第80章 早点店（2 / 3）
顾北稍微的思索了一会儿，这么个摊子做面或者是做一些包子烧麦之类的都挺好的。
顾北也不打算一直只做一种东西，他没有忘记他的目的之一就是锻炼一下自己的手艺。
这个地方不是川渝地区，早餐吃担担麵的人应该不多。
那么早上来一份饺子或烧麦那就是一个不错的选择。
今天的时间已经来不及了，这跟前除了一些麵粉蔬菜以外就没有什么其他的东西了。
过不了多久何开贵的女儿就会过来。
算了一下时间，虽然这个地方有小苏打，但是顾北这回来的有些晚了，小苏打发酵所需的时间不是很够，所以现在包包子应该是来不及了。
既然这样，那就乾脆烙上一些饼吧，像是千层饼就很不错。
製作方法算不上复杂，无论是当早餐还是当午餐都是很不错的选择。
尤其是对於小孩子来说，加了馅料的千层饼是一种很方便选择的食品。
说做就做，顾北先是熟悉了一下店里面的环境，这还是他第一次到这家店铺里面呢。隨后顾北找出了自己所有需要用的厨具。
在盆里倒上麵粉，再加入適量的盐和小苏打，隨后从一旁舀取適量的温水，稍微的用温水和面。
面活好以后稍微的醒半个小时左右。
在这期间，顾北先是准备了等会儿需要的馅料，这一次不需要过多的馅料，这店里也没有什么其他的东西。
顾北先是用油和麵粉调了些许的油酥，这可是饼分层的关键。
接下来顾北把麵团分成相同大小的面剂子，用擀麵杖擀开抹上一层油酥再撒上一层葱花，隨后再把它捲起来，竖起来以后按平继续擀开，继续抹油酥再撒上葱花。
就这么往返几步，最后把它擀成圆形的薄饼，一个合適的千层饼就做出来了。
这是最简单的做法，如果想要吃不同的味道，那就在中途撒上其他的馅料，像是肉丁蔬菜，或者是其他的乾果芝麻糖。
这种饼包含性非常广，喜欢不同味道的人可以按照自己的喜好来添加食材。
顾北时刻注意著火候，没过一会儿千层饼就好了。
葱花的香气加上麵粉的香气一下子就勾引住了路过的人的鼻子。
“咦，我记得这家店不是老何的吗？”
“老何昨天出事故了今天怎么可能开门？”
“走咱们去看看，老何可做不出来这个味道。”
顾北正在忙碌著，这时候一道疑惑的语气伴隨著一阵脚步声传了过来：“小同志，你是老何新招来的人吗？”
“对不起两位顾客，这家店我暂时从何师傅的手里租借了过来，今天还没有开业，如果你们想吃早餐的话可以明天早上过来。”
顾北很热情地招揽著客人，这些人可都没有品尝过他的手艺。
“这个先不急，我们是闻到香味过来的，你手里的这个饼闻著好香，可以让我们尝一下吗？”
“今天没有买早餐。”
顾北先是摇了摇头，但是看到眼前这两人张著嘴巴似乎快要流口水的样子，顾北想了一下。 ↑返回顶部↑
顾北也不打算一直只做一种东西，他没有忘记他的目的之一就是锻炼一下自己的手艺。
这个地方不是川渝地区，早餐吃担担麵的人应该不多。
那么早上来一份饺子或烧麦那就是一个不错的选择。
今天的时间已经来不及了，这跟前除了一些麵粉蔬菜以外就没有什么其他的东西了。
过不了多久何开贵的女儿就会过来。
算了一下时间，虽然这个地方有小苏打，但是顾北这回来的有些晚了，小苏打发酵所需的时间不是很够，所以现在包包子应该是来不及了。
既然这样，那就乾脆烙上一些饼吧，像是千层饼就很不错。
製作方法算不上复杂，无论是当早餐还是当午餐都是很不错的选择。
尤其是对於小孩子来说，加了馅料的千层饼是一种很方便选择的食品。
说做就做，顾北先是熟悉了一下店里面的环境，这还是他第一次到这家店铺里面呢。隨后顾北找出了自己所有需要用的厨具。
在盆里倒上麵粉，再加入適量的盐和小苏打，隨后从一旁舀取適量的温水，稍微的用温水和面。
面活好以后稍微的醒半个小时左右。
在这期间，顾北先是准备了等会儿需要的馅料，这一次不需要过多的馅料，这店里也没有什么其他的东西。
顾北先是用油和麵粉调了些许的油酥，这可是饼分层的关键。
接下来顾北把麵团分成相同大小的面剂子，用擀麵杖擀开抹上一层油酥再撒上一层葱花，隨后再把它捲起来，竖起来以后按平继续擀开，继续抹油酥再撒上葱花。
就这么往返几步，最后把它擀成圆形的薄饼，一个合適的千层饼就做出来了。
这是最简单的做法，如果想要吃不同的味道，那就在中途撒上其他的馅料，像是肉丁蔬菜，或者是其他的乾果芝麻糖。
这种饼包含性非常广，喜欢不同味道的人可以按照自己的喜好来添加食材。
顾北时刻注意著火候，没过一会儿千层饼就好了。
葱花的香气加上麵粉的香气一下子就勾引住了路过的人的鼻子。
“咦，我记得这家店不是老何的吗？”
“老何昨天出事故了今天怎么可能开门？”
“走咱们去看看，老何可做不出来这个味道。”
顾北正在忙碌著，这时候一道疑惑的语气伴隨著一阵脚步声传了过来：“小同志，你是老何新招来的人吗？”
“对不起两位顾客，这家店我暂时从何师傅的手里租借了过来，今天还没有开业，如果你们想吃早餐的话可以明天早上过来。”
顾北很热情地招揽著客人，这些人可都没有品尝过他的手艺。
“这个先不急，我们是闻到香味过来的，你手里的这个饼闻著好香，可以让我们尝一下吗？”
“今天没有买早餐。”
顾北先是摇了摇头，但是看到眼前这两人张著嘴巴似乎快要流口水的样子，顾北想了一下。 ↑返回顶部↑