第133章 醃製宝塔菜，其他选手的近况（1 / 5）
如果种植，其实也用不到这么多黄豆。
苏寒想了想，决定做点豆腐试试水。
取出两斤的黄豆，挑出里面乾瘪坏掉的豆粒，然后將它们洗净泡在水里。
正常来讲，要泡製8-12小时。
夏天的温度高，时间会短很多。
而冬天温度低，时间可能会长不少。
但如果放在庇护所內部，则不用担心时间延长的问题。
泡好黄豆。
接下来，就得製作一个將豆子变成豆泥的工具。
传统来讲，石磨最好。
但问题是，自己出去这么多趟，也没有找到合適的石头。
而想要从零製作一个石磨，又太过浪费时间。
最终，苏寒选择的方法是：研磨。
等豆子泡好之后，將它们放入陶罐里面加入水，用长条形的光滑石头去研磨。
虽然效率不高，但效果是一样的。
泡好黄豆。
苏寒便开始动手醃製宝塔菜。
他准备做两种口味的咸菜。
一种是酸辣口味的。
一种是咸口的。
取水。
清洗。
撒入盐巴，用来杀出多余的水分。
在醃製过程，苏寒取来两个陶罐，將它们洗净控干水分。
任何醃製的东西，都要控干生水。
否则，都有污染的风险。
接下来，是清洗辣椒熬煮料汁。
也就是煮盐水。
在水里放入花椒粒与盐巴进行熬煮。
等到水开后，盐巴彻底融化，便可以进行放凉。 ↑返回顶部↑
苏寒想了想，决定做点豆腐试试水。
取出两斤的黄豆，挑出里面乾瘪坏掉的豆粒，然后將它们洗净泡在水里。
正常来讲，要泡製8-12小时。
夏天的温度高，时间会短很多。
而冬天温度低，时间可能会长不少。
但如果放在庇护所內部，则不用担心时间延长的问题。
泡好黄豆。
接下来，就得製作一个將豆子变成豆泥的工具。
传统来讲，石磨最好。
但问题是，自己出去这么多趟，也没有找到合適的石头。
而想要从零製作一个石磨，又太过浪费时间。
最终，苏寒选择的方法是：研磨。
等豆子泡好之后，將它们放入陶罐里面加入水，用长条形的光滑石头去研磨。
虽然效率不高，但效果是一样的。
泡好黄豆。
苏寒便开始动手醃製宝塔菜。
他准备做两种口味的咸菜。
一种是酸辣口味的。
一种是咸口的。
取水。
清洗。
撒入盐巴，用来杀出多余的水分。
在醃製过程，苏寒取来两个陶罐，將它们洗净控干水分。
任何醃製的东西，都要控干生水。
否则，都有污染的风险。
接下来，是清洗辣椒熬煮料汁。
也就是煮盐水。
在水里放入花椒粒与盐巴进行熬煮。
等到水开后，盐巴彻底融化，便可以进行放凉。 ↑返回顶部↑