第35章 秦人餐桌，忆苦思甜饭（1 / 7）
正旦为一年之初。
相当於是过年。
秦王政每年都会宴请群臣。
章台宫內灯火通明。
群臣皆已抵达。
他们各自入座。
面前还摆著食案。
上面摆著橘子和柿饼。
寺人婢女则將一道道菜餚送上。
公孙劫正坐在前。
菜餚都颇具特色。
炮豚、捣珍、肝膋（liao）。
这三道菜皆属周天子八珍。
炮豚可以理解为是叫花猪。
但做法更为复杂。
先將乳猪宰杀，去除內臟。
再以红枣填充腹腔。
用芦苇將乳猪缠绕裹紧。
再涂上层草泥，放在火中炙烤。
先別急，这还没完呢！
再剥去泥巴，清洗乾净。
裹上层米糊糊油炸。
最后隔水蒸煮三天三夜。
分好肉后，配上调料品尝。
而捣珍就比较简单了。
取牛、羊、鹿最鲜嫩的里脊。
经过反覆捶打，除去筋腱。
再揉搓成肉条蒸著吃。
而肝膋就更为简单粗暴。
就是用狗油煎狗肝。 ↑返回顶部↑
相当於是过年。
秦王政每年都会宴请群臣。
章台宫內灯火通明。
群臣皆已抵达。
他们各自入座。
面前还摆著食案。
上面摆著橘子和柿饼。
寺人婢女则將一道道菜餚送上。
公孙劫正坐在前。
菜餚都颇具特色。
炮豚、捣珍、肝膋（liao）。
这三道菜皆属周天子八珍。
炮豚可以理解为是叫花猪。
但做法更为复杂。
先將乳猪宰杀，去除內臟。
再以红枣填充腹腔。
用芦苇將乳猪缠绕裹紧。
再涂上层草泥，放在火中炙烤。
先別急，这还没完呢！
再剥去泥巴，清洗乾净。
裹上层米糊糊油炸。
最后隔水蒸煮三天三夜。
分好肉后，配上调料品尝。
而捣珍就比较简单了。
取牛、羊、鹿最鲜嫩的里脊。
经过反覆捶打，除去筋腱。
再揉搓成肉条蒸著吃。
而肝膋就更为简单粗暴。
就是用狗油煎狗肝。 ↑返回顶部↑