第470章 风暴前夜（2 / 4）
当天晚上，狂哥他们从东北菜馆回来，直奔厨房。
软软翻著大厨教他们的锅包肉食谱，一步一步地核对用料。
鹰眼站在灶台边，將量好的调料碗一字排开，狂哥已经擼起袖子在切里脊肉了。
“狂哥，肉要切成薄片，你这切的跟砖头似的。”鹰眼看了一眼砧板上那些厚度惊人的肉块。
“薄个屁！锅包肉锅包肉，得有肉才叫锅包肉！切那么薄能有口感？”
软软探头看了一眼，笑出了声。
“確实有点厚了……”
“信我，炸完了会缩。”
狂哥信心十足，把切好的肉块扔进调好的淀粉糊里搅了几下，起手就往油锅里放。
嘶啦。
油花炸开，溅了狂哥一手。
“嗷！”
“跟你说了先用筷子试油温！”鹰眼递了张纸巾过来。
“战术性试探！不算事！”
第一锅端出来。
外面焦黑，筷子夹开，里面还是白的。
三个人对著盘子沉默了几秒，狂哥面不改色。
“復炸！”
鹰眼不发表评论，懒得评论，早已心累评论。
软软在旁边调糖醋汁，照著食谱的比例一勺一勺加。
但调完之后，软软总是觉得差点意思。
“差哪儿？”鹰眼问。
“不知道，就是跟中午吃的那个味儿不太一样，多了股生醋味。”软软疑惑，“可能少了点什么……锅气？”
狂哥的第二锅锅包肉出来了，这回顏色好看些。
其锅包肉金黄带点浅焦，就是夹起来软趴趴的，外皮掛不住。
“是火候问题。”鹰眼分析。
“你行你上！”
“行，我负责调料。”
三个人在厨房折腾了一个多小时，洗了三遍锅，废了大半瓶油。
锅包肉最终端上桌的时候，卖相勉强过关。 ↑返回顶部↑
软软翻著大厨教他们的锅包肉食谱，一步一步地核对用料。
鹰眼站在灶台边，將量好的调料碗一字排开，狂哥已经擼起袖子在切里脊肉了。
“狂哥，肉要切成薄片，你这切的跟砖头似的。”鹰眼看了一眼砧板上那些厚度惊人的肉块。
“薄个屁！锅包肉锅包肉，得有肉才叫锅包肉！切那么薄能有口感？”
软软探头看了一眼，笑出了声。
“確实有点厚了……”
“信我，炸完了会缩。”
狂哥信心十足，把切好的肉块扔进调好的淀粉糊里搅了几下，起手就往油锅里放。
嘶啦。
油花炸开，溅了狂哥一手。
“嗷！”
“跟你说了先用筷子试油温！”鹰眼递了张纸巾过来。
“战术性试探！不算事！”
第一锅端出来。
外面焦黑，筷子夹开，里面还是白的。
三个人对著盘子沉默了几秒，狂哥面不改色。
“復炸！”
鹰眼不发表评论，懒得评论，早已心累评论。
软软在旁边调糖醋汁，照著食谱的比例一勺一勺加。
但调完之后，软软总是觉得差点意思。
“差哪儿？”鹰眼问。
“不知道，就是跟中午吃的那个味儿不太一样，多了股生醋味。”软软疑惑，“可能少了点什么……锅气？”
狂哥的第二锅锅包肉出来了，这回顏色好看些。
其锅包肉金黄带点浅焦，就是夹起来软趴趴的，外皮掛不住。
“是火候问题。”鹰眼分析。
“你行你上！”
“行，我负责调料。”
三个人在厨房折腾了一个多小时，洗了三遍锅，废了大半瓶油。
锅包肉最终端上桌的时候，卖相勉强过关。 ↑返回顶部↑