请了过来。
王主任围著绞肉机转了一圈，显得有些迫不及待：“老朱，机械厂的人怎么说的？他们有没有做过实验？”
“做过，不过用的是木头，听说效果还不错。”朱广庆回答道。
王主任皱了皱眉头，隨即大手一挥：“算了，开始实验吧！有问题，到时候再让机械厂派人过来修。”
朱广庆闻言，朝电工点了点头。
电工师傅亲自合上电闸，只听“嗡”的一声，绞肉机迅速启动了。
与此同时，李兆坤跟两位临时工一起，合力抬起一筐提前处理好的鱼，直接从绞肉机的进料口倒了下去。
“轰轰轰……”
绞肉机的声音突然变得无比刺耳。
大概过了几十秒，绞肉机的出肉口处不断向外“喷涌”著长条状肉泥，这机器效率果然没得说，仅仅只过了一小会儿，肉馅就装满了半个脸盆。
李兆坤上前抓了一把肉泥，轻轻捏了捏，鱼肉比较粗糙，甚至还能摸到碎鱼刺，他赶忙向王主任匯报导：“主任，一遍不够，需要再来一遍。”
王主任紧跟著抓了一把肉泥，同样发现了问题，无奈摇了摇头：
“看来，確实需要再来一遍！”
很快，第二遍开始了，这次效果好了很多，肉泥非常细腻，几乎摸不到鱼刺，基本上达到了食用要求。
“啪啪啪……”
王主任带头鼓起了掌。
掌声过后，李兆坤立即將肉馅倒入了一个大木桶中，然后依次加入其它配料，最后用双手搅拌至粘稠状。
搅拌过程中，他同时也在考虑，要不要再订製一台搅拌机，手工搅拌太费力了。
和好了肉泥，接下来就简单了。
粘稠状的肉泥，被搓成了一个个鸡蛋大小的丸子，直接放入一旁的大锅里，熬煮至膨胀、发白就可以了。
如此，鱼丸大功告成。
煮好的鱼丸，首先交由王主任试吃，王主任吃了连连点头：“很鲜，味道不错，非常有嚼劲。” ↑返回顶部↑