第267章 厨艺等级lv60的效果，香嫩可口的猪血肠（2 / 5）

  唰啦。
  揉搓大肠就如同洗衣服。
  经过反覆的揉搓与冲洗，这盆大肠逐渐散去异味。
  接下来，便是摘除一些摘掉一些肠油。
  十几分钟后。
  大肠的部分处理完毕。
  现在该製作灌肠的血汤了。
  將猪血端来，往里面加入胡椒粉、野葱碎、薑末等等。
  最后一步，就是把煮肉的汤加入里面。
  其比例为1比2。
  即：一斤猪血搭配两斤肉汤。
  把汤与血搅拌均匀，便可以灌血肠了。
  苏寒拿来一个架子。
  將大肠的底部用棉绳捆紧，接著用水瓢与简易漏斗，將料慢慢的灌到大肠里面。
  这个过程不能灌的太满。
  否则，煮的时候很容易会破裂。
  当然，这个製作流程，其实可以用於一些肉肠的製作。
  比如，弄一些肉馅，搭配大量的花椒水与调料。
  最后灌到里面就是肉肠了。
  流程是一样的。
  苏寒灌的很快，一节又一节。
  太小的肠，留著炒著吃。
  他只要大肠。
  半个小时后。
  一大盆猪血消耗一空。
  苏寒弄来一口锅，开始煮血肠。
  全程必须小火慢慢的燜著，大概煮个二十分钟就可以出锅了。
  锅里煮著血肠。
  苏寒便开始处理猪肚这些东西。
  清理粘液。 ↑返回顶部↑