第63章 食戟结束（2 / 3）
“嗯，之前机缘巧合见过一次。”
“是前段时间出现的顶级食材，肉质远超顶级a5和牛。”
“只是数量极其稀少，根本没大规模流通。”
顿了顿，补充道。
“据说是某种象肉，但具体的检测报告还没定论。”
虽说这食材的来源有些问题，可对真正的食客而言，这些都无关紧要，舌尖上的极致滋味才是他们唯一追求。
他也是如此。
正因如此，哪怕没人能说清它的具体来歷，依旧成了无数食客趋之若鶩的珍饈。
更有不少人挖空心思想要追查源头，不过目的，无非是想垄断货源，抢占先机。
冈本克典搓了搓手，脸上满是期待的光彩。
“原来这就是前段时间引起不少大人物注意的象肉！今日能亲口尝到，真是没白来当这个评委！”
对於利加鲁猛獁象肉，早有耳闻，可惜一直没门路入手。
让他可是一直很遗憾呢。
这次算是能够得『尝』所愿了。
………………………
两个小时的料理时间结束，幸平创真与水户郁魅几乎同时停下手中的动作，两人的料理都已经完成。
水户郁魅率先端著料理上前，放在评委面前。
“这是我用象肉特製的烤肉盖饭。”
烤制过的利加鲁猛獁象肉泛著诱人油光，香气直钻鼻腔，三名评委按捺不住食慾，当即拿起筷子进行品尝。
作为专精肉类料理的行家，水户郁魅对於利加鲁猛獁象肉的处理恰到好处。
经她之手烹製的利加鲁猛獁象肉，入口的瞬间便以霸道的醇厚肉香征服了三名评委的味蕾，软嫩弹牙的口感更是让人慾罢不能。
不过片刻，碗中的利加鲁猛獁象肉便被一扫而空，只是碗中的米饭，还剩下不少，肉香太过浓烈霸道，反倒盖过了米饭的本味，让人难以下咽。
紧接著，幸平创真端上了他的料理——幸平流夏里亚宾牛排盖饭·改。
因为需要使用橘盐这一味关键调味料，幸平创真临时改了整套料理方案。
牛排先用橘盐醃製了片刻，再入锅煎至金黄，橘盐的清香与肉香深度融合。
隨后用煎牛排的底油炒制洋葱。
米饭也经过特別处理，原本幸平创真计划加入话梅提味开胃，可试过才发现话梅的酸与橘盐的香並不適配。
於是幸平创真换了思路，往米中加了少许米醋，再用混著橘盐的清水蒸製，既保留了淡淡的酸味刺激味蕾，又带著清新橘香，恰好中和肉的厚重。
…………………………
三名评委起初面对幸平创真的料理还带著几分隨意，可当第一口饭配著牛排入口，脸上的漫不经心瞬间被惊喜取代。 ↑返回顶部↑
“是前段时间出现的顶级食材，肉质远超顶级a5和牛。”
“只是数量极其稀少，根本没大规模流通。”
顿了顿，补充道。
“据说是某种象肉，但具体的检测报告还没定论。”
虽说这食材的来源有些问题，可对真正的食客而言，这些都无关紧要，舌尖上的极致滋味才是他们唯一追求。
他也是如此。
正因如此，哪怕没人能说清它的具体来歷，依旧成了无数食客趋之若鶩的珍饈。
更有不少人挖空心思想要追查源头，不过目的，无非是想垄断货源，抢占先机。
冈本克典搓了搓手，脸上满是期待的光彩。
“原来这就是前段时间引起不少大人物注意的象肉！今日能亲口尝到，真是没白来当这个评委！”
对於利加鲁猛獁象肉，早有耳闻，可惜一直没门路入手。
让他可是一直很遗憾呢。
这次算是能够得『尝』所愿了。
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两个小时的料理时间结束，幸平创真与水户郁魅几乎同时停下手中的动作，两人的料理都已经完成。
水户郁魅率先端著料理上前，放在评委面前。
“这是我用象肉特製的烤肉盖饭。”
烤制过的利加鲁猛獁象肉泛著诱人油光，香气直钻鼻腔，三名评委按捺不住食慾，当即拿起筷子进行品尝。
作为专精肉类料理的行家，水户郁魅对於利加鲁猛獁象肉的处理恰到好处。
经她之手烹製的利加鲁猛獁象肉，入口的瞬间便以霸道的醇厚肉香征服了三名评委的味蕾，软嫩弹牙的口感更是让人慾罢不能。
不过片刻，碗中的利加鲁猛獁象肉便被一扫而空，只是碗中的米饭，还剩下不少，肉香太过浓烈霸道，反倒盖过了米饭的本味，让人难以下咽。
紧接著，幸平创真端上了他的料理——幸平流夏里亚宾牛排盖饭·改。
因为需要使用橘盐这一味关键调味料，幸平创真临时改了整套料理方案。
牛排先用橘盐醃製了片刻，再入锅煎至金黄，橘盐的清香与肉香深度融合。
隨后用煎牛排的底油炒制洋葱。
米饭也经过特別处理，原本幸平创真计划加入话梅提味开胃，可试过才发现话梅的酸与橘盐的香並不適配。
於是幸平创真换了思路，往米中加了少许米醋，再用混著橘盐的清水蒸製，既保留了淡淡的酸味刺激味蕾，又带著清新橘香，恰好中和肉的厚重。
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三名评委起初面对幸平创真的料理还带著几分隨意，可当第一口饭配著牛排入口，脸上的漫不经心瞬间被惊喜取代。 ↑返回顶部↑