第4章 亮一手厨艺（1 / 3）
厨房地方很小，两个人在里面都会稍显拥挤。
冯诚可不想做菜的时候还要畏首畏尾的。
爷爷奶奶为了迎接自己回家，確实是准备了不少东西。
有肉、有鱼、有虾，还准备了鸡蛋和时令蔬菜。
冯诚又仔细检查了一番厨房里各种调味料。
东西不齐全，也就是只有盐、糖、醋、酱油、味精、黄酒这些基础调味品。
不过对冯诚来说，这些东西做顿家常菜也足够了。
奶奶明显不放心，来到厨房门外。
“小诚可以吗？要不还是让你阿姑他们做。”
冯诚扭头向奶奶露出笑容。
“放心阿娘，你们等著吃就行。”
把奶奶哄回去，冯诚正式在厨房里忙碌起来。
爷爷奶奶家里用的还是煤球炉。
这倒是也难不倒冯诚，他前世甚至还在乡下烧过劈柴的土灶。
煤球炉的火候反倒还比较容易掌握一些。
冯诚先看了看五花肉的肉皮。
然后把空炒锅放在煤球炉上，锅烧热了后，直接把五花肉皮朝下贴在热锅上。
慢慢在热锅內这么炙烤一阵。
几乎把肉皮炙烤的有些发黄髮黑。
冯诚再把肉拿出来，放在水池子里冲洗，用刀把皮上发黄髮黑部分刮乾净。
这么一来保证肉皮上不会残留绒毛，也可以去除肉皮上异味。
冯诚厨房里忙碌时，爷爷奶奶和两位姑姑其实也是在门口悄悄观察。
看到他处理猪皮的过程，一开始奶奶还有些担心。
小姑拉住要进去叫停冯诚的奶奶。
“妈別去，小诚的手法很正宗，他是用锅底把猪皮上残留的毛烧掉的，我之前在食堂里，看到人家厨师也这么干的。”
奶奶听了没有进去阻止。
冯诚认真冲洗好五花肉，用刀把肉改成四方的小块。
接著再把葱姜分別准备好。
姜切成大块並且拍裂开。
小葱把葱白和葱青分开，葱白切段，葱青切成葱花。 ↑返回顶部↑
冯诚可不想做菜的时候还要畏首畏尾的。
爷爷奶奶为了迎接自己回家，確实是准备了不少东西。
有肉、有鱼、有虾，还准备了鸡蛋和时令蔬菜。
冯诚又仔细检查了一番厨房里各种调味料。
东西不齐全，也就是只有盐、糖、醋、酱油、味精、黄酒这些基础调味品。
不过对冯诚来说，这些东西做顿家常菜也足够了。
奶奶明显不放心，来到厨房门外。
“小诚可以吗？要不还是让你阿姑他们做。”
冯诚扭头向奶奶露出笑容。
“放心阿娘，你们等著吃就行。”
把奶奶哄回去，冯诚正式在厨房里忙碌起来。
爷爷奶奶家里用的还是煤球炉。
这倒是也难不倒冯诚，他前世甚至还在乡下烧过劈柴的土灶。
煤球炉的火候反倒还比较容易掌握一些。
冯诚先看了看五花肉的肉皮。
然后把空炒锅放在煤球炉上，锅烧热了后，直接把五花肉皮朝下贴在热锅上。
慢慢在热锅內这么炙烤一阵。
几乎把肉皮炙烤的有些发黄髮黑。
冯诚再把肉拿出来，放在水池子里冲洗，用刀把皮上发黄髮黑部分刮乾净。
这么一来保证肉皮上不会残留绒毛，也可以去除肉皮上异味。
冯诚厨房里忙碌时，爷爷奶奶和两位姑姑其实也是在门口悄悄观察。
看到他处理猪皮的过程，一开始奶奶还有些担心。
小姑拉住要进去叫停冯诚的奶奶。
“妈別去，小诚的手法很正宗，他是用锅底把猪皮上残留的毛烧掉的，我之前在食堂里，看到人家厨师也这么干的。”
奶奶听了没有进去阻止。
冯诚认真冲洗好五花肉，用刀把肉改成四方的小块。
接著再把葱姜分別准备好。
姜切成大块並且拍裂开。
小葱把葱白和葱青分开，葱白切段，葱青切成葱花。 ↑返回顶部↑