第84章 武圣显灵，光武神兵！（1 / 6）
第84章 武圣显灵，光武神兵！
通明殿，演礼阁。
刘定寰摆开饭桌，上面摆著十几盘菜餚，一个火锅，一个烤炉，刘清辞不断的抽鼻子，口水快流出来了。
刘定寰笑道：“清辞！听说徐爱卿给你做了一些美味，真是不巧，你现在不能吃饭，浪费饭菜是不对的。
朕是皇帝，要亲自做出表率，这些饭菜朕替你尝尝，你什么时候把那些礼仪学会了，再过来吃晚饭吧！”
说著，夹了一筷子酸菜白肉刘定寰用白肉卷著酸菜，蘸了点儿徐青崖秘制的蘸料，吹吹热气，送入樱桃小口，心满意足的咀嚼起来。
礼部老古板看向徐青崖。
徐青崖正在摆弄铜炉火锅。
眼见老古板看过来，徐青崖好似酒楼传菜的，口齿伶俐的做解说。
“要说火锅，咱们先说铜炉！
这是我从御膳房翻出来的，正宗紫铜掛锡火锅，炉膛较大，能容纳更多炭火，从头吃到尾，汤总是滚开。
这叫什么？这叫一个旺”！
炭火也是有讲究的，我去御花园收集了一些果木，再用真气烘於，火旺，耐烧，还有一股果木的清香气。
火锅汤底只有清水，再加一些葱段薑片，吃的是食物本身的鲜味。
陛下，咱们不妨打个赌，在您吃完火锅后，汤底还是清清亮亮的。
再说蘸料，这叫二八酱”！
八分芝麻酱，二分花生酱，再加上一点腐乳汁、一点韭菜花，最精华的是这件东西，刚炸出来的辣椒油。
把辣椒油倒下去的时候，调料碗里面还在滋滋冒响，趁著这个时候，把肉片在里面一转，快速放入口中！
最后是点睛之笔。
吃肉不吃蒜，香气少一半！
这是我给您准备好的糖蒜。
先吃一口肉，轻轻咀嚼，在肉香充斥口腔的时候，把糖蒜丟进去。
这味道————神仙也不换啊！
咱们再说说这个烤肉。
烤肉也是有讲究的。
这盘是腱子肉，一点肥肉没有，切成铜板厚度，这盘是肋条肉，厚度稍稍比腱子肉薄一些，这盘是上脑，这种肉需要厚切，大约半张银票大小。
先烤腱子肉，腱子肉油脂低，肉质比较弹牙，口感比较好，这是臣为陛下调製的秘制蘸料，我给您蘸好！
接下来是肋条肉，肋条肉的油脂含量高一点，除了秘制蘸料，还需要搭配蒜片、辣椒酱，把肉烤好之后，配上所有蘸料，用青菜叶包裹起来吃。
油脂醇厚，青菜清爽，蒜片增香！
最后是上脑，必须烤大肉片，烤熟之后再剪开，把汁水锁在里面。 ↑返回顶部↑
通明殿，演礼阁。
刘定寰摆开饭桌，上面摆著十几盘菜餚，一个火锅，一个烤炉，刘清辞不断的抽鼻子，口水快流出来了。
刘定寰笑道：“清辞！听说徐爱卿给你做了一些美味，真是不巧，你现在不能吃饭，浪费饭菜是不对的。
朕是皇帝，要亲自做出表率，这些饭菜朕替你尝尝，你什么时候把那些礼仪学会了，再过来吃晚饭吧！”
说著，夹了一筷子酸菜白肉刘定寰用白肉卷著酸菜，蘸了点儿徐青崖秘制的蘸料，吹吹热气，送入樱桃小口，心满意足的咀嚼起来。
礼部老古板看向徐青崖。
徐青崖正在摆弄铜炉火锅。
眼见老古板看过来，徐青崖好似酒楼传菜的，口齿伶俐的做解说。
“要说火锅，咱们先说铜炉！
这是我从御膳房翻出来的，正宗紫铜掛锡火锅，炉膛较大，能容纳更多炭火，从头吃到尾，汤总是滚开。
这叫什么？这叫一个旺”！
炭火也是有讲究的，我去御花园收集了一些果木，再用真气烘於，火旺，耐烧，还有一股果木的清香气。
火锅汤底只有清水，再加一些葱段薑片，吃的是食物本身的鲜味。
陛下，咱们不妨打个赌，在您吃完火锅后，汤底还是清清亮亮的。
再说蘸料，这叫二八酱”！
八分芝麻酱，二分花生酱，再加上一点腐乳汁、一点韭菜花，最精华的是这件东西，刚炸出来的辣椒油。
把辣椒油倒下去的时候，调料碗里面还在滋滋冒响，趁著这个时候，把肉片在里面一转，快速放入口中！
最后是点睛之笔。
吃肉不吃蒜，香气少一半！
这是我给您准备好的糖蒜。
先吃一口肉，轻轻咀嚼，在肉香充斥口腔的时候，把糖蒜丟进去。
这味道————神仙也不换啊！
咱们再说说这个烤肉。
烤肉也是有讲究的。
这盘是腱子肉，一点肥肉没有，切成铜板厚度，这盘是肋条肉，厚度稍稍比腱子肉薄一些，这盘是上脑，这种肉需要厚切，大约半张银票大小。
先烤腱子肉，腱子肉油脂低，肉质比较弹牙，口感比较好，这是臣为陛下调製的秘制蘸料，我给您蘸好！
接下来是肋条肉，肋条肉的油脂含量高一点，除了秘制蘸料，还需要搭配蒜片、辣椒酱，把肉烤好之后，配上所有蘸料，用青菜叶包裹起来吃。
油脂醇厚，青菜清爽，蒜片增香！
最后是上脑，必须烤大肉片，烤熟之后再剪开，把汁水锁在里面。 ↑返回顶部↑