第613章 太珍贵了，得好好保存（2 / 4）
接下来是用纱布挤压。
杨素娟早就已经找了一块乾净的纱布。
“接下来啊，就是把果泥包在纱布里，然后用力挤压，把油脂和汁液挤出来。”
杨素娟把纱布铺在一个大碗上，顾子寒把果泥舀进纱布里，然后把纱布的四角收拢，拧成一个包袱。
“儿子，用力拧。”杨素娟也指挥著。
“好！”
顾子寒的双手握住纱布包，手臂上的青筋鼓了起来，用力往下拧。
金黄色的液体从纱布的缝隙里渗出来，一滴一滴落在下面的碗里。
“出油了出油了。”
王招娣兴奋地凑过来看。
温文寧笑著道：“挤出来的液体里混著水分和果渣，需要静置沉淀。”
“油比水轻，放一段时间之后，油会浮在上面，水沉在下面。”
“到时候把上面的油小心地撇出来，就是橄欖油了。”
李秀听得入神：“温医生，这个方法好，简单又实用。”
温文寧继续说道：“橄欖油的保存也有讲究。”
“做好的橄欖油要装在乾净的玻璃瓶里，密封好，避光保存。”
“温度不能太高，也不能太低，最好放在阴凉通风的地方。”
“这样保存得当的话，橄欖油可以放一两年不会坏。”
她停顿了一下，看著大家：“橄欖油可以用来炒菜，也可以凉拌。”
“炒菜的时候要注意温度，花生油可以高温煎炸，橄欖油適合中低温烹飪。”
“凉拌的话，直接淋在菜上就行，味道清香。”
王招娣从口袋里掏出一个小本子，认真地，画著她自己能看懂的图案记著。
“醃橄欖的方法也很简单。”
温文寧指了指剩下的那些橄欖。
“先用刀背轻轻拍裂，不要拍碎，只要裂开一条缝就行。”
“这样盐分才能渗进去。”
“拍好之后，放进陶罐里，一层橄欖一层盐，再撒上花椒和八角。”
“最后倒入凉白开，没过橄欖就行。”
“盖上盖子，放在阴凉的地方，醃上十天半个月就能吃了。”
李秀已经开始动手拍橄欖了：“温医生，这个我记住了。” ↑返回顶部↑
杨素娟早就已经找了一块乾净的纱布。
“接下来啊，就是把果泥包在纱布里，然后用力挤压，把油脂和汁液挤出来。”
杨素娟把纱布铺在一个大碗上，顾子寒把果泥舀进纱布里，然后把纱布的四角收拢，拧成一个包袱。
“儿子，用力拧。”杨素娟也指挥著。
“好！”
顾子寒的双手握住纱布包，手臂上的青筋鼓了起来，用力往下拧。
金黄色的液体从纱布的缝隙里渗出来，一滴一滴落在下面的碗里。
“出油了出油了。”
王招娣兴奋地凑过来看。
温文寧笑著道：“挤出来的液体里混著水分和果渣，需要静置沉淀。”
“油比水轻，放一段时间之后，油会浮在上面，水沉在下面。”
“到时候把上面的油小心地撇出来，就是橄欖油了。”
李秀听得入神：“温医生，这个方法好，简单又实用。”
温文寧继续说道：“橄欖油的保存也有讲究。”
“做好的橄欖油要装在乾净的玻璃瓶里，密封好，避光保存。”
“温度不能太高，也不能太低，最好放在阴凉通风的地方。”
“这样保存得当的话，橄欖油可以放一两年不会坏。”
她停顿了一下，看著大家：“橄欖油可以用来炒菜，也可以凉拌。”
“炒菜的时候要注意温度，花生油可以高温煎炸，橄欖油適合中低温烹飪。”
“凉拌的话，直接淋在菜上就行，味道清香。”
王招娣从口袋里掏出一个小本子，认真地，画著她自己能看懂的图案记著。
“醃橄欖的方法也很简单。”
温文寧指了指剩下的那些橄欖。
“先用刀背轻轻拍裂，不要拍碎，只要裂开一条缝就行。”
“这样盐分才能渗进去。”
“拍好之后，放进陶罐里，一层橄欖一层盐，再撒上花椒和八角。”
“最后倒入凉白开，没过橄欖就行。”
“盖上盖子，放在阴凉的地方，醃上十天半个月就能吃了。”
李秀已经开始动手拍橄欖了：“温医生，这个我记住了。” ↑返回顶部↑