第707章 家庭煮男的必备技能（3 / 5）
看节目的观眾，也都纷纷表示学到了。
把那些冻了很久的肉类食材称之为殭尸肉，真是一点都没说错。
“像那种，切好的百叶、牛肚，还帮你醃製好的，绝大多数都是从国外进口回来的，吃起来口感很差，一点鲜味都没有，也没有肉味。”
“因为像欧美国家那边的人，他们不吃边角料。”
“像什么鸡翅、鸡爪、牛肚、牛脚之类的边角料，他们都不吃。”
“这种边角料，国外的人知道我们国內的人爱吃，就会冷冻过后，低价批发过来，然后我们这边的进口，再以次充好，或者是卖到一些火锅店里面。”
“不然全国这么多的火锅店，可是每个火锅店的毛肚都有提供。”
“真就我们国家自己屠宰的牛，哪里会有这么多牛肚进货？”
“肯定是拿的进口冻货。”吴限跟他们俩普及了这个知识。
看节目的很多观眾，都纷纷表示这的確没说错。
从这儿也能看出来，吴限是真的会吃会做饭。
一个人会不会做饭，从他选择食材就能看的出来。
不会做饭的人，对食材新鲜度什么的，那是一无所知。
“那要买这种牛杂的，一般都是去哪儿买，才能买到新鲜的。”
陆唬问出了自己想问的问题。
“到牛肉档那里买，最好就是早上来买。”
“而且也得看牛肉档拿的牛肉是不是靚货。”
“你只要是早上来菜市场买牛肉，看到案板上的牛肉在动，你就不要犹豫，能吃多少就儘可能的买多少，因为牛肉还会动，说明这头牛刚杀的没多久，所以牛肉纤维还会痉挛抖动。”
“这样的牛肉绝对新鲜，涮火锅吃，爽的嘿稳。”
吴限用广西话说的感嘆词，让王乐辛、陆唬实在忍不住。
看节目的不少观眾都在问，『嘿稳』是什么意思？
广西的老表们都懂，但就是不解释。
因为他们知道，这算是脏话，所以要帮吴限打掩护。
不说这个。
三人去买食材，吴限找到一家牛肉摊，这里卖的牛肉相对新鲜一点。
而且案板上摆放的牛肉还很多，看的出来是半只牛。
吴限看了看这些牛肉，顏色还很好，应该是该宰杀不超过五个小时。
从杀死，到去毛、分成两半，再到把肉送到市场来，然后是把肉都剔出来，直到把肉摆放在牛肉摊的案板上，这期间用五六个小时是很正常的。
吴限看了这些牛杂也都很不错。
牛百叶、金钱肚、牛肠、牛黄喉、牛板筋、牛腱子肉、牛肉。 ↑返回顶部↑
把那些冻了很久的肉类食材称之为殭尸肉，真是一点都没说错。
“像那种，切好的百叶、牛肚，还帮你醃製好的，绝大多数都是从国外进口回来的，吃起来口感很差，一点鲜味都没有，也没有肉味。”
“因为像欧美国家那边的人，他们不吃边角料。”
“像什么鸡翅、鸡爪、牛肚、牛脚之类的边角料，他们都不吃。”
“这种边角料，国外的人知道我们国內的人爱吃，就会冷冻过后，低价批发过来，然后我们这边的进口，再以次充好，或者是卖到一些火锅店里面。”
“不然全国这么多的火锅店，可是每个火锅店的毛肚都有提供。”
“真就我们国家自己屠宰的牛，哪里会有这么多牛肚进货？”
“肯定是拿的进口冻货。”吴限跟他们俩普及了这个知识。
看节目的很多观眾，都纷纷表示这的確没说错。
从这儿也能看出来，吴限是真的会吃会做饭。
一个人会不会做饭，从他选择食材就能看的出来。
不会做饭的人，对食材新鲜度什么的，那是一无所知。
“那要买这种牛杂的，一般都是去哪儿买，才能买到新鲜的。”
陆唬问出了自己想问的问题。
“到牛肉档那里买，最好就是早上来买。”
“而且也得看牛肉档拿的牛肉是不是靚货。”
“你只要是早上来菜市场买牛肉，看到案板上的牛肉在动，你就不要犹豫，能吃多少就儘可能的买多少，因为牛肉还会动，说明这头牛刚杀的没多久，所以牛肉纤维还会痉挛抖动。”
“这样的牛肉绝对新鲜，涮火锅吃，爽的嘿稳。”
吴限用广西话说的感嘆词，让王乐辛、陆唬实在忍不住。
看节目的不少观眾都在问，『嘿稳』是什么意思？
广西的老表们都懂，但就是不解释。
因为他们知道，这算是脏话，所以要帮吴限打掩护。
不说这个。
三人去买食材，吴限找到一家牛肉摊，这里卖的牛肉相对新鲜一点。
而且案板上摆放的牛肉还很多，看的出来是半只牛。
吴限看了看这些牛肉，顏色还很好，应该是该宰杀不超过五个小时。
从杀死，到去毛、分成两半，再到把肉送到市场来，然后是把肉都剔出来，直到把肉摆放在牛肉摊的案板上，这期间用五六个小时是很正常的。
吴限看了这些牛杂也都很不错。
牛百叶、金钱肚、牛肠、牛黄喉、牛板筋、牛腱子肉、牛肉。 ↑返回顶部↑