第160章 吃撑了一群人（2 / 3）
而王文东调的这个融化点恰好就在最適范围之中。
李立伟故意大口吃冰淇淋，入口完全感觉不到冰渣，只有极强的绵密感。
伴隨著咀嚼，冰淇淋在口腔里边嚼边化开，每一口都既能感觉到绵密，又能尝到化开后浆液的浓郁与湿润。
这个配方带来的效果，简直比以前厂里请的最好的西点师傅做的冰淇淋还要优秀。
更让李立伟惊讶的是，刚才王文东加料时连秤都没用，配方基本上是隨手调配的，这就有点恐怖了。
如果要追求完美的冰淇淋融化点，冰淇淋配方对各种原料的控制必须限定在极为狭小的范围，这个范围甚至超过了一般商用原料的质量波动上限。
这东西必须是根据原料的状况，现场调配的。
哪怕是最高明的冰淇淋师傅研究出的配方，让徒弟用同样品牌的奶油、牛奶、蛋黄粉，搅拌同样的时间，由於不同批次原料成分的略微不同，做出来的冰淇淋口感也会在最適口感上下大范围波动。
所以商用的冰淇淋註定无法追求最完美的口感，十次里能有两三次做到恰到好处就不容易了。
而想到王文东刚才只是隨手一边判断原料性质一边加料，居然就做到了这种程度。
李立伟绝对確定这是王文东技术的体现。
厂里自己试製冰淇淋也试过不知道多少次，要是凭运气就能做到，厂里的工人怎么一次都没做出这么好吃的冰淇淋？
这人的厨艺，只怕比张伟说的还要高。
李立伟心中无比震惊，看向王文东时也不禁带上了几分敬佩的神色，这种本事可不是轻易能练出来的，眼前这小王老板真不可小覷。
王文东慢慢打冰淇淋，打出十几个之后故意歇了一歇。
冰淇淋机使用时不能保证一直有顾客，除了连续出料，他还想看看故意间隔一段时间开启后，做出的冰淇淋质量会不会有很大区別。
这倒正好让在场试吃的人过足了癮。
王文东打一轮冰淇淋就是十几支，在场包括王文东有八个人，每人两支就解决了。
而且大家都是迫不及待，王文东做的冰淇淋味道实在太好，连李立伟都吃得停不下来。
一直吃到第三轮，李立伟才摸著肚子道：“王老板，吃不下了，不然剩下的冰淇淋装起来带走，或者再请別人过来吃吧。”
以前李立伟试机时从来没想过浪费的事，一点冰淇淋原料反正都是客户自己出的钱，浪费了也就浪费了。
可王文东做的冰淇淋味道实在太好，今天要是浪费了，李立伟都觉得是暴殄天物。
一旁的张伟和几个长星乳品厂的文员也连连点头。
他们每个人都挺著肚子，实在是太好吃了，在场的人一人至少吃了五六个。
王文东也拿著一个冰淇淋正在享用，別说，这系统给出的完美冰淇淋配方，做出来的味道他自己也非常喜欢，这会几也已经吃了三个。
王文东只学过做冰淇淋，这玩意儿怎么保存他倒真不知道，便问李立伟道：“这些冰淇淋要怎么带走？”
李立伟问道：“您这次试机之后，今天不会再用了吧？机器要洗乾净先放起来对吧？”
王文东点点头。
李立伟便道：“这样的话机器试完之后得拆下来洗，管道里不能留料。”
“张厂长，你看能不能搞点冰块和一个泡沫箱过来？” ↑返回顶部↑
李立伟故意大口吃冰淇淋，入口完全感觉不到冰渣，只有极强的绵密感。
伴隨著咀嚼，冰淇淋在口腔里边嚼边化开，每一口都既能感觉到绵密，又能尝到化开后浆液的浓郁与湿润。
这个配方带来的效果，简直比以前厂里请的最好的西点师傅做的冰淇淋还要优秀。
更让李立伟惊讶的是，刚才王文东加料时连秤都没用，配方基本上是隨手调配的，这就有点恐怖了。
如果要追求完美的冰淇淋融化点，冰淇淋配方对各种原料的控制必须限定在极为狭小的范围，这个范围甚至超过了一般商用原料的质量波动上限。
这东西必须是根据原料的状况，现场调配的。
哪怕是最高明的冰淇淋师傅研究出的配方，让徒弟用同样品牌的奶油、牛奶、蛋黄粉，搅拌同样的时间，由於不同批次原料成分的略微不同，做出来的冰淇淋口感也会在最適口感上下大范围波动。
所以商用的冰淇淋註定无法追求最完美的口感，十次里能有两三次做到恰到好处就不容易了。
而想到王文东刚才只是隨手一边判断原料性质一边加料，居然就做到了这种程度。
李立伟绝对確定这是王文东技术的体现。
厂里自己试製冰淇淋也试过不知道多少次，要是凭运气就能做到，厂里的工人怎么一次都没做出这么好吃的冰淇淋？
这人的厨艺，只怕比张伟说的还要高。
李立伟心中无比震惊，看向王文东时也不禁带上了几分敬佩的神色，这种本事可不是轻易能练出来的，眼前这小王老板真不可小覷。
王文东慢慢打冰淇淋，打出十几个之后故意歇了一歇。
冰淇淋机使用时不能保证一直有顾客，除了连续出料，他还想看看故意间隔一段时间开启后，做出的冰淇淋质量会不会有很大区別。
这倒正好让在场试吃的人过足了癮。
王文东打一轮冰淇淋就是十几支，在场包括王文东有八个人，每人两支就解决了。
而且大家都是迫不及待，王文东做的冰淇淋味道实在太好，连李立伟都吃得停不下来。
一直吃到第三轮，李立伟才摸著肚子道：“王老板，吃不下了，不然剩下的冰淇淋装起来带走，或者再请別人过来吃吧。”
以前李立伟试机时从来没想过浪费的事，一点冰淇淋原料反正都是客户自己出的钱，浪费了也就浪费了。
可王文东做的冰淇淋味道实在太好，今天要是浪费了，李立伟都觉得是暴殄天物。
一旁的张伟和几个长星乳品厂的文员也连连点头。
他们每个人都挺著肚子，实在是太好吃了，在场的人一人至少吃了五六个。
王文东也拿著一个冰淇淋正在享用，別说，这系统给出的完美冰淇淋配方，做出来的味道他自己也非常喜欢，这会几也已经吃了三个。
王文东只学过做冰淇淋，这玩意儿怎么保存他倒真不知道，便问李立伟道：“这些冰淇淋要怎么带走？”
李立伟问道：“您这次试机之后，今天不会再用了吧？机器要洗乾净先放起来对吧？”
王文东点点头。
李立伟便道：“这样的话机器试完之后得拆下来洗，管道里不能留料。”
“张厂长，你看能不能搞点冰块和一个泡沫箱过来？” ↑返回顶部↑