第256章新菜（2 / 3）
“呼……那就好，还是平民美食。”
“哎！秦老板真的是……我哭死！！”
“最良心的摆摊老板，没有之一。”
“快快快，给我来一份，我要尝尝咸淡。”
“俺也一样！！”
得知只需要30块钱一份，眾人都是长鬆一口气。
江城现在虽然在高速发展，但普通人……
工作不是卖保险就是卖车，要么就是卖房！
工资真的一言难尽！！
绝大部分牛马，一个月能拿4000，已经是烧高香了。
如果想吃的美食能够便宜一点，他们自然乐於见到。
不过即便100块钱一份……他们……套套花唄不是不行。
见眾人热情这么高，秦天微微一笑，也没有耽搁。
他先將嫩豆腐切成两厘米见方的块，在清水里泡著。
案头摆著一排调料瓶，开县豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、水淀粉，还有剁好的肉馅和青蒜苗段。
接著点火烧锅，等铁锅烧得冒烟，抓一把肉馅下去，刺啦一声，快速用锅铲搅散，肉末煸出油脂，再舀一勺豆瓣酱，炒出红油和香气。
添半碗清水，待水烧开，把泡好的豆腐块轻轻推入锅中，用铲子背慢慢推匀，让每块豆腐都裹上酱汁。
加少许生抽提鲜，老抽上色，最后淋入水淀粉，汤汁瞬间变得浓稠。
撒上青蒜苗段和一把现磨的花椒粉，一股麻辣鲜香的气味立刻瀰漫开来，引起不少人直流口水。
麻利地把豆腐盛入餐盒，秦天又浇上两勺红油汤汁，递到小青年手中时，豆腐还在微微颤动！
“咕咚~！”小青年没忍住，当即就咽了一口唾沫。
他也没带走，直接就蹲在秦天的小吃摊前，筷子夹起颤巍巍的麻婆豆腐送进嘴里。
滚烫的豆腐滑进喉咙，先是一阵醇厚的酱香，紧接著，花椒的麻意从舌尖窜上太阳穴，辣劲如同火苗般在胃里炸开。
小青年猛地吸了口凉气，额头上瞬间渗出细密的汗珠，鼻尖红得发亮，却捨不得停筷。
"嘶——这麻味......"眯起眼睛，小青年的筷子却诚实地又夹起一块。
豆腐嫩得像要化在嘴里，麻辣鲜香层层递进，刺激著每一个味蕾。
他感觉自己的嘴唇像被无数根细针轻轻扎著，连耳垂都开始发麻，可那股子勾人的香味就是让人放不下筷子。
周围其余食客看著他一脸"痛苦"又陶醉的表情，忍不住笑了起来。
不过更多的还是羡慕，羡慕他第一个吃的麻婆豆腐。
小青年这会已经吃得满头大汗，舌头已经麻木得不听使唤，却依然盯著碗里剩下的豆腐，眼神有些迷离。 ↑返回顶部↑
“哎！秦老板真的是……我哭死！！”
“最良心的摆摊老板，没有之一。”
“快快快，给我来一份，我要尝尝咸淡。”
“俺也一样！！”
得知只需要30块钱一份，眾人都是长鬆一口气。
江城现在虽然在高速发展，但普通人……
工作不是卖保险就是卖车，要么就是卖房！
工资真的一言难尽！！
绝大部分牛马，一个月能拿4000，已经是烧高香了。
如果想吃的美食能够便宜一点，他们自然乐於见到。
不过即便100块钱一份……他们……套套花唄不是不行。
见眾人热情这么高，秦天微微一笑，也没有耽搁。
他先將嫩豆腐切成两厘米见方的块，在清水里泡著。
案头摆著一排调料瓶，开县豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、水淀粉，还有剁好的肉馅和青蒜苗段。
接著点火烧锅，等铁锅烧得冒烟，抓一把肉馅下去，刺啦一声，快速用锅铲搅散，肉末煸出油脂，再舀一勺豆瓣酱，炒出红油和香气。
添半碗清水，待水烧开，把泡好的豆腐块轻轻推入锅中，用铲子背慢慢推匀，让每块豆腐都裹上酱汁。
加少许生抽提鲜，老抽上色，最后淋入水淀粉，汤汁瞬间变得浓稠。
撒上青蒜苗段和一把现磨的花椒粉，一股麻辣鲜香的气味立刻瀰漫开来，引起不少人直流口水。
麻利地把豆腐盛入餐盒，秦天又浇上两勺红油汤汁，递到小青年手中时，豆腐还在微微颤动！
“咕咚~！”小青年没忍住，当即就咽了一口唾沫。
他也没带走，直接就蹲在秦天的小吃摊前，筷子夹起颤巍巍的麻婆豆腐送进嘴里。
滚烫的豆腐滑进喉咙，先是一阵醇厚的酱香，紧接著，花椒的麻意从舌尖窜上太阳穴，辣劲如同火苗般在胃里炸开。
小青年猛地吸了口凉气，额头上瞬间渗出细密的汗珠，鼻尖红得发亮，却捨不得停筷。
"嘶——这麻味......"眯起眼睛，小青年的筷子却诚实地又夹起一块。
豆腐嫩得像要化在嘴里，麻辣鲜香层层递进，刺激著每一个味蕾。
他感觉自己的嘴唇像被无数根细针轻轻扎著，连耳垂都开始发麻，可那股子勾人的香味就是让人放不下筷子。
周围其余食客看著他一脸"痛苦"又陶醉的表情，忍不住笑了起来。
不过更多的还是羡慕，羡慕他第一个吃的麻婆豆腐。
小青年这会已经吃得满头大汗，舌头已经麻木得不听使唤，却依然盯著碗里剩下的豆腐，眼神有些迷离。 ↑返回顶部↑