第262章 是味精，我放了味精！（3 / 3）

  “斯凯乐做饭的时候会偷偷放很多进去，但是我从来没有吃出味道来。”沃尔特·怀特吐槽道。
  “味精需要在最后不需要加热的环节放进去，穀氨酸钠会在120摄氏度的时候变成焦穀氨酸钠失去鲜味。”利群说道。
  “回答得很对。”沃尔特·怀特对利群打了个响指。
  “我听说你们要做包子，但是味精的鲜味能在蒸熟的过程中保留下来吗？”沃尔特·怀特问道。
  “所以我还在准备了这些。”利群展示了他带来的乾货。
  “家庭式鲜味剂，干香菇含有丰富的鸟苷酸，鲜味很足。”
  “虾皮有大量游离的胺基酸和核苷酸，咸鲜风味。”
  “將它们打成粉末，能够很好地代替味精。”利群说道。
  “鲜香菇还可以直接包成包子。”
  “吃素的人可以吃香菇馅的包子。”
  沃尔特·怀特对吃烧鸭没有太大的兴趣，他吃起了滷牛肉。
  利群这两次来他家，带来的食物都让沃尔特他產生了一种上癮的感觉。
  沃尔特·怀特挑著眉盯著保鲜盒里的八角、草果这些滷味香料。他也总是怀疑利群是黑暗料理界的人，往食物里加入非法物质。 ↑返回顶部↑