第167章 伯牙绝弦（2 / 3）
以王文东现在的奶茶调製水平，只要看看原料，就能直接配出配方。
不过每种茶叶要突出最佳风味所需的浸泡温度各不相同，而且奶茶对茶基底的要求和泡茶也有差別，这的確是个精细活儿。
张伟和董成学就见王文东一通忙活，有的奶茶用乳粉，有的用厚乳，还有一些直接拿鲜奶去煮。
王文东手脚够快，二十分钟之后，八杯奶茶就都做好了，每一种他都留了三碗。
王文东指了指桌上的奶茶，对两人道：“尝尝。”
董成学和张伟对视一眼，看向桌上的奶茶。
因为茶叶不同，桌上奶茶顏色各式各样，也没加珍珠，就是最纯粹的茶基底。
不过考虑到王文东做奶茶的水平，想来味道不会太差。
两人便直接伸手拿起最旁边的一杯一一这杯是用茉莉花茶调的，因为最早做出来，这会儿已经半温了，正好入口。
张伟捧著杯子凑到嘴边，轻轻啄了一口，立刻眼前一亮。
这杯奶茶的茶香、奶香与花香融合得非常完美，入口苦涩中带著几丝回甘。
虽然比店里的奶绿要苦一些，但因为淡雅的茉莉花香存在，这点苦味与甜味交融，反而生成一种极强的回甘。
“挺好喝的！”张伟不禁点头。
他之前喝过几次王文东亲手做的奶茶，本来就比甜雪冰坊里其他人按配方做出来的好喝许多。
可这杯茉莉绿茶调出来的奶茶，在他来说，比王文东之前做的珍珠奶茶基底还要可口，有种清幽淡雅的感觉。
董成学喝完之后也是暗暗点头。
他跟王文东学过，掌握了甜雪冰坊里各种奶茶配方，能喝出这杯茉莉花茶奶绿在配方上的不同：加了鲜奶的量，减了厚乳的量，还把原本店里习惯用的炼乳换成了乳粉。
这奶绿比店里配方做出来的要清爽，恰巧减少了脂肪的厚重感，让茉莉花的香气得以凸显，確实高明，味道很有亮点。
接著，两人又尝了用大红袍调的奶茶。
入口稍稍品味，董成学又不禁暗自点头。
大红袍的茶底有一股岩韵，喝起来层次感更足，而王文东的调配，使得茶香在入口瞬间直接在嘴巴里爆开，到了中调，奶香才慢慢散出来。
这味道的丰富程度，远不是现在店里的珍珠奶茶可比的。
两人一杯接一杯喝下去，嘴巴就没停过。
沱茶做的奶茶温润绵长，回甘持久；茉莉乌龙清清爽爽；白桃乌龙清新爽□；桂花乌龙则有一种雍容富贵的充盈感。
王文东做的奶茶实在是好喝，喝完一轮，两人心中也大概明白，为什么他坚持要尝试这些奇怪的奶茶品类了。
董成学点点头：“东子，这奶茶味道调得好，有搞头。”
自从刘军的军哥奶茶店开始模仿甜雪冰坊的奶茶调配，董成学就已经有危机感了。
知道再不加以变革，產品只会被別人越抄越多，可他一直想不到出新品的方法。
王文东之前出冰淇淋，在董成学看来就是变革的一种方式，只是他没想到还能调换茶基底、重新调整配方这一招。
根子上还是他的眼界和能力不够，压根没想到，同样是奶茶，能调出这么多千差万別的风味。 ↑返回顶部↑
不过每种茶叶要突出最佳风味所需的浸泡温度各不相同，而且奶茶对茶基底的要求和泡茶也有差別，这的確是个精细活儿。
张伟和董成学就见王文东一通忙活，有的奶茶用乳粉，有的用厚乳，还有一些直接拿鲜奶去煮。
王文东手脚够快，二十分钟之后，八杯奶茶就都做好了，每一种他都留了三碗。
王文东指了指桌上的奶茶，对两人道：“尝尝。”
董成学和张伟对视一眼，看向桌上的奶茶。
因为茶叶不同，桌上奶茶顏色各式各样，也没加珍珠，就是最纯粹的茶基底。
不过考虑到王文东做奶茶的水平，想来味道不会太差。
两人便直接伸手拿起最旁边的一杯一一这杯是用茉莉花茶调的，因为最早做出来，这会儿已经半温了，正好入口。
张伟捧著杯子凑到嘴边，轻轻啄了一口，立刻眼前一亮。
这杯奶茶的茶香、奶香与花香融合得非常完美，入口苦涩中带著几丝回甘。
虽然比店里的奶绿要苦一些，但因为淡雅的茉莉花香存在，这点苦味与甜味交融，反而生成一种极强的回甘。
“挺好喝的！”张伟不禁点头。
他之前喝过几次王文东亲手做的奶茶，本来就比甜雪冰坊里其他人按配方做出来的好喝许多。
可这杯茉莉绿茶调出来的奶茶，在他来说，比王文东之前做的珍珠奶茶基底还要可口，有种清幽淡雅的感觉。
董成学喝完之后也是暗暗点头。
他跟王文东学过，掌握了甜雪冰坊里各种奶茶配方，能喝出这杯茉莉花茶奶绿在配方上的不同：加了鲜奶的量，减了厚乳的量，还把原本店里习惯用的炼乳换成了乳粉。
这奶绿比店里配方做出来的要清爽，恰巧减少了脂肪的厚重感，让茉莉花的香气得以凸显，確实高明，味道很有亮点。
接著，两人又尝了用大红袍调的奶茶。
入口稍稍品味，董成学又不禁暗自点头。
大红袍的茶底有一股岩韵，喝起来层次感更足，而王文东的调配，使得茶香在入口瞬间直接在嘴巴里爆开，到了中调，奶香才慢慢散出来。
这味道的丰富程度，远不是现在店里的珍珠奶茶可比的。
两人一杯接一杯喝下去，嘴巴就没停过。
沱茶做的奶茶温润绵长，回甘持久；茉莉乌龙清清爽爽；白桃乌龙清新爽□；桂花乌龙则有一种雍容富贵的充盈感。
王文东做的奶茶实在是好喝，喝完一轮，两人心中也大概明白，为什么他坚持要尝试这些奇怪的奶茶品类了。
董成学点点头：“东子，这奶茶味道调得好，有搞头。”
自从刘军的军哥奶茶店开始模仿甜雪冰坊的奶茶调配，董成学就已经有危机感了。
知道再不加以变革，產品只会被別人越抄越多，可他一直想不到出新品的方法。
王文东之前出冰淇淋，在董成学看来就是变革的一种方式，只是他没想到还能调换茶基底、重新调整配方这一招。
根子上还是他的眼界和能力不够，压根没想到，同样是奶茶，能调出这么多千差万別的风味。 ↑返回顶部↑