第209章 获胜，得到银梭飞鱼（3 / 3）

  月光凝髓的鲜味是鱼肉的数十倍，可以在加热后，通过极速低温锁鲜，这样能最大程度保留它的口感与鲜味。
  而鱼腹肉是整条鱼脂肪分布最均匀的部位————
  不过短短数十秒，江炎已经在脑海中构建出了一套完美的料理方案。
  来到建造在食之餐厅”內的厨房，江炎开始处理银梭飞鱼。
  左手按住银梭飞鱼的鱼身，右手握著梅尔克菜刀，手腕一转，刀刃便如同流水一般，顺著鱼腹的中线轻轻划开。
  银亮的鳞片在刀刃下被轻易分开，没有丝毫阻滯。
  接著江炎將完整的云海鱼鰾取了出来。
  云海鱼鰾同样呈完美的梭形，通体呈半透明，透过內壁可以看到鱼鰾的內部有著微微——
  流动的云雾”，十分奇妙。
  这大概就是银梭飞鱼的鱼鰾被称为云海鱼鰾的缘故。
  將云海鱼鰾用清水冲洗乾净，放进锅中，倒入刚好没过鱼鰾的清水，除此之外，没有放任何调味料。
  开大火將水烧开。
  锅里的清水从平静到泛起细密的珍珠般的气泡，再到缓缓沸腾，云海鱼鰾在沸水中慢慢舒展，散发出淡淡的、温润的鲜香。
  等到水完全沸腾，立刻转成文火，让锅里的汤保持著微微沸腾的状態。
  这一过程需要比较长的时间，並时刻注意火候，还要避免熬干————
  江炎自然不会一直在旁边看著。
  於是江炎招呼来了喷火龙，拍了拍它的脑袋，叮嘱道。
  “帮我看好火候，保持这个温度，不能有丝毫变化，知道吗？”
  “还有————”
  听著江炎的叮嘱，喷火龙用力点了点头，喉咙里发出一声郑重的呼嚕声。 ↑返回顶部↑