第15章 口水鸡（3 / 4）
特厨卫味已经更新了吴焱小摊的视频。
视频流量居然不错。
刚刚发布一个小时点讚数都已经有了四千。
吴焱倍感高兴之余，又觉得头皮发麻。
他还在想著该如何利用好这一波热度时，被一股记忆流打断。
一瞬间，鲜香麻辣、口感脆嫩的口水鸡製作经验已经流进了吴焱的大脑。
这是一道不论从色泽上，还是口味上都非常適合夏天食用的凉菜。
还是道肉菜。
价格能上去不少。
『可惜，今天买的鸡都已经剁碎清洗醃製上了。』
吴焱打算下午买上两只鸡备上。
口水鸡这种菜品可以提前製作好抹芝麻油冷藏备用。
有食客点单就可以浇上汤汁出菜，速度极快。
这种活完全可以交给石华。
这样想著，吴焱开口对一旁的石华说道：
“华子，你会做口水鸡吗？”
石华一边处理手中肥肠，一边说著：
“不会，在部队的时候还是做大锅烩菜居多。偶尔有个凉菜也都是简单的拍黄瓜之类。口水鸡这种菜品完全不適合以大锅菜的形式出餐，鸡煮老了就柴，烫的嫩了就有血，出餐品质太不稳定了，並不適合部队，我当然也就没做过。”
吴焱：“行，没事，我给你找个教程看一下。”
吴焱在嗶站里找到口水鸡製作教程，给石华看了两三个。
不一会，石华已经大致知晓了操作流程。
“对了华子，也是夏天了，我们可以做一个满五十优惠购的小活动。”
吴焱把想法和石华说了一遍。
大致就是食客消费满五十元，就可以加五元买一道优惠菜品。
比如三块钱的凉拌黄瓜、拌西红柿之类。
石华听完连连点头表示赞同。
“虽然满赠的优惠菜品利润不高，但的確能让食客感觉到享受到了实惠，我们也能提高一下客单价。”
“赠送的菜品多少还是能赚一些，而且所费的时间並不多，完全可以提前製作出来备上。”
二人商量著给这个活动定下基调。
吴焱又让採购群里的卖菜大姐送来一些黄瓜和番茄。 ↑返回顶部↑
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吴焱倍感高兴之余，又觉得头皮发麻。
他还在想著该如何利用好这一波热度时，被一股记忆流打断。
一瞬间，鲜香麻辣、口感脆嫩的口水鸡製作经验已经流进了吴焱的大脑。
这是一道不论从色泽上，还是口味上都非常適合夏天食用的凉菜。
还是道肉菜。
价格能上去不少。
『可惜，今天买的鸡都已经剁碎清洗醃製上了。』
吴焱打算下午买上两只鸡备上。
口水鸡这种菜品可以提前製作好抹芝麻油冷藏备用。
有食客点单就可以浇上汤汁出菜，速度极快。
这种活完全可以交给石华。
这样想著，吴焱开口对一旁的石华说道：
“华子，你会做口水鸡吗？”
石华一边处理手中肥肠，一边说著：
“不会，在部队的时候还是做大锅烩菜居多。偶尔有个凉菜也都是简单的拍黄瓜之类。口水鸡这种菜品完全不適合以大锅菜的形式出餐，鸡煮老了就柴，烫的嫩了就有血，出餐品质太不稳定了，並不適合部队，我当然也就没做过。”
吴焱：“行，没事，我给你找个教程看一下。”
吴焱在嗶站里找到口水鸡製作教程，给石华看了两三个。
不一会，石华已经大致知晓了操作流程。
“对了华子，也是夏天了，我们可以做一个满五十优惠购的小活动。”
吴焱把想法和石华说了一遍。
大致就是食客消费满五十元，就可以加五元买一道优惠菜品。
比如三块钱的凉拌黄瓜、拌西红柿之类。
石华听完连连点头表示赞同。
“虽然满赠的优惠菜品利润不高，但的確能让食客感觉到享受到了实惠，我们也能提高一下客单价。”
“赠送的菜品多少还是能赚一些，而且所费的时间並不多，完全可以提前製作出来备上。”
二人商量著给这个活动定下基调。
吴焱又让採购群里的卖菜大姐送来一些黄瓜和番茄。 ↑返回顶部↑