第41章 高汤加速探索（1 / 4）
石华明白，美味炒菜摊的主力是吴焱。
没了吴焱的手艺和不间断的食客流量，他石华也只能算个打下手的。
有他没他其实没什么两样。
比他能干活会干活的，到处都是。
而且工资都不用开这么高，也不用交五险一金。
一切都是吴焱给的。
所以石华认为自己儘量做些力所能及的活儿是理所应当的。
与石华的两菜一汤共同上桌的，还有吴焱製作好的冰酥酪。
洁白如玉的冰酥酪上，吴焱点了一些蜂蜜和桂花。
奶香味、酒香味、桂花香和蜂蜜香甜味共同交织在一起，混合成了一种似乎能將一切油腻横扫一空的特殊香气。
再结合上冰镇带来的清凉，冰酥酪在夏日里作为一种餐后小甜水是再合適不过的。
【刘语心点讚+1】
【石华点讚+1】
……
在一番连连点头和夸讚下，吴焱顺利收割了两人不少点讚值。
夏日特饮的任务要求是开发完新饮品之后，还要收穫该饮品的五百点讚值才行。
这对吴焱来说是一个必然会完成的目標。
但不是短时间內能完成的目標。
刘女士端详手中盛著冰酥酪的碗，忽然说道：
“一碗一碗蒸製出来再放在冰箱里应该比较费事和占地方，如果能用耐热食品级方形碗直接加工售卖，效率会高上很多。”
石华也在一旁附和著：
“而且方形碗放在托盘里，送进蒸饭机里直接蒸就行，应该耗不了多长时间。”
吴焱点点头表示认同：
“虽然方块的没有圆的看起来那么自然圆润，但只要量大价格低，食客是不会在乎那么多的。我调查了一下钱塘市面上摆摊卖冰酥酪的价格，他们基本上一小碗卖十元左右，量很小。”
“我打算做成量更大一些，也同样卖十元，应该可以的。”
“真的做过之后，算下来成本大概在三成，也算是个不错的產品。虽然单价要低一些，但可能有的人一下就买好几份。毕竟这不算是菜。”
三人一边吃著，一边確定好了新品思路。
上午十一点。
几人吃过午饭。
共同把卤汤高汤的食材给泡进了水中去除血水。 ↑返回顶部↑
没了吴焱的手艺和不间断的食客流量，他石华也只能算个打下手的。
有他没他其实没什么两样。
比他能干活会干活的，到处都是。
而且工资都不用开这么高，也不用交五险一金。
一切都是吴焱给的。
所以石华认为自己儘量做些力所能及的活儿是理所应当的。
与石华的两菜一汤共同上桌的，还有吴焱製作好的冰酥酪。
洁白如玉的冰酥酪上，吴焱点了一些蜂蜜和桂花。
奶香味、酒香味、桂花香和蜂蜜香甜味共同交织在一起，混合成了一种似乎能將一切油腻横扫一空的特殊香气。
再结合上冰镇带来的清凉，冰酥酪在夏日里作为一种餐后小甜水是再合適不过的。
【刘语心点讚+1】
【石华点讚+1】
……
在一番连连点头和夸讚下，吴焱顺利收割了两人不少点讚值。
夏日特饮的任务要求是开发完新饮品之后，还要收穫该饮品的五百点讚值才行。
这对吴焱来说是一个必然会完成的目標。
但不是短时间內能完成的目標。
刘女士端详手中盛著冰酥酪的碗，忽然说道：
“一碗一碗蒸製出来再放在冰箱里应该比较费事和占地方，如果能用耐热食品级方形碗直接加工售卖，效率会高上很多。”
石华也在一旁附和著：
“而且方形碗放在托盘里，送进蒸饭机里直接蒸就行，应该耗不了多长时间。”
吴焱点点头表示认同：
“虽然方块的没有圆的看起来那么自然圆润，但只要量大价格低，食客是不会在乎那么多的。我调查了一下钱塘市面上摆摊卖冰酥酪的价格，他们基本上一小碗卖十元左右，量很小。”
“我打算做成量更大一些，也同样卖十元，应该可以的。”
“真的做过之后，算下来成本大概在三成，也算是个不错的產品。虽然单价要低一些，但可能有的人一下就买好几份。毕竟这不算是菜。”
三人一边吃著，一边確定好了新品思路。
上午十一点。
几人吃过午饭。
共同把卤汤高汤的食材给泡进了水中去除血水。 ↑返回顶部↑