第106章 厨房艺术（2 / 4）
“小声点，我好不容易搞到了大螃蟹。”
利用空间去壳，他做了两个盘子，一盘是蟹脚，一盘是蟹肉。
“行了，让我来吧，你这用的是蛮力，拿锅铲，也是有技术的，你看我的动作，要看著火候翻动。”
“提前把蟹黄、蟹肉取出去，我已经很不容易了。”
傻柱满是心疼顶级材质被糟蹋，摇了摇头，道：“你真是胡来，记住了，用蟹黄、蟹肉配菜，要先蒸熟，话说你从哪弄来的这么大的螃蟹？”
陈锋笑而不语。
“你今天教我怎么做蟹，我要做一些蟹肉汤包，过几天去天津看望我姥爷，顺带去钓鱼。”
“大哥，不如烤著吃！”
陈昊立即瞎出主意，自从吃了一顿烤小鸟，他就迷上了这种美味，动不动就建议家里不要煮肉、煮鱼、煮鸭子。
“烤，烤，烤，成天就知道吃。”
周清和陈建军一起回来，手里还有一刀肉，不是野猪肉，而是家猪的五花肉。
“你知道油多贵吗？”
“就知道自己吃，不知道我们多心疼。”
“哎呀，正好，刚说没有猪皮，猪皮蓉不好弄，嫂子就带回来五花肉了。”傻柱很给陈昊面子，及时开口为他解了围。
“你要做什么？”周清看著他手里揉的白面问道：“肉包？”
“蟹黄汤包。”陈昊討好道：“大哥说要做一些最好吃的包子，带给姥爷姥姥吃。”
周清一愣，眼睛有些湿润。
蟹黄汤包在天津是一绝，不过价格十分昂贵，只有大酒楼才提供。
普通家的孩子，根本买不起，只能看著有钱人的孩子捧著吃。
她小时候的过年愿望，就是希望將来长大了能吃上一个蟹黄汤包。
看到桌子上的两个盘子，才后知后觉。
“这是蟹肉？”
“对，待会蟹肉先蒸熟，然后一半炒菜，一半做包子。”傻柱一边说，一边指点学习的陈锋，说道：“做一个厨师，必须会一手顶级刀工，稍后我给你表演什么是大厨的刀。”
先花了十来分钟左右，把蟹肉、蟹黄彻底蒸熟。
陈锋笑著点头。
带到天津去是一个理由，自己以后偷偷做，避免空间的螃蟹泛滥才是主要原因。
傻柱见他同意了，隨后先把菜做了，一道三珍蟹黄羹、炒芙蓉蟹（蟹肉炒蛋）、蟹肉豆腐，同时先做了一些馒头应付。
至於蟹黄包子，短时间没有办法做成。
“这天天过节啊！”
老太太一看三个菜，就觉得有些奢侈。 ↑返回顶部↑
利用空间去壳，他做了两个盘子，一盘是蟹脚，一盘是蟹肉。
“行了，让我来吧，你这用的是蛮力，拿锅铲，也是有技术的，你看我的动作，要看著火候翻动。”
“提前把蟹黄、蟹肉取出去，我已经很不容易了。”
傻柱满是心疼顶级材质被糟蹋，摇了摇头，道：“你真是胡来，记住了，用蟹黄、蟹肉配菜，要先蒸熟，话说你从哪弄来的这么大的螃蟹？”
陈锋笑而不语。
“你今天教我怎么做蟹，我要做一些蟹肉汤包，过几天去天津看望我姥爷，顺带去钓鱼。”
“大哥，不如烤著吃！”
陈昊立即瞎出主意，自从吃了一顿烤小鸟，他就迷上了这种美味，动不动就建议家里不要煮肉、煮鱼、煮鸭子。
“烤，烤，烤，成天就知道吃。”
周清和陈建军一起回来，手里还有一刀肉，不是野猪肉，而是家猪的五花肉。
“你知道油多贵吗？”
“就知道自己吃，不知道我们多心疼。”
“哎呀，正好，刚说没有猪皮，猪皮蓉不好弄，嫂子就带回来五花肉了。”傻柱很给陈昊面子，及时开口为他解了围。
“你要做什么？”周清看著他手里揉的白面问道：“肉包？”
“蟹黄汤包。”陈昊討好道：“大哥说要做一些最好吃的包子，带给姥爷姥姥吃。”
周清一愣，眼睛有些湿润。
蟹黄汤包在天津是一绝，不过价格十分昂贵，只有大酒楼才提供。
普通家的孩子，根本买不起，只能看著有钱人的孩子捧著吃。
她小时候的过年愿望，就是希望將来长大了能吃上一个蟹黄汤包。
看到桌子上的两个盘子，才后知后觉。
“这是蟹肉？”
“对，待会蟹肉先蒸熟，然后一半炒菜，一半做包子。”傻柱一边说，一边指点学习的陈锋，说道：“做一个厨师，必须会一手顶级刀工，稍后我给你表演什么是大厨的刀。”
先花了十来分钟左右，把蟹肉、蟹黄彻底蒸熟。
陈锋笑著点头。
带到天津去是一个理由，自己以后偷偷做，避免空间的螃蟹泛滥才是主要原因。
傻柱见他同意了，隨后先把菜做了，一道三珍蟹黄羹、炒芙蓉蟹（蟹肉炒蛋）、蟹肉豆腐，同时先做了一些馒头应付。
至於蟹黄包子，短时间没有办法做成。
“这天天过节啊！”
老太太一看三个菜，就觉得有些奢侈。 ↑返回顶部↑