第301章 齐活了！（2 / 4）
是不错，可已经有开水白菜了。
乾锅花菜？
太抢味了，不够温润。
就在他继续往下翻的时候，眼神忽然一顿。
找到了。
蒜蓉菜心！
干煸四季豆！
看到这两道菜的瞬间，陈秋的眼睛微微亮了亮。
就是这个！
蒜蓉菜心清爽提气，顏色还好看，摆上桌也精神。
干煸四季豆则带著锅气和干香，虽然是素菜，可存在感一点都不弱。
一清，一香。
一柔，一韧。
刚好能把前面那几道重口硬菜之间的节奏给撑起来。
最关键的是...
这两道菜足够家常，也足够见功夫。
別看素，真要做得好，比有些荤菜还更让人记得住。
想到这里，陈秋再没犹豫，直接选择购买。
两道菜都是家常菜，价格並不贵，每个只需500的商城积分。
【购买成功！】
下一秒，一股信息流便如潮水般涌入脑海。
蒜蓉菜心怎么处理菜心的新鲜度，怎么焯水才能保持翠绿油亮，蒜蓉该切成什么细度，何时下锅最能逼出蒜香而不发苦，最后的勾芡和油温又该如何控制....
干煸四季豆更是讲究。
四季豆该过几分油，火候该落在哪个节点，干煸时如何把那股豆香和焦香逼出来，又不至於发老发柴，甚至连蒜末、肉末、干辣椒下锅的节奏，都刻进了陈秋脑子里。
“嘖...”
等这些知识被吸收后，陈秋咂了下嘴。
这一下，菜单算是彻底齐了。
十一道热菜，加上酒店那边准备的凉菜。
有硬菜，
有家常， ↑返回顶部↑
乾锅花菜？
太抢味了，不够温润。
就在他继续往下翻的时候，眼神忽然一顿。
找到了。
蒜蓉菜心！
干煸四季豆！
看到这两道菜的瞬间，陈秋的眼睛微微亮了亮。
就是这个！
蒜蓉菜心清爽提气，顏色还好看，摆上桌也精神。
干煸四季豆则带著锅气和干香，虽然是素菜，可存在感一点都不弱。
一清，一香。
一柔，一韧。
刚好能把前面那几道重口硬菜之间的节奏给撑起来。
最关键的是...
这两道菜足够家常，也足够见功夫。
別看素，真要做得好，比有些荤菜还更让人记得住。
想到这里，陈秋再没犹豫，直接选择购买。
两道菜都是家常菜，价格並不贵，每个只需500的商城积分。
【购买成功！】
下一秒，一股信息流便如潮水般涌入脑海。
蒜蓉菜心怎么处理菜心的新鲜度，怎么焯水才能保持翠绿油亮，蒜蓉该切成什么细度，何时下锅最能逼出蒜香而不发苦，最后的勾芡和油温又该如何控制....
干煸四季豆更是讲究。
四季豆该过几分油，火候该落在哪个节点，干煸时如何把那股豆香和焦香逼出来，又不至於发老发柴，甚至连蒜末、肉末、干辣椒下锅的节奏，都刻进了陈秋脑子里。
“嘖...”
等这些知识被吸收后，陈秋咂了下嘴。
这一下，菜单算是彻底齐了。
十一道热菜，加上酒店那边准备的凉菜。
有硬菜，
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