第58章 最后的评委（2 / 3）
五位评委吃完了翟师傅的菜，剧组的工作人员將木桌抬下去，这时又端上来一个托盘。
“下面请评委品尝，金陵江山楼，易昆宝易师傅的作品——《柳浪闻鶯，江南春醒》。”
易昆宝也在灯光师打出的追光下缓缓走到评委席前，並亲手打开托盘中央的瓷盅盖子。
如果说翟万里在作品中想表现出的是，关中人的豪迈，那易昆宝则是想表达江南人的婉约。
托盘之中，易昆宝用各种蔬菜雕出了江南水乡，雕出了亭台楼阁，更雕出了绵绵春雨中的那一抹相思。
而园林小桥的尽头，则放著一盏白瓷圆盅，瓷色温润，与整个摆盘融为一体，虽不抢眼，但让人望著，便会生出一种对恬静生活的嚮往。
盅中乾丝细如髮丝，却根根分明，色泽淡黄偏白，相较於传统的鸡汤煮乾丝，汤质要稍显浓稠一些，却也清澈见底。
之前在煲汤易昆宝所甄选的几十味珍稀食材，此时已经被他尽数沥净。
“我的这道宴席料理脱胎於传统的淮扬菜，大煮乾丝。”
相较於翟万里说话的抑扬顿挫，略有威仪，易昆宝的声调也像他做出来的菜一般，和风细雨，乾乾净净。
“大煮乾丝在宋朝孟元老的《东京梦华录》已有记载，到了清朝，更是成为两淮盐商的固定宴席菜餚。”
既然题目是宴席料理，两位厨师便要先讲古，让自己作品扣题。
“我选用的是扬州方干，经过十七道工序去豆腥，之后上刀工，我的刀工没什么稀奇的，不过是將淮扬菜的基础手艺发扬光大。”
易昆宝这话说的平平淡淡，但那两位大陆的行业魁首却都微微頷首。
他们知道，易昆宝说的“不出奇”並不是真的普通，而是说，他已经將这道菜的刀工发挥到了极致！
二人心里都反覆回忆过，还有没有其他厨师能將这道菜的刀工，发挥到这个程度。
答案都是，没有！
“鸡汤是老母鸡吊的，三次撇油，只留底味，在这个过程中我又从其他菜系中取长补短，进行了自己的改良和补充……”
评审席上，港岛来的两位评委，汉斯和红色眼镜女士已经迫不及待，拿起自己的小碗舀了一碗汤。
用勺子將乾丝送入口中，几乎没有阻力，却並不软烂，汤清而不寡，热气贴著舌面散开，鲜味来得极慢，却越到后头越清楚。
果真如春水初暖，柳色方醒。
刚刚五位评委评点翟万里的作品时，都是不时交换意见，从各种角度点评一番。
但道易昆宝这，五个人都不说话，就剩下一个劲儿地喝汤了，一碗接著一碗，三五分钟的工夫，一大盅的大煮乾丝全部吃完。
“怎么样？感觉势均力敌啊？”
此时王元那边也已经练习结束，他感觉此时自己对炁的运用，相较之前，已经纯熟了许多。
虽然还做不到像左灿他们一样，直接依靠本体使用某种异能。
但藉助於那截奇异的铜绳，他已经能完成很多常人难以想像的复杂操作了。
此时他的关注重点终於重新落回到赛场上，两名参赛厨师的作品，五名评委已经品尝结束，下面便来到了紧张刺激的打分环节。
在五名评委面前摆著一红一蓝两把勺子，如果觉得翟万里翟师傅获胜举红勺，反之，则举蓝勺。
“既然是宴席料理，那我还是觉得关中八大碗更符合我的口味，这一票我投给翟师傅。” ↑返回顶部↑
“下面请评委品尝，金陵江山楼，易昆宝易师傅的作品——《柳浪闻鶯，江南春醒》。”
易昆宝也在灯光师打出的追光下缓缓走到评委席前，並亲手打开托盘中央的瓷盅盖子。
如果说翟万里在作品中想表现出的是，关中人的豪迈，那易昆宝则是想表达江南人的婉约。
托盘之中，易昆宝用各种蔬菜雕出了江南水乡，雕出了亭台楼阁，更雕出了绵绵春雨中的那一抹相思。
而园林小桥的尽头，则放著一盏白瓷圆盅，瓷色温润，与整个摆盘融为一体，虽不抢眼，但让人望著，便会生出一种对恬静生活的嚮往。
盅中乾丝细如髮丝，却根根分明，色泽淡黄偏白，相较於传统的鸡汤煮乾丝，汤质要稍显浓稠一些，却也清澈见底。
之前在煲汤易昆宝所甄选的几十味珍稀食材，此时已经被他尽数沥净。
“我的这道宴席料理脱胎於传统的淮扬菜，大煮乾丝。”
相较於翟万里说话的抑扬顿挫，略有威仪，易昆宝的声调也像他做出来的菜一般，和风细雨，乾乾净净。
“大煮乾丝在宋朝孟元老的《东京梦华录》已有记载，到了清朝，更是成为两淮盐商的固定宴席菜餚。”
既然题目是宴席料理，两位厨师便要先讲古，让自己作品扣题。
“我选用的是扬州方干，经过十七道工序去豆腥，之后上刀工，我的刀工没什么稀奇的，不过是將淮扬菜的基础手艺发扬光大。”
易昆宝这话说的平平淡淡，但那两位大陆的行业魁首却都微微頷首。
他们知道，易昆宝说的“不出奇”並不是真的普通，而是说，他已经將这道菜的刀工发挥到了极致！
二人心里都反覆回忆过，还有没有其他厨师能將这道菜的刀工，发挥到这个程度。
答案都是，没有！
“鸡汤是老母鸡吊的，三次撇油，只留底味，在这个过程中我又从其他菜系中取长补短，进行了自己的改良和补充……”
评审席上，港岛来的两位评委，汉斯和红色眼镜女士已经迫不及待，拿起自己的小碗舀了一碗汤。
用勺子將乾丝送入口中，几乎没有阻力，却並不软烂，汤清而不寡，热气贴著舌面散开，鲜味来得极慢，却越到后头越清楚。
果真如春水初暖，柳色方醒。
刚刚五位评委评点翟万里的作品时，都是不时交换意见，从各种角度点评一番。
但道易昆宝这，五个人都不说话，就剩下一个劲儿地喝汤了，一碗接著一碗，三五分钟的工夫，一大盅的大煮乾丝全部吃完。
“怎么样？感觉势均力敌啊？”
此时王元那边也已经练习结束，他感觉此时自己对炁的运用，相较之前，已经纯熟了许多。
虽然还做不到像左灿他们一样，直接依靠本体使用某种异能。
但藉助於那截奇异的铜绳，他已经能完成很多常人难以想像的复杂操作了。
此时他的关注重点终於重新落回到赛场上，两名参赛厨师的作品，五名评委已经品尝结束，下面便来到了紧张刺激的打分环节。
在五名评委面前摆著一红一蓝两把勺子，如果觉得翟万里翟师傅获胜举红勺，反之，则举蓝勺。
“既然是宴席料理，那我还是觉得关中八大碗更符合我的口味，这一票我投给翟师傅。” ↑返回顶部↑