第81章 做喜宴（2 / 3）
“您不用客气，还是带我们去厨房吧。”
说完招呼两个帮厨跟著主家进了厨房。
厨房是个在院子里临时搭建的简易棚子，里面也是临时的灶台。
张家乐一进到棚子就看到二个人在棚子里像没头苍蝇一样到处乱窜，还有二个大妈在案板上切著大白菜。
“快停下快停下。”
张家乐见状连忙喊了一声，厨房的眾人闻言都停下来看著他，不知道发生了什么事。
张家乐走上前检查了一下“阿姨，这些切好的菜，我一会炒了给我们几个当晚餐，就不上桌了。”
“额，张师傅，这是为啥嘛？”
眾人疑惑地看著张家乐，希望他给一个明確的答案。
“各位，其实切菜也有很多的规矩，有的需要切成片，有的需要切成丝，並不是所有食材的处理都是一样的，像这位大妈刚才切的菜，猛一看还可以，但是仔细看就会发现厚薄不均匀，这样炒菜的时候，食材的成熟度就会不一样，严重影响食材的味道。”
“下面这里就交给我们吧，大家等著一会吃就行了。”
说完，向著眾人鞠了一躬表示感谢。
几个大妈原本还有些不服气，可是看到小伙子这么有礼貌，也就没有多说什么，就在主家的带领下离开厨房。
“张师傅，那下面就交给你们了。”
等到眾人走出棚子，张家乐对著两个帮厨说道。
“你们还按照我们原来的流程，只管把食材切块切段，切片和切丝这些由我来，现在开始干活了。”
说完又將两个帮厨要乾的標准说了一下，然后三人就开始忙碌起来。
三桌二十多个菜，將近三十个人，也是一个不小的工作量，而且这还都是一些小灶，不像大锅菜一锅就能出来。
就看到张家乐拿下自己带来的刀套，拿出来专门切菜的刀，清洗过后，就听到了唰唰唰的声音。
这一番操作直接就把留在这里的两个帮厨给看傻了。
有点不放心的王主任过来想要看一下，也被张家乐的刀工给震惊了。
走过来捏起几根土豆丝，並不是特別的细，但是每根土豆丝都粗细均匀。
“我的天，家乐你这刀工也厉害了吧。”
张家乐忙中偷閒抬起头，“王姨过奖了，这就是基本功。
一边说著话，手上的动作却没有停，看的王主任心惊胆战。
“你看著点看著点，我的天，你还是忙著吧，我先出去了。”
“你们两个也別看了，赶紧干活吧，要是愿意的话回头我教你们。
“是，张师傅。”
两个帮厨喜出望外，这算啥，拜师吗？管他是不是呢，只要能学手艺就行。
简易的大棚里面一片忙碌，外面的王主任已经开始跟眾人讲起了张家乐的刀工，直把眾人听得一愣一愣的。 ↑返回顶部↑
说完招呼两个帮厨跟著主家进了厨房。
厨房是个在院子里临时搭建的简易棚子，里面也是临时的灶台。
张家乐一进到棚子就看到二个人在棚子里像没头苍蝇一样到处乱窜，还有二个大妈在案板上切著大白菜。
“快停下快停下。”
张家乐见状连忙喊了一声，厨房的眾人闻言都停下来看著他，不知道发生了什么事。
张家乐走上前检查了一下“阿姨，这些切好的菜，我一会炒了给我们几个当晚餐，就不上桌了。”
“额，张师傅，这是为啥嘛？”
眾人疑惑地看著张家乐，希望他给一个明確的答案。
“各位，其实切菜也有很多的规矩，有的需要切成片，有的需要切成丝，並不是所有食材的处理都是一样的，像这位大妈刚才切的菜，猛一看还可以，但是仔细看就会发现厚薄不均匀，这样炒菜的时候，食材的成熟度就会不一样，严重影响食材的味道。”
“下面这里就交给我们吧，大家等著一会吃就行了。”
说完，向著眾人鞠了一躬表示感谢。
几个大妈原本还有些不服气，可是看到小伙子这么有礼貌，也就没有多说什么，就在主家的带领下离开厨房。
“张师傅，那下面就交给你们了。”
等到眾人走出棚子，张家乐对著两个帮厨说道。
“你们还按照我们原来的流程，只管把食材切块切段，切片和切丝这些由我来，现在开始干活了。”
说完又將两个帮厨要乾的標准说了一下，然后三人就开始忙碌起来。
三桌二十多个菜，將近三十个人，也是一个不小的工作量，而且这还都是一些小灶，不像大锅菜一锅就能出来。
就看到张家乐拿下自己带来的刀套，拿出来专门切菜的刀，清洗过后，就听到了唰唰唰的声音。
这一番操作直接就把留在这里的两个帮厨给看傻了。
有点不放心的王主任过来想要看一下，也被张家乐的刀工给震惊了。
走过来捏起几根土豆丝，並不是特別的细，但是每根土豆丝都粗细均匀。
“我的天，家乐你这刀工也厉害了吧。”
张家乐忙中偷閒抬起头，“王姨过奖了，这就是基本功。
一边说著话，手上的动作却没有停，看的王主任心惊胆战。
“你看著点看著点，我的天，你还是忙著吧，我先出去了。”
“你们两个也別看了，赶紧干活吧，要是愿意的话回头我教你们。
“是，张师傅。”
两个帮厨喜出望外，这算啥，拜师吗？管他是不是呢，只要能学手艺就行。
简易的大棚里面一片忙碌，外面的王主任已经开始跟眾人讲起了张家乐的刀工，直把眾人听得一愣一愣的。 ↑返回顶部↑