第14章 王老板，买锅（1 / 4）
半小时后。
精疲力尽的吴焱在订货群里给肉铺马老板发去微信消息：
“我要猪肚四个，二刀肉十斤，洗净生大肠五斤【抱拳】@幸福猪肉-马老板”
马老板立即发来回覆：
“收到，吴总生意兴隆啊！明天去尝尝！【抱拳】”
他一开始就看好了吴焱能做起来。
因为吴焱这小伙子选肉和买菜全要精品。
这是对自己厨艺的自信，也是对食客的负责。
这样的人就算价格卖得高一点，味道只要能过得去，食客是能看得见的。
这样的人只要价格不是太离谱，大概率能做得起来。
果然如他猜想的一般。
吴焱的进货量在快速增长著。
眼看著从一个家庭小客户变成大客户。
在群里艾特各位摊主店主发完菜单后，吴焱又私聊马老板问道：
“马老板，哪家鸭胗够新鲜？”
油爆双脆这道菜价格之所以昂贵，一是费时费力，二是食材成本確实高。
“双脆”指的是鸭胗或鸡胗，再加上猪肚仁。
猪肚仁就是猪肚肚头里层最为脆嫩的部位。
每个猪肚能產出的肚仁数量不多。
製作一道油爆双脆往往需要耗费三个猪肚。
一个猪肚则需要三四十块钱。
如果把猪肚、鸭胗、调料、火耗、人工都算上，吴焱卖一百块绝对是亏钱。
但去除肚仁之外的大部分猪肚还能做菜。
所以吴焱才能將价格压到一百还能小赚。
这道菜终归只是吴焱用来完成任务的。
並不打算把这道菜当做当前阶段的主推菜式。
食客真有高端菜餚的需求，大可以去一些很商务的酒楼里点上那么一道。
就算价格出到二百多，但因为大酒楼有服务、有装修、有包厢环境，价格高一点吃的也舒坦一点。
在一个小摊上吃高价菜终归不符合吴焱的经营理念。
微信那边过了几分钟，马老板才同吴焱说了一个铺子。 ↑返回顶部↑
精疲力尽的吴焱在订货群里给肉铺马老板发去微信消息：
“我要猪肚四个，二刀肉十斤，洗净生大肠五斤【抱拳】@幸福猪肉-马老板”
马老板立即发来回覆：
“收到，吴总生意兴隆啊！明天去尝尝！【抱拳】”
他一开始就看好了吴焱能做起来。
因为吴焱这小伙子选肉和买菜全要精品。
这是对自己厨艺的自信，也是对食客的负责。
这样的人就算价格卖得高一点，味道只要能过得去，食客是能看得见的。
这样的人只要价格不是太离谱，大概率能做得起来。
果然如他猜想的一般。
吴焱的进货量在快速增长著。
眼看著从一个家庭小客户变成大客户。
在群里艾特各位摊主店主发完菜单后，吴焱又私聊马老板问道：
“马老板，哪家鸭胗够新鲜？”
油爆双脆这道菜价格之所以昂贵，一是费时费力，二是食材成本確实高。
“双脆”指的是鸭胗或鸡胗，再加上猪肚仁。
猪肚仁就是猪肚肚头里层最为脆嫩的部位。
每个猪肚能產出的肚仁数量不多。
製作一道油爆双脆往往需要耗费三个猪肚。
一个猪肚则需要三四十块钱。
如果把猪肚、鸭胗、调料、火耗、人工都算上，吴焱卖一百块绝对是亏钱。
但去除肚仁之外的大部分猪肚还能做菜。
所以吴焱才能將价格压到一百还能小赚。
这道菜终归只是吴焱用来完成任务的。
並不打算把这道菜当做当前阶段的主推菜式。
食客真有高端菜餚的需求，大可以去一些很商务的酒楼里点上那么一道。
就算价格出到二百多，但因为大酒楼有服务、有装修、有包厢环境，价格高一点吃的也舒坦一点。
在一个小摊上吃高价菜终归不符合吴焱的经营理念。
微信那边过了几分钟，马老板才同吴焱说了一个铺子。 ↑返回顶部↑