第101章 全牛宴（2 / 3）
“我也要，我也要。”
“现在肯定不行，要等我们回去后核算好成本，才能开通预定通道。”
林枫发现游客里面想吃全牛宴的还不少，看来还真能弄成一桌特色菜。
他把三刀叔叫到一边说道：“三刀叔你回去宣传一下，看有没有愿意来上班的厨师，再招两名厨师。”
“行，我知道了，回去我就去找人。”
看著目前的人数，员工已经96人了，临仙村员工马上就要破百，以后肯定会越来越多。
发现万铁军这位鲁菜大厨站在一边，林枫走了过去问道：“万叔，要不你也露两手？”
“我就算了，这仪征全牛宴做的不错，还经过了一些改良，有一定水准了。”
“这全牛宴是三刀叔根据菜谱，自己摸索出来的，所以跟原版的有些不一样”
o
他有些惊讶的看著马三刀，没想到这人厨师天赋还不错，居然跟著菜谱做出了全牛宴。
“厉害，居然靠自己摸索出来，真厉害！”
可惜，对方年龄有些大了，不然可以让他学一些鲁菜。
等人都离开后，他找到三刀叔，询问了全牛宴的价格问题。
跟他想的一样，这道菜价格主要在黄牛，选好一些的黄牛价格就奔著三万去了。
差一点的黄牛，全牛宴也要两万多，根本便宜不了多少。
普通黄牛的价格就要一万六千左右，好一些的黄牛要两万多。
“小枫，我们可以把这道菜做好后分开，按照每份的价格来卖，就不会那么贵了，也能让预定简单一点。”
林枫眼睛一亮，这办法还真行，能够让更多人吃到。
一头体型大一点的黄牛，绝对够100人吃，甚至可能还吃不完。
“三刀叔，还是你有办法，我们就按照这种方式出售。”
“我以前卖全牛宴，也用过这种办法，就是不怎么好卖。”
想到当年用这种办法卖全牛宴，本以为能赚钱，结果差点没亏死。
主要是镇上的消费水平，根本没法跟这些游客比。
“三刀叔，你今晚回去后核算一下，一头黄牛能分多少份？我们再根据份数定价格和预定人数。”
“这个简单，我以前做过，可以根据每头黄牛的重量，计算出来能做多少菜。”
林枫想了想说道：“三刀叔，你以后要是不做流水席，专注全牛宴，你的奖金就按照全牛宴的利润来算，你看行吗？”
马三刀听到这话，只是在脑袋中简单算了一下，就马上答应了下来。
“可以，完全没问题。”
如果按照流水席计算，他需要跟所有人分30%的利润，而做全牛宴他自己一个人就能搞定，根本不用跟別人分。 ↑返回顶部↑
“现在肯定不行，要等我们回去后核算好成本，才能开通预定通道。”
林枫发现游客里面想吃全牛宴的还不少，看来还真能弄成一桌特色菜。
他把三刀叔叫到一边说道：“三刀叔你回去宣传一下，看有没有愿意来上班的厨师，再招两名厨师。”
“行，我知道了，回去我就去找人。”
看著目前的人数，员工已经96人了，临仙村员工马上就要破百，以后肯定会越来越多。
发现万铁军这位鲁菜大厨站在一边，林枫走了过去问道：“万叔，要不你也露两手？”
“我就算了，这仪征全牛宴做的不错，还经过了一些改良，有一定水准了。”
“这全牛宴是三刀叔根据菜谱，自己摸索出来的，所以跟原版的有些不一样”
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他有些惊讶的看著马三刀，没想到这人厨师天赋还不错，居然跟著菜谱做出了全牛宴。
“厉害，居然靠自己摸索出来，真厉害！”
可惜，对方年龄有些大了，不然可以让他学一些鲁菜。
等人都离开后，他找到三刀叔，询问了全牛宴的价格问题。
跟他想的一样，这道菜价格主要在黄牛，选好一些的黄牛价格就奔著三万去了。
差一点的黄牛，全牛宴也要两万多，根本便宜不了多少。
普通黄牛的价格就要一万六千左右，好一些的黄牛要两万多。
“小枫，我们可以把这道菜做好后分开，按照每份的价格来卖，就不会那么贵了，也能让预定简单一点。”
林枫眼睛一亮，这办法还真行，能够让更多人吃到。
一头体型大一点的黄牛，绝对够100人吃，甚至可能还吃不完。
“三刀叔，还是你有办法，我们就按照这种方式出售。”
“我以前卖全牛宴，也用过这种办法，就是不怎么好卖。”
想到当年用这种办法卖全牛宴，本以为能赚钱，结果差点没亏死。
主要是镇上的消费水平，根本没法跟这些游客比。
“三刀叔，你今晚回去后核算一下，一头黄牛能分多少份？我们再根据份数定价格和预定人数。”
“这个简单，我以前做过，可以根据每头黄牛的重量，计算出来能做多少菜。”
林枫想了想说道：“三刀叔，你以后要是不做流水席，专注全牛宴，你的奖金就按照全牛宴的利润来算，你看行吗？”
马三刀听到这话，只是在脑袋中简单算了一下，就马上答应了下来。
“可以，完全没问题。”
如果按照流水席计算，他需要跟所有人分30%的利润，而做全牛宴他自己一个人就能搞定，根本不用跟別人分。 ↑返回顶部↑