第391章 炒饭的艺术（1 / 2）
林墨言这边的动静严重影响到了其他嘉宾。
原本他们还在认真努力地培训，为明天的营业做准备，可是当那股浓浓的香气传来，他们直接眼睛都直了。
唾液在口腔里不受控制地疯狂分泌，连带著对知识的渴望都减弱了好几分，反正自从闻到这个香味，柳霖姐说的那些话语，他们是一个字都没听进去。
目光早就飘向了远方。
柳霖见状，索性也停了下来。
別说他们了，她现在也是馋得不行。
“算了，要不咱们去厨房那边看看，也不知道墨言到底做了什么，这香味，真的太犯规了！”
听柳霖姐这么说，其他人脸上也明显鬆了一口气，相比於枯燥乏味的培训，他们觉得还是看林墨言做饭比较有意思。
最重要的是，那股香味一直往他们鼻子里钻，他们根本集中不了注意力。
四人快步向厨房方向走去。
林墨言感受到了四人的来临却並没有多余的动作，只是微微頷首，然后细心感受著油温。
几秒过后，他將铁锅抬起五厘米，淡定將早就打好的蛋液直接往锅里一倒。
“滋滋滋”不绝於耳。
金黄色的蛋液呈现在镜头面前，不知为何，明明是每个人生活中最常见的食材，可是在林墨言的调教下，就是显得如此的鲜香嫩滑，这火候掌握简直就是顶尖级別！
观眾们下意识舔舐了一下嘴唇，鼻尖处仿佛已经有独属於鸡蛋的香味縈绕了。
紧接著，林墨言往煎好的鸡蛋里加入了事先煮好的米饭，小火直接转大火，腕骨一抖，锅里的米饭就迅速和金黄色的鸡蛋混合在了一起。
隨著林墨言不断的顛勺，鸡蛋仿佛有了生命一般，从四面八方开始紧紧地包裹住每一粒米。
左手稳住锅柄，林墨言有条不紊地將刚才切好的各种食材依次滑入锅中，每一次挥动锅铲都是在锅气最盛的瞬间。
火焰笼罩著整个铁锅，像是一头甦醒的巨龙，不停地喷吐著龙息，华丽而又绚烂。
可这完全不是在炫技。
这样做的目的是为了让食材均匀受热、快速入味、防止糊锅並保持菜餚形態。
本来中式灶的火力就主要集中於锅底，顛勺能让食材实现在空中翻转，避免底部焦糊，同时顛动可以促使酱汁、调料更快地包裹食材，提供风味一致性。
炒饭好不好吃，很大部分取决於是否让饭粒和食材混合均匀，而顛勺无疑是最適合运用在这样的炒饭上的。
饭要粒粒分开，还要沾著蛋。
而观眾们看著林墨言这行云流水的顛勺动作，早已经目瞪口呆。
现场的几位嘉宾除了早已司空见惯的沈曼寒之外，也是一副震惊得不能再震惊的模样。
臥槽！
这香味，比刚刚在餐厅那边可浓郁得多！
其实在先导片的时候见识过林墨言的手艺后，他们已经对他的厨艺十分服气，可是他们没想到，原本让他们觉得平平无奇的炒饭，竟然能被林墨言做得看起来如此美味？
如果他用得都是顶级食材，他们反而没那么震惊。 ↑返回顶部↑
原本他们还在认真努力地培训，为明天的营业做准备，可是当那股浓浓的香气传来，他们直接眼睛都直了。
唾液在口腔里不受控制地疯狂分泌，连带著对知识的渴望都减弱了好几分，反正自从闻到这个香味，柳霖姐说的那些话语，他们是一个字都没听进去。
目光早就飘向了远方。
柳霖见状，索性也停了下来。
別说他们了，她现在也是馋得不行。
“算了，要不咱们去厨房那边看看，也不知道墨言到底做了什么，这香味，真的太犯规了！”
听柳霖姐这么说，其他人脸上也明显鬆了一口气，相比於枯燥乏味的培训，他们觉得还是看林墨言做饭比较有意思。
最重要的是，那股香味一直往他们鼻子里钻，他们根本集中不了注意力。
四人快步向厨房方向走去。
林墨言感受到了四人的来临却並没有多余的动作，只是微微頷首，然后细心感受著油温。
几秒过后，他將铁锅抬起五厘米，淡定將早就打好的蛋液直接往锅里一倒。
“滋滋滋”不绝於耳。
金黄色的蛋液呈现在镜头面前，不知为何，明明是每个人生活中最常见的食材，可是在林墨言的调教下，就是显得如此的鲜香嫩滑，这火候掌握简直就是顶尖级別！
观眾们下意识舔舐了一下嘴唇，鼻尖处仿佛已经有独属於鸡蛋的香味縈绕了。
紧接著，林墨言往煎好的鸡蛋里加入了事先煮好的米饭，小火直接转大火，腕骨一抖，锅里的米饭就迅速和金黄色的鸡蛋混合在了一起。
隨著林墨言不断的顛勺，鸡蛋仿佛有了生命一般，从四面八方开始紧紧地包裹住每一粒米。
左手稳住锅柄，林墨言有条不紊地將刚才切好的各种食材依次滑入锅中，每一次挥动锅铲都是在锅气最盛的瞬间。
火焰笼罩著整个铁锅，像是一头甦醒的巨龙，不停地喷吐著龙息，华丽而又绚烂。
可这完全不是在炫技。
这样做的目的是为了让食材均匀受热、快速入味、防止糊锅並保持菜餚形態。
本来中式灶的火力就主要集中於锅底，顛勺能让食材实现在空中翻转，避免底部焦糊，同时顛动可以促使酱汁、调料更快地包裹食材，提供风味一致性。
炒饭好不好吃，很大部分取决於是否让饭粒和食材混合均匀，而顛勺无疑是最適合运用在这样的炒饭上的。
饭要粒粒分开，还要沾著蛋。
而观眾们看著林墨言这行云流水的顛勺动作，早已经目瞪口呆。
现场的几位嘉宾除了早已司空见惯的沈曼寒之外，也是一副震惊得不能再震惊的模样。
臥槽！
这香味，比刚刚在餐厅那边可浓郁得多！
其实在先导片的时候见识过林墨言的手艺后，他们已经对他的厨艺十分服气，可是他们没想到，原本让他们觉得平平无奇的炒饭，竟然能被林墨言做得看起来如此美味？
如果他用得都是顶级食材，他们反而没那么震惊。 ↑返回顶部↑