第四十五章 竞爭对手（2 / 3）
“昨天晚上，他请夜班的服务员喝鸡汤，我找了两个熟悉的女服务员问了问，她们对他做出来的鸡汤都是讚不绝口。”
陈光明微微惊讶，喜福来的服务员经常参加试菜，这些姑娘嘴叼著呢，就是陈泰顺做出来的菜，也不一定能得到讚不绝口的评价。
“那王文东做出来的鸡汤肯定有过人之处。”
“你们蒸菜组做的燉汤，有没有信心比王文东的强？”
陈迪虽然对王文东的厨艺印象挺深，但还是笑道：“叔，你也太小瞧我了。那个王文东之前不过是在酒店里学过半年多的厨艺而已。能够学会发制各种乾货的技巧，再加上滷味，就已经算是天赋异稟了。”
“我做蒸菜可是做了十几年，燉个汤难道还燉不过他？”
陈光明稍稍思索，说：“那个王文东给咱们酒店服务员开出每份汤两块钱的提成。”
“但酒店也没明文规定不给提成，我听说外面有些酒店的经销商会给服务员开瓶费和推菜费。”
“咱们喜福来上面也没明確规定不允许，我不好去阻拦服务员拿钱，所以只能先放著。”
“王文东的租金成本、装修成本，再加上这推菜的费用，他做一份汤，至少得有六成的利润才行。”
“咱们酒店自己做菜，成本上可以不那么节省，你那边的汤菜就按照三成利润去做。”
“只要能维持这个利润率，有多好的材料就用多好的材料，一定要把王文东的汤品给比下去。”
陈迪点点头。
陈光明给了他这么宽鬆的利润率，他就可以不束手束脚了，也希望自己能够做出名堂来，以后在后厨的话语权会更高。
“多谢叔。”
陈迪眉开眼笑地说。
他想了想，又问：“那王文东给钱推菜，会不会对咱们有影响？”
陈泰顺笑道：“你別忘了，我还是后勤主任。”
“王文东要服务员推他的菜，是拿钱引诱。咱们这边直接下命令就行。我明天就和前台说，一天至少要点出十份咱们做的药膳汤。”
“那些女服务员就算再看重钱，也不敢直接和酒店的规定对著干吧？”
陈迪终於放心了，笑说：“叔，你瞧好吧，我一定把王文东的生意抢过来。”
陈光明也微微一笑，虽然他对王文东颇不满意，但王文东做药膳汤粥的想法还真是別出一格，星城其他酒店还没有人这么做。
如果能够把王文东挤走，一方面能藉机打压熊克常，另一方面，他和陈迪把酒店的汤粥做起来，日后也是一项功劳。
……
次日，张小满、王红娟、董成学和王文宝，早上五点多钟，便来到了王文东的小店。
张小满骑一辆摩托车，王文宝骑三轮，带著几人早早到了喜福来。
隨后，王文东和王文宝便开始处理食材——將需要事先用黄酒煨制或者蒸熟的乾货，先进行处理。
张小满、王红娟和董成学则拿抹布的拿抹布，拿拖把的拿拖把，开始仔细地打扫卫生。
一个多小时后，眾人不光把王文东的小店擦得亮堂堂，就连王文东小店门口的酒店走道，也被打扫得一尘不染。
一直忙活到八点钟，王文东將一百多份各色汤品的食材准备好，放进煨汤的瓦罐中。 ↑返回顶部↑
陈光明微微惊讶，喜福来的服务员经常参加试菜，这些姑娘嘴叼著呢，就是陈泰顺做出来的菜，也不一定能得到讚不绝口的评价。
“那王文东做出来的鸡汤肯定有过人之处。”
“你们蒸菜组做的燉汤，有没有信心比王文东的强？”
陈迪虽然对王文东的厨艺印象挺深，但还是笑道：“叔，你也太小瞧我了。那个王文东之前不过是在酒店里学过半年多的厨艺而已。能够学会发制各种乾货的技巧，再加上滷味，就已经算是天赋异稟了。”
“我做蒸菜可是做了十几年，燉个汤难道还燉不过他？”
陈光明稍稍思索，说：“那个王文东给咱们酒店服务员开出每份汤两块钱的提成。”
“但酒店也没明文规定不给提成，我听说外面有些酒店的经销商会给服务员开瓶费和推菜费。”
“咱们喜福来上面也没明確规定不允许，我不好去阻拦服务员拿钱，所以只能先放著。”
“王文东的租金成本、装修成本，再加上这推菜的费用，他做一份汤，至少得有六成的利润才行。”
“咱们酒店自己做菜，成本上可以不那么节省，你那边的汤菜就按照三成利润去做。”
“只要能维持这个利润率，有多好的材料就用多好的材料，一定要把王文东的汤品给比下去。”
陈迪点点头。
陈光明给了他这么宽鬆的利润率，他就可以不束手束脚了，也希望自己能够做出名堂来，以后在后厨的话语权会更高。
“多谢叔。”
陈迪眉开眼笑地说。
他想了想，又问：“那王文东给钱推菜，会不会对咱们有影响？”
陈泰顺笑道：“你別忘了，我还是后勤主任。”
“王文东要服务员推他的菜，是拿钱引诱。咱们这边直接下命令就行。我明天就和前台说，一天至少要点出十份咱们做的药膳汤。”
“那些女服务员就算再看重钱，也不敢直接和酒店的规定对著干吧？”
陈迪终於放心了，笑说：“叔，你瞧好吧，我一定把王文东的生意抢过来。”
陈光明也微微一笑，虽然他对王文东颇不满意，但王文东做药膳汤粥的想法还真是別出一格，星城其他酒店还没有人这么做。
如果能够把王文东挤走，一方面能藉机打压熊克常，另一方面，他和陈迪把酒店的汤粥做起来，日后也是一项功劳。
……
次日，张小满、王红娟、董成学和王文宝，早上五点多钟，便来到了王文东的小店。
张小满骑一辆摩托车，王文宝骑三轮，带著几人早早到了喜福来。
隨后，王文东和王文宝便开始处理食材——將需要事先用黄酒煨制或者蒸熟的乾货，先进行处理。
张小满、王红娟和董成学则拿抹布的拿抹布，拿拖把的拿拖把，开始仔细地打扫卫生。
一个多小时后，眾人不光把王文东的小店擦得亮堂堂，就连王文东小店门口的酒店走道，也被打扫得一尘不染。
一直忙活到八点钟，王文东將一百多份各色汤品的食材准备好，放进煨汤的瓦罐中。 ↑返回顶部↑