第256章 这是打娘胎里就顛勺的怪物吗？（2 / 4）
陈秋手腕一翻，將上好浆的黄牛肉滑入锅中！
“滋啦！！！”
热油与水分碰撞，爆发出炸裂声！
外行看热闹，內行看门道。
这一下，窗外的张竞帆眼睛直了！
“这火候判断的真果断！”
张竞帆在心里倒吸一口凉气，
多一秒油温过高，牛肉会瞬间变柴，少一秒油温不够，牛肉就会脱浆粘锅。
这小伙子下锅的时机，真是太精准了！
但这，仅仅只是个开始！
只见陈秋好似与锅合二为一了一样，
他开始顛勺了！
他不仅是在顛勺，更是在“玩火”！
伴隨著他手腕爆发力的抖动，铁锅在半空中划出一道道完美的拋物线。
猛火灶上的火焰，顺著锅沿的惯性，直接被“卷”进了锅里！
“居然是包火翻炒？！”
张竞帆神色惊骇，
让火苗在锅里燃烧，这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧！
但这需要厨师对火候有著极致的掌控力，否则只要半秒钟的迟疑，锅里的牛肉就会变成焦炭！
在普通厨师的手中，火焰如同猛虎，可在陈秋的手里，那火焰就像是温顺的猫！
仅仅只用了十秒！
黄牛肉锁住肉汁，呈现出微焦褐红色！
陈秋手起勺落，野山椒、老泡椒、香芹段，倾倒进锅中！
“呲！”
又是一股浓烈的酸辣焦香，伴隨著冲天的白雾和火光，在后厨轰然炸开！
调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油，顛勺出锅！
动作狂野霸道，却又透著精准和优雅！
从滑肉下锅到装盘，整个过程行云流水！
“当！”
隨著铁锅落在灶台上，一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐檯上。 ↑返回顶部↑
“滋啦！！！”
热油与水分碰撞，爆发出炸裂声！
外行看热闹，內行看门道。
这一下，窗外的张竞帆眼睛直了！
“这火候判断的真果断！”
张竞帆在心里倒吸一口凉气，
多一秒油温过高，牛肉会瞬间变柴，少一秒油温不够，牛肉就会脱浆粘锅。
这小伙子下锅的时机，真是太精准了！
但这，仅仅只是个开始！
只见陈秋好似与锅合二为一了一样，
他开始顛勺了！
他不仅是在顛勺，更是在“玩火”！
伴隨著他手腕爆发力的抖动，铁锅在半空中划出一道道完美的拋物线。
猛火灶上的火焰，顺著锅沿的惯性，直接被“卷”进了锅里！
“居然是包火翻炒？！”
张竞帆神色惊骇，
让火苗在锅里燃烧，这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧！
但这需要厨师对火候有著极致的掌控力，否则只要半秒钟的迟疑，锅里的牛肉就会变成焦炭！
在普通厨师的手中，火焰如同猛虎，可在陈秋的手里，那火焰就像是温顺的猫！
仅仅只用了十秒！
黄牛肉锁住肉汁，呈现出微焦褐红色！
陈秋手起勺落，野山椒、老泡椒、香芹段，倾倒进锅中！
“呲！”
又是一股浓烈的酸辣焦香，伴隨著冲天的白雾和火光，在后厨轰然炸开！
调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油，顛勺出锅！
动作狂野霸道，却又透著精准和优雅！
从滑肉下锅到装盘，整个过程行云流水！
“当！”
隨著铁锅落在灶台上，一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐檯上。 ↑返回顶部↑