第93章 烟火（2 / 3）
厨房里略显昏暗，只有一个小窗户透光。
灶台是泥砖垒的，大铁锅擦得还算亮。
周海洋引燃灶膛里的茅草，明亮的火苗“轰”地一声窜起来，瞬间照亮了他满是汗水的脸膛和闺女充满惊奇的大眼睛。
他往里添了两根乾柴，火焰稳定下来，映得青青红扑扑的小脸暖融融的。
“来，青青司令官，火势就交给你掌控了！火不够，就添小柴棍。火太旺，就拿旁边的铁鉤子往灶膛里头压压灰。”
“嗯！保证完成任务！”
青青挺起小胸脯，一脸严肃地坐在小板凳上，眼睛眨也不眨地盯著灶膛里跳跃的火苗。
周海洋这才洗净手，系上沈玉玲补过但洗得很乾净的花布围裙。
他先把淘好的米倒进锅里加水盖上蒸，然后开始打理盆里的鱼获。
青青想吃金线鱼，盆里正好有两条。
他心里有了谱，决定做香煎。
剩下的几只小石头蟹，壳硬肉少，胜在新鲜，清蒸最能锁住那点天然的鲜甜，也適合口味清淡的闺女。
动作麻利地给两条金线鱼打上细密的花刀，放入粗陶碗，拍上几块黄姜，倒一点点家里酿的米醋和粗盐，用手抓捏几下，搁一边醃上。
转身刷锅，倒了点清亮的菜籽油下去。
滋啦——
冷油热锅，油花开始在锅底轻跳。
他端起盛鱼的碗，手腕一斜，裹著料汁的金线鱼带著水汽滑入锅中，热油遇到水滴，发出“噗嗤嗤嗤”一阵急促欢快的爆响，浓郁的煎鱼香气立刻逸散出来。
他赶紧用锅铲小心贴著锅底挪动鱼身，以防沾锅。
噗嗤嗤！噗嗤嗤！
油点子不客气地往外蹦。
“火大了一点儿了，小司令官，压压！”
周海洋熟练地移动著锅，口里吩咐著宝贝闺女。
“噢！”
青青这才回过神来，赶紧放下撑著下巴的小手，拍了拍身上的草屑，笨拙地拿起靠在灶边的小铁鉤，踮起脚尖，费力地把灶膛里的柴火往里推了推。
看著那旺盛的火舌被柴灰掩住了一小半，跳动的幅度小了些，她又忍不住凑到周海洋身边，小脑袋好奇地往大锅里张望。
“爸爸，鱼会疼吗？”
“站远点！小心油星子烫了你的小嫩脸！”周海洋用胳膊护了她一下。
青青赶紧往后缩了缩，但眼睛还是不舍地盯著锅里已经逐渐变得金黄的鱼。
做为一个有几十年掌灶经验的老饕，这火候自然拿捏得恰到好处。
锅铲在周海洋手里翻转轻巧，不过片刻功夫，锅里的两条金线鱼已散发出诱人的香味。 ↑返回顶部↑
灶台是泥砖垒的，大铁锅擦得还算亮。
周海洋引燃灶膛里的茅草，明亮的火苗“轰”地一声窜起来，瞬间照亮了他满是汗水的脸膛和闺女充满惊奇的大眼睛。
他往里添了两根乾柴，火焰稳定下来，映得青青红扑扑的小脸暖融融的。
“来，青青司令官，火势就交给你掌控了！火不够，就添小柴棍。火太旺，就拿旁边的铁鉤子往灶膛里头压压灰。”
“嗯！保证完成任务！”
青青挺起小胸脯，一脸严肃地坐在小板凳上，眼睛眨也不眨地盯著灶膛里跳跃的火苗。
周海洋这才洗净手，系上沈玉玲补过但洗得很乾净的花布围裙。
他先把淘好的米倒进锅里加水盖上蒸，然后开始打理盆里的鱼获。
青青想吃金线鱼，盆里正好有两条。
他心里有了谱，决定做香煎。
剩下的几只小石头蟹，壳硬肉少，胜在新鲜，清蒸最能锁住那点天然的鲜甜，也適合口味清淡的闺女。
动作麻利地给两条金线鱼打上细密的花刀，放入粗陶碗，拍上几块黄姜，倒一点点家里酿的米醋和粗盐，用手抓捏几下，搁一边醃上。
转身刷锅，倒了点清亮的菜籽油下去。
滋啦——
冷油热锅，油花开始在锅底轻跳。
他端起盛鱼的碗，手腕一斜，裹著料汁的金线鱼带著水汽滑入锅中，热油遇到水滴，发出“噗嗤嗤嗤”一阵急促欢快的爆响，浓郁的煎鱼香气立刻逸散出来。
他赶紧用锅铲小心贴著锅底挪动鱼身，以防沾锅。
噗嗤嗤！噗嗤嗤！
油点子不客气地往外蹦。
“火大了一点儿了，小司令官，压压！”
周海洋熟练地移动著锅，口里吩咐著宝贝闺女。
“噢！”
青青这才回过神来，赶紧放下撑著下巴的小手，拍了拍身上的草屑，笨拙地拿起靠在灶边的小铁鉤，踮起脚尖，费力地把灶膛里的柴火往里推了推。
看著那旺盛的火舌被柴灰掩住了一小半，跳动的幅度小了些，她又忍不住凑到周海洋身边，小脑袋好奇地往大锅里张望。
“爸爸，鱼会疼吗？”
“站远点！小心油星子烫了你的小嫩脸！”周海洋用胳膊护了她一下。
青青赶紧往后缩了缩，但眼睛还是不舍地盯著锅里已经逐渐变得金黄的鱼。
做为一个有几十年掌灶经验的老饕，这火候自然拿捏得恰到好处。
锅铲在周海洋手里翻转轻巧，不过片刻功夫，锅里的两条金线鱼已散发出诱人的香味。 ↑返回顶部↑