第686章 製作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！（3 / 6）
燉肉之前先炒糖色。
某个大佬曾经说过：没有糖色的燉肉，是没有灵魂的。
熬出糖色后。
苏寒迅速將一百斤切好的牛肉倒入锅里。
接著，加入桂皮、八角、花椒！
如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。
如：葱头、芹菜以及胡萝卜。
它们的去腥效果比料酒还好用！
最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。
盖上锅盖。
加入木柴。
“好....这肉就让它慢慢燉吧，接下来咱做点烤肉。”
苏寒將手洗乾净。
开始进行醃肉。
虽然他燉了一百斤的牛肉。
可家里的人一个比一个能干能吃。
一百斤牛肉看似很多。
可实际上连两天都扛不住！
烤肉的製作流程非常简单。
將醃料调配好，直接把肉丟进去进行醃製。
大概醃个五小时就可以烤了。
至於调料的配置。
那就看个人口味了。
苏寒比较喜欢淡一点的，於是便只加了盐巴、黑胡椒以及芹菜。
將一层一层的码放在陶缸中。
最后用竹筛与湿布盖好就可以收工了。
“好...接下来就可以处理怪鸟跟大章鱼了！”
苏寒拍了拍手，自言自语道。
来到庭院。
大潮巴正好从冰窖回来。 ↑返回顶部↑
某个大佬曾经说过：没有糖色的燉肉，是没有灵魂的。
熬出糖色后。
苏寒迅速將一百斤切好的牛肉倒入锅里。
接著，加入桂皮、八角、花椒！
如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。
如：葱头、芹菜以及胡萝卜。
它们的去腥效果比料酒还好用！
最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。
盖上锅盖。
加入木柴。
“好....这肉就让它慢慢燉吧，接下来咱做点烤肉。”
苏寒將手洗乾净。
开始进行醃肉。
虽然他燉了一百斤的牛肉。
可家里的人一个比一个能干能吃。
一百斤牛肉看似很多。
可实际上连两天都扛不住！
烤肉的製作流程非常简单。
將醃料调配好，直接把肉丟进去进行醃製。
大概醃个五小时就可以烤了。
至於调料的配置。
那就看个人口味了。
苏寒比较喜欢淡一点的，於是便只加了盐巴、黑胡椒以及芹菜。
將一层一层的码放在陶缸中。
最后用竹筛与湿布盖好就可以收工了。
“好...接下来就可以处理怪鸟跟大章鱼了！”
苏寒拍了拍手，自言自语道。
来到庭院。
大潮巴正好从冰窖回来。 ↑返回顶部↑