第281章 造纸前的多项准备，馋死人的手擀麵（4 / 5）

  “面已经揉好了，至於滷的话咱就製作四种好了...”
  苏寒將木盆盖在案板上。
  接著，拿出另一个案板开始面卤。
  第一个菜，微辣版本的白扁豆。
  这种扁豆角肉乎乎的，经过燉煮后拌麵会非常的香。
  第二个菜，是燉煮好的牛肉。
  好吃的打滷面，绝对少不了肉卤。
  而家里最好吃的，自然是滷牛肉。
  第三个菜，是醃製好的辣椒与各类咸菜。
  清爽解腻。
  哪怕单吃都很爽。
  第四个菜，鸡蛋搭配淀粉製作的鸡蛋酱。
  嫩滑可口，非常好吃。
  四个打滷菜製作完成。
  接下来，就是调料的部分。
  一份好吃的打滷面，料油是必不可少的。
  苏寒往锅中倒入一些油，接著加入大量花椒。
  小火慢慢熬煮。
  等花椒全部变黑，便可以將其捞出来。
  这时，面也醒好了。
  苏寒拿出一根乾净的木棍作为擀麵杖。
  案板撒上一些麵粉，接著將麵团揉好擀成饼，然后用擀麵杖捲起来反覆的去擀。
  这样麵饼便会越来越薄。
  等到麵饼变成大面片，这个时候就可以叠起来用刀切了。
  菜刀不断落下。
  面片快速变成条。
  锅已开。
  下水煮麵。
  等上片刻，用竹製笊篱將面捞出过凉。
  苏寒拿来一个木盆，笑眯眯道：“兄弟们，我先开吃了昂...” ↑返回顶部↑